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《工坊啤酒及其生产规范》2019年10月1日就要正式实施了
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《工坊啤酒及其生产规范》2019年10月1日就要正式实施了

分类:
公司新闻
作者:
www.heshengshebei.com
来源:
山东和晟啤酒设备有限公司
2019/09/21 14:54
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精酿啤酒行业在中国发展二十多年来,一直没有国家法律法规的指导性文件,基本依靠行业从业者摸着石头过河中去探索发展,地方政府部门也因缺少指导性的文件,也不知从何去规范,影响了本行业的发展。因此,中国酒业协会牵头,历时两年多终于发布了第一部指导性的行业标准《工坊啤酒及其生产规范》,并以公布,并于2019年10月1日正式实施,这是精酿啤酒爱好者或从业者的福音。


《工坊啤酒及其生产规范》标准介绍

T/CBJ3201-2019 工坊啤酒及其生产规范

本标准规定了工坊啤酒的生产及经营场所的基本要求、选址及厂区环境、生产区域要求、设施与设备、卫生管理、原料、食品添加剂及生产过程的安全控制、质量要求、检验、产品的贮存和运输、产品召回管理、培训、管理制度和人员、记录和文件管理。

本标准适用于工坊啤酒生产、经营,包括工厂、工坊、餐饮店、酒吧等。


近年来,工坊啤酒作为中高档啤酒,其丰富的品类、口感和个性化的消费场景越来越受到消费者青睐。相对于巨大的啤酒市场基数而言,发展空间前景广阔。挑战往往与机遇并存,尽管工坊啤酒成为产业发展的热门趋势,但在发展过程中也存在不少问题,乱象频出。

为促进国内小微型啤酒行业规范化发展,4月25日,由中国酒业协会提出,中国酒业协会团体标准审查委员会归口的《工坊啤酒及其生产规范》团体标准在2019‘中国啤酒产业新趋势及标准化工作研讨会上正式发布,作为小微型啤酒行业首部管理型团体标准,必将会成为工坊啤酒规范化发展的问路石,也将会是啤酒产业发展的助推剂。

《工坊啤酒及其生产规范》团体标准由中国酒业协会啤酒分会于2017年7月启动了,同年9月正式成立起草工作组,并组织开展行业调研工作。经过讨论、审定、公开征求意见等环节,该标准今起正式发布。

该标准按照GB/T 20004.1-2016《团体标准化第1部分:良好行为指南》和GB/T 1.1-2009《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》规则,从人、机、料、法、环、测等方面,提出了对从事工坊啤酒业生产和经营的基础设施、场所、从业人员、工艺技术、生产操作、食品安全质量管理等方面的要求,为工坊啤酒业的规范化管理建立基础保障。


特别说明的是,《工坊啤酒及其生产规范》团体标准属于推荐性标准,是对《啤酒》国家标准中工坊啤酒的补充及细化,从生产规范方面来说高于国家标准。相关单位可自愿选择是否执行该标准。也就是一旦选择执行该标准,则标准规定的内容对企业就有了强制约束性,监管部门也会按照强制性标准的要求对其进行监督管理。

会同近日发改委发布的《产业结构调整指导目录(2019年本, 征求意见稿)》(取消“生产能力小于18000瓶/小时的啤酒灌装生产线”(属限制类)和“生产能力12000瓶/小时以下的玻璃瓶啤酒灌装生产线”(属淘汰类)的规定)。这对工坊啤酒从业者来说无疑是近几年最大利好消息,《产业结构调整指导目录(2019年本)》正式发布后,工坊啤酒纳入生产许可审查将成为可能,加之《工坊啤酒及其生产规范》团体标准的发布对工坊啤酒从业者来说,将进一步促进小微型啤酒行业规范化发展,对行业发展具有重要意义。

有了标准的指导,精酿啤酒行业必要进入一个新的快速发展的时代,精酿啤酒必将将成创业者首选,但要想真正把精酿啤酒经营好,创造出利润,还需要了解更多的内容和经营策略。可到山东和晟啤酒设备有限公司官网进行了解学习,我们会成为你创业路上得力的助手。

