如果想经营精酿啤酒项目,要全方位去考虑整个项目运营过程中的事宜,包括精酿啤酒设备的选购、如何去销售、销售的方式有哪些、灌装形式是什么样的等等,下面啤酒设备生产厂家带你一块去探讨了解一下。
精酿啤酒设备紫铜糖化系统
一、精酿啤酒设备的选购
1、200L精酿啤酒设备:200L糖化系统两器两体+200L的发酵罐4只/6只/8只;
2、300L精酿啤酒设备:300L糖化系统三器两体+300L的发酵罐4只/6只/8只;
3、500L精酿啤酒设备:500L糖化系统三器两体+500L的发酵罐4只/6只/8只;
4、1000L精酿啤酒设备:1000L糖化系统三器两体+1000L的发酵罐6只/8只;
以上几种为常规的几种配置方式,可根据自己的场地具体情况、以及店面的规模和销售去合理搭配。
二、从精酿啤酒的销售方面去考虑
1、啤酒墙:规模较大的酒店或餐吧,根据销量和品种可设置不同样式和大小的啤酒墙,即美观也便于接酒销售;
精酿啤酒墙
2、啤酒销售车:主要用于店外销售,便于移动操作;
精酿啤酒销售车
3、啤酒售酒器:用于精酿啤酒销售现场接酒使用;
各种样式啤酒售酒器
4、小型冷库,自动充CO2:便于精酿啤酒销售现场的储存,保温保压有助于保证啤酒质量;
5、啤酒花园:主要建在室外,环境装修风格各异,让众多消费者来消费的同时有一个优雅舒适的环境;
精酿啤酒花园
6、保鲜桶:是比较简单的接酒销售方式,但保持期较短,时间原则不能超过10个小时,根据销售量配置不同规模的扎啤桶。
三、精酿啤酒的销售方式
1、用售酒器在现场与发酵罐/清酒罐直接连接;
2、灌装啤酒瓶销售:330/500/600/750ml等规格;
3、灌装易拉罐销售:330/500ml等规格;
500L易拉罐
4、灌装马口铁罐销售:1/2/5L等规格;
5、灌装不锈钢瓶销售:1/2L等规格;
6、灌装PET塑料瓶销售:2/5L等规格;
7、灌装不锈钢桶销售:20/25/30/50L等规格;
8、灌装塑料桶销售:5/10/20/30/40L等规格。
以上8种销售方式是精酿啤酒常规的销售方式,可根据当地市场的情况,以及经营模式去合理搭配使用,灌装销售是有成本了,不同的包装方式成本也不一样,如果现场销售,建议尽可能用第一种方式去销售,即能保证酒的品质,还能降低成本。
四、精酿啤酒常用的灌装形式
1、玻璃瓶灌瓶机/压盖;
精酿啤酒琉璃瓶灌装
2、灌易拉罐/封口;
3、马口铁灌酒;
4、灌塑料瓶;
5、灌不锈钢桶;
6、灌塑料桶;
7、售酒阀;
8、旋减压阀;
9、啤酒墙。
市场的灌装形式各式各样,包括还有灌装塑料袋等形式,根据自己的产能、客户群、销售方式去合理选择。现在市场上主流的配送方式我们要去充分利用,以满足消费者的不同形式的需求,以提高精酿啤酒的销量,但要注意哪种灌装、包装方式便于配送,要进行合理的选择,配送方式常用的灌装方式马口铁罐、PET塑料瓶、保鲜桶这三种方式比较多。
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