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投资500L精酿啤酒设备必读
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投资500L精酿啤酒设备必读

分类:
公司新闻
作者:
www.heshengshebei.com
来源:
山东和晟啤酒设备有限公司
2019/09/19 15:44
浏览量

现在市场上投资的精酿啤酒屋,大部分都选用日产500L精酿啤酒设备,对于此规格型号的啤酒设备,对场地有哪些要求、如何来设计配置、又如何布局、酿酒原料如何选择?下面啤酒设备厂家带你一块去了解一下。

500L发酵罐安装布局图

一、500L精酿啤酒设备安装地应具备的基本条件

1、日销售啤酒量预计:300L-500L;

2、设备占地面积:不低于30m2

3、用电及最大功率:45KW,380V/50Hz,三相四线动力;

4、投料水:自来水,可以根据水质情况独立设计一套过滤系统;

5、设备就位进出通道:宽度不低于1.8米;

6、设备安装场地:高度不低于2.5米;

7、设备需要做出排水通道:200x200mm(宽x深),排水通畅;

8、废水排放:符合生活水排水标准,可直接下水道;

二、500L精酿啤酒设备选型设计

精酿啤酒设备

500L精酿啤酒设备糖化系统设备

1、设计产量:按照日生产啤酒量:500L预计。

2、粉碎系统:原料仓库15m2房屋一处,粉碎机:使用150Kg/h对辊式粉碎机,可放置在其它空闲地方。

3、糖化系统设备选型:设计糖化锅、过滤糟为不锈钢外装,锅体内胆不锈钢;单锅有效容量不低于:500L,总容积:710L;加热方式:电蒸汽加热,电蒸汽锅炉规格:36kw,50kg/h,配备软化水处理;电压:380V/50HZ;麦汁泵三相电机动力,流量:3t/h;换热器:采用双段六导程,冷却介质为自来水和冰水,换热面积为:6m2;放置位置在组合糖化过滤锅附近,与糖化过滤糟不锈钢硬管道连接;配套糖化操作平台。

4、发酵系统: 发酵罐全不锈钢制作,弥勒版夹套冰水降温方式,有效容积:500L,总容积:625L,压力和温度实现自动控制;为售酒方便发酵罐放酒阀可设计为万向出酒阀。

5、自控系统:糖化系统实现温度显示,发酵系统实现压力温度自动控制,所有泵、搅拌、加热等控制点实现集中控制,一键启动与关闭。

6、制冷系统:制冷机采用:5P最新蒸发器、冷凝器一体组合式制冷机组,进口压缩机,其制冷效果好,故障率低,便于安装就位。配套冰水罐采用全不锈钢制作,总容积:1500L,与板换式制冷机组配套,完成对整套设备的降温工作,其制冷液为冷媒或酒精水,制冷效果好,制冷效率高。

7、洗涤系统:HS-50型CIP清洗系统,可移动式消毒车,使用方便。清洗液:碱水、双氧水;泵循环自动清洗,清洗效果好。可放于其它空闲位置。

8、售酒系统:有弓形式售酒器、十字型售酒器等多种样式可供选择,配备进口售酒器。

9、麦汁输送:自换热器出口进入每一只发酵罐的麦汁采用Φ25的高温强化食用软管输送,工作结束及时收起放置。

三、500L精酿啤酒设备酿酒原料选择

啤酒酿造用四大原料

1、主要原料:进口澳大利亚大麦芽、优质小麦芽、焦香麦芽、黑麦芽、进口啤酒花(捷克萨斯)、进口干酵母(法国)等。

2、酿造工艺选择:艾尔、拉格工艺,详见和晟公司设备《使用维护手册》。

3、啤酒品种:艾尔、拉格、波特、世涛、IPA等多达几十种啤酒品种可供选择。

四、500L精酿啤酒设备参考平面布局图

国内某客户500L精酿啤酒设备平面布局图

五、500L精酿啤酒设备项目合作描述

1、此项目为每批次500L酒店型精酿啤酒酿造设备项目;

2、合同签订生效:双方达成一致签订《产品购销合同》,定金到帐之日生效;

3、双方工作分工:卖方主要负责的工作:设备的设计、生产、安装、调试、技术传授、验收;乙方主要负责的工作:场地准备、水电汽源到位、现场设备的就位、生产用原材料的准备、售后服务人员的食宿安排等工作。

4、环境保护要求:卖方保证出厂产品符合买方国家环保规定。项目完工前卖方应为该项目提供完整的培训,包括日常运行,故障处理等。培训应有完整的安排,培训资料应提前一个月提交买方审核。

5、整套设备生产周期:20个工作日,合同生效次日起算;

6、运输、安装期:在途时间预计2-3天,就位安装、调试期为3~5天;

7、酿造出酒期:按照正常工艺标准,啤酒生产的周期为10~15天;

8、平均日产量:300-500L。

精酿啤酒酿造工艺示意图

以上为500L精酿啤酒设备标准配置方案设计思路,供大家参考,若想了解更详细的内容可登陆:http://www.heshengshebei.com ,也可直接与山东和晟啤酒设备有限公司联系,我们将给你最优质的服务和专业的解答。

 
  • 发布时间:
    2020-03-25
    解答
    在了解过程中很多没有做过精酿啤酒的客户会有一个疑虑,酿造的精酿啤酒出来怎么是浑浊的,而工业啤酒就没有浑浊,很清亮。是什么原因造成的精酿啤酒设备做出来的精酿啤酒是浑浊的呢?下面就让啤酒设备厂家和晟啤酒设备带大家一起了解一下精酿啤酒设备制作出来的精酿啤酒为什么是浑浊的!啤酒酿造出来的啤酒出现浑浊的主要因素有啤酒在制作过程中,蛋白质在麦芽中的分解,使用过酿造过精酿啤酒设备的酿酒工程师都明白这个道理,在糖化的过程中有蛋白质的分解
  • 发布时间:
    2020-02-14
    解答
    问题:什么情况下选全自动的小型啤酒设备?回答:许多计划上小型啤酒设备的投资者会问:“是不是需要上全自动的啤酒设备”?首先要清楚,所谓全自动的设备,是指从麦芽粉碎到发酵结束出成品酒的过程全部自动化。小型啤酒设备是否选择全自动的主要依据以下几个条件来确定:
  • 发布时间:
    2020-01-09
    解答
    一、精酿啤酒酒精度:一度糖,经酵母分解后,可转化成,51%的酒精,49%的co2。酿酒师在糖化时,记住煮沸完了的原麦汁浓度(比如是10度)开罐卖酒时,再用糖度计测一下残糖浓度(比如是3度)这样既知道了你做的酒的发酵率是70%(是不错的),再用10-3=7x51%(严格精确说应该是51.2%)=酒精为3.584。二、精酿啤酒A酸值:测量酒花的潜在苦味,以A酸值表示。低:2~6%,中:6~10%,高:10~14%,更高大于14。三、精酿啤酒发酵度:测量麦芽汁中被酵母发酵为二氧化碳等气体和酒精的糖量。四、精酿啤酒色度EBC:欧洲啤酒酿造协会方法,用于测量麦芽,麦芽汁,和啤酒的色度。

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