你我和成功合作,共同创造我们美好的未来。

  • 发布时间:
    2021-10-21
    解答
    近日,生态环境部发布“关于发布《电子工业水污染物排放标准》等8项标准(含标准修改单)的公告”,批准《啤酒工业污染物排放标准》(GB 19821-2005)等修改单,并由生态环境部与国家市场监督管理总局联合发布,自发布之日起实施。依据法律规定,标准修改单同样具有强制执行效力。
    《啤酒工业污染物排放标准》(GB 19821-2005)修改单全文如下:
  • 发布时间:
    2021-08-12
    解答
    很对刚想步入鲜啤酒设备市场行业的朋友来说,买一套鲜啤酒设备多少钱一套,想必在了解市场的过程中会有不同的答案,下面和晟酿酒设备公司全面了解一下啤酒设备一套多少钱?啤酒设备一般分为两种:一种是家用设备,一种是商用设备,家用设备使用率较低,商用在设备选择上较大。家用设备主要用于在家庭实验设备,产量较小,价格相对于比较便宜。现在市场上使用较高的还是在商用设备上,用于餐饮店,酒吧,啤酒屋,小型啤酒厂,中小型酒厂等使用。价格方面在不用的设备配置及设备型号上选择的配置不一样,价格是也不一样的,商用设备属于定制型啤酒设备,根据不用客户场地需求,对啤酒设备进行设备加工生产。
  • 发布时间:
    2021-06-03
    解答
    为贯彻落实国务院《深化标准化工作改革方案》的文件精神,结合我国精酿啤酒技术及设备发展需求,为推动精酿啤酒产业转型升级,提高精酿啤酒产品质量。在有关单位的共同努力下,中国轻工机械协会于2020年9月7日在“全国团体标准信息平台”发布了《工坊啤酒设备售后服务规范》团体标准,编号为T/CLIMA001-2019,自2020年9月8日起实施。该标准是由中国轻工机械协会标准化工作委员会与有关企业共同起草的推荐性团体标准,对我国工坊啤酒设备售后服务的规范性、完整性、稳定性、安全性、可持续发展性起到积极的促进作用。请行业企业结合自身实际情况,认真贯彻、规范落实,推动工坊啤酒行业的健康稳步发展。一、范围本标准规定了工坊啤酒设备售后服务的术语和定义,责任和义务,设立服务机构的基本要求,服务基础、配送安装、退换货和维修服务要求、保修服务、投诉处理要求、售后服务评价等。本标准适用于工坊啤酒设备生产厂家,及其授权的服务机构(国内或国外办事处和经营场所)等开展设备售后服务工作和管理活动。二、规范性引用文件下列文件对于本文件的应用的必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T13384 机电产品包装通用技术条件GB/T16784 工业产品售后服务 总则GB/T17242 投诉处理指南GB/T19000 质量管理体系基础和术语GB/T19001 质量管理体系要求QB/T1079  啤酒机械术语SB/T10401 商品售后服务评价体系SB/T10409 商业服务业顾客满意度测评规范三、术语和定义GB/T19000、GB/T19001、GB/T17242和QB/T1079界定的以及下列术语和定义适用本文件。四、工坊啤酒设备用于工坊啤酒制作、包装、分销的专用机械和配套件,包括原料处理系统、糖化设备、发酵设备、过滤设备、工艺清洗系统、洗瓶/桶设备、灌装压盖设备、检测设备、外包装设备、输送设备以及泵、包装容器等配套件。售后服务产品出售后。生产厂家或经销商对用户承担合同约定的有关内容和履行有关法律责任的活动。生产厂家工坊啤酒设备及配套件制造企业。保修期产品验收后,在用户正常使用的情况下,生产厂家保证对该产品保修的期限。 上述内容未完待续、如需关注更多工坊啤酒设备售后服务规范内容可以关注山东和晟酿酒设备有限公司,公司主营产品中小型啤酒厂系统设备、酒店酒吧啤酒系统设备,高校实验啤酒发酵设备、果酒系统发酵设备等。

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