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和晟技术始终处于重要地位

和晟公司专心于精酿啤酒的工艺技术研发;专注于啤酒设备的制造;专一于啤酒设备的系统技术服务。和晟公司技术实力雄厚,与国内外众多专业机构或专业人士有着深厚的合作。与中国食品发酵研究院、山东省轻工设计院、山东食品发酵设计研究院、中华全国供销合作总社济南果品研究院等专业科研院所或专业人士,与清华大学、山东大学、中国海洋大学、齐鲁工业大学(山东省科学院)、杜门斯啤酒学院、武汉中德啤酒学校等专业院校及专家教授,都保持深度专业的交流与合作。

1.1.1. 控制系统技术:和晟公司产品一直使用新版本系统,目前公司已经在部分产品上应用第六代DCS集散式控制系统,此技术可实现单罐单控和集中触摸屏控制双向自控,操作简单方便,并且解决了因自控系统损坏而改手动对产品造成的不利因素;目前正在一些高端产品中推出第七代工控机远程控制技术,系统将利用互联网技术实现远程控制,打破时间、空间的限制,最终实现和晟公司的无间隙化服务。

1.1.2. 制冷技术:制冷机有铜管制冷方式和板换式制冷机组两种可供选择,尤其是板换式制冷技术,是国内同行业使用较完善的,其制冷效果好,故障率低。

1.1.3. 加热技术:多种加热方式并存,电热管加热、电蒸汽加热、直火加热等多种方式,满足不同的客户的需求,并且我们使用各种加热糖化技术不会产生焦糊现象。

1.1.4. 变频技术:我们的麦汁过滤采用独特的变频技术,此技术是从大啤酒的工艺转化而来,大大加快了啤酒过滤速度,较大提升了糖化工作效率。

1.1.5. 酿造技术:我们在采用德国工艺的基础上对工艺进一步优化,研制出独特的专利技术并普及应用,比老式工艺设备更易学好用,并可提供完整的《啤酒酿造使用手册》和《设备使用及维护说明书》,非专业人员即看即会,并配有常见问题解决方法。

 

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  • 发布时间:
    2020-03-25
    解答
    在了解过程中很多没有做过精酿啤酒的客户会有一个疑虑,酿造的精酿啤酒出来怎么是浑浊的,而工业啤酒就没有浑浊,很清亮。是什么原因造成的精酿啤酒设备做出来的精酿啤酒是浑浊的呢?下面就让啤酒设备厂家和晟啤酒设备带大家一起了解一下精酿啤酒设备制作出来的精酿啤酒为什么是浑浊的!啤酒酿造出来的啤酒出现浑浊的主要因素有啤酒在制作过程中,蛋白质在麦芽中的分解,使用过酿造过精酿啤酒设备的酿酒工程师都明白这个道理,在糖化的过程中有蛋白质的分解
  • 发布时间:
    2020-02-14
    解答
    问题:什么情况下选全自动的小型啤酒设备?回答:许多计划上小型啤酒设备的投资者会问:“是不是需要上全自动的啤酒设备”?首先要清楚,所谓全自动的设备,是指从麦芽粉碎到发酵结束出成品酒的过程全部自动化。小型啤酒设备是否选择全自动的主要依据以下几个条件来确定:
  • 发布时间:
    2020-01-09
    解答
    一、精酿啤酒酒精度:一度糖,经酵母分解后,可转化成,51%的酒精,49%的co2。酿酒师在糖化时,记住煮沸完了的原麦汁浓度(比如是10度)开罐卖酒时,再用糖度计测一下残糖浓度(比如是3度)这样既知道了你做的酒的发酵率是70%(是不错的),再用10-3=7x51%(严格精确说应该是51.2%)=酒精为3.584。二、精酿啤酒A酸值:测量酒花的潜在苦味,以A酸值表示。低:2~6%,中:6~10%,高:10~14%,更高大于14。三、精酿啤酒发酵度:测量麦芽汁中被酵母发酵为二氧化碳等气体和酒精的糖量。四、精酿啤酒色度EBC:欧洲啤酒酿造协会方法,用于测量麦芽,麦芽汁,和啤酒的色度。

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