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开办小型精酿啤酒厂的基本操作流程

2019/04/27 12:05
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开办小型啤酒厂的基本操作流程

小型啤酒厂设备

现在好多精酿啤酒从业者想投资建小型啤酒厂,但不知道如何办理证件,下面啤酒设备厂家山东和晟啤酒设备有限公司为您介绍基本的注意流程:

1、首先是先到当到所属工商管理局进行预登记,就是你自己想注册的啤酒厂名字,工商局进行初步审核看能否注册,如果经核查没有问题,就会给你个预登记的证明,你拿到这个证明,到当地所属质监局网站上下载《食品生产许可证申请书》,以工商局核查通过的这个预登记的名字为准填写这个申请书。

2、申请书填写好后,一式三份,分别交到当地所属质监局,由当地质监局再进步初步审验,然后留一份给他们,再把其余的交到所在地的市一级质监局,市质监局看过后如果没有问题就会出具受理决定书,然后通知你多少个工作日内,组织相关自酿啤酒行业的专家对你预成立的小型啤酒厂进行核查。

3、核查是组织有关专家到精酿啤酒厂现场核查,会提前几天通知你,专家核查时会对照《食品生产许可证实施细则》的相关内容和要求,尤其是现场装修条件、自酿啤酒设备的卫生标准、现场布局等内容进行现场察看和评比打分,对发现的不符合问题提出整改意见,如果现场发现你的不合格项目比较多或者比较严重,就会直接告知你现场审核未通过,等你整改好了,再重新审核一次。如果不合格项不多或者不严重,则会有一个整改后通过的结论,要求你多少天之内整改完毕,并将整改情况上报当地质监局,由当地质监局填写整改后合格的结论,然后通过现场审核。现场审核时,不但对你的啤酒生产相关的设备进行检查,还会对你生产的产品(自酿啤酒)进行抽样检查,抽样经检测合格后,你就可以等着拿《生产许可证》吧。许可证批准下发后,再到工商办理营业执照。
以下几项你要注意:

A、办理时间较长:办理生产许可证时间相对较长,如果办理比较顺利基本2个月之内都能完成,如果不专业3-5个月也有可能。
B、最好找第三方机构代办:酒类的生产许可证比较复杂,从厂房布局,设备的添置,到各项规章制度都比较复杂,如果你没有经验,最好找第三方专业机构帮你办理,虽然花钱,但省时间,少走冤枉路。
C、办理之前要先到当地质监或技术监督局进行咨询,各地的生产许可证办理流程大同小异,但还是有差距,具体的还是问一下当地相关部门。
D、食品类生产经营最重要的就是办理经营许可证,尤其是酒类的生产经营许可,只要开办小型精酿啤酒厂,对外销售和经营,要求必须办理,千万不要为省钱或省事不办理。现在对食品企业监管很严,中小企业更是监管重点,后期如果没有合法的经营证件,或管理和软硬件跟不上的话,你是很痛苦的,不但要强制停产,还会被罚款。

山东和晟啤酒设备有限公司是专业致力于精酿啤酒系统设备制造的服务商。从事精酿啤酒系统设备的设计、制造、安装、调试及技术服务于一体的综合性企业。主导产品包括:中小型精酿啤酒系统设备;酒店型精酿啤酒系统设备;教学用啤酒试验系统设备;啤酒小试、中试系统设备;并能提供大中型啤酒设备、果酒等酿酒设备及各种不锈钢容器。
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  • 发布时间:
    2020-03-25
    解答
    在了解过程中很多没有做过精酿啤酒的客户会有一个疑虑,酿造的精酿啤酒出来怎么是浑浊的,而工业啤酒就没有浑浊,很清亮。是什么原因造成的精酿啤酒设备做出来的精酿啤酒是浑浊的呢?下面就让啤酒设备厂家和晟啤酒设备带大家一起了解一下精酿啤酒设备制作出来的精酿啤酒为什么是浑浊的!啤酒酿造出来的啤酒出现浑浊的主要因素有啤酒在制作过程中,蛋白质在麦芽中的分解,使用过酿造过精酿啤酒设备的酿酒工程师都明白这个道理,在糖化的过程中有蛋白质的分解
  • 发布时间:
    2020-02-14
    解答
    问题:什么情况下选全自动的小型啤酒设备?回答:许多计划上小型啤酒设备的投资者会问:“是不是需要上全自动的啤酒设备”?首先要清楚,所谓全自动的设备,是指从麦芽粉碎到发酵结束出成品酒的过程全部自动化。小型啤酒设备是否选择全自动的主要依据以下几个条件来确定:
  • 发布时间:
    2020-01-09
    解答
    一、精酿啤酒酒精度:一度糖,经酵母分解后,可转化成,51%的酒精,49%的co2。酿酒师在糖化时,记住煮沸完了的原麦汁浓度(比如是10度)开罐卖酒时,再用糖度计测一下残糖浓度(比如是3度)这样既知道了你做的酒的发酵率是70%(是不错的),再用10-3=7x51%(严格精确说应该是51.2%)=酒精为3.584。二、精酿啤酒A酸值:测量酒花的潜在苦味,以A酸值表示。低:2~6%,中:6~10%,高:10~14%,更高大于14。三、精酿啤酒发酵度:测量麦芽汁中被酵母发酵为二氧化碳等气体和酒精的糖量。四、精酿啤酒色度EBC:欧洲啤酒酿造协会方法,用于测量麦芽,麦芽汁,和啤酒的色度。

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