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精酿啤酒设备的保养及维护方法
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精酿啤酒设备的保养及维护方法

分类:
公司新闻
作者:
www.heshengshebei.com
来源:
山东和晟啤酒设备有限公司
2019/10/08 09:02
浏览量

根据好多精酿爱好者朋友的需求,在精酿啤酒设备使用过程中,如何进行保养和维护,今天啤酒设备厂家带你一块来了解一下:

500L三器二体的糖化系统

1.糖化锅:

蒸汽加热式:每班要检查汽压表、安全阀是否正常,并保证疏水阀畅通

2.过滤槽:

a.耕刀减速机:按说明书定期添加润滑油,麦糟沉淀后,启动耕刀时只可点动,切忌长开;

b.糟面液位:麦汁液位距糟面约10-20mm时,停止过滤,切忌大流量抽取麦汁、损坏滤板;

c.麦汁流量:调节视镜前的控制阀(或变频器),以视镜内无空气、麦汁清澈为宜。

3. 旋沉槽:麦汁旋沉完毕后,需及时清洗沉糟。

发酵罐

4.发酵罐:

a.值班:投产后需要24小时填写值班记录,每班要检查压力表、温度计灵敏度是否正常,发现异常及时调整。

b.售酒:及时排除酵母,保持0-4℃,维护各管口卫生;售酒快结束时,要适当调高控制温度1-2℃,以防结冰损坏酒体。

5.售酒罐:每班检查压力、温度表是否正常,自带制冷机的还要检查制冷机组工作情况,发现异常及时维修;售酒结束,必须经严格洗涤、消毒,方可继续使用,以免杂菌滋生、集聚,引起酒体酸败。

6.制冷设备:每班检查压缩机的高、低压情况,判断制冷效果是否正常,如有异常要停止投料,并请制冷维修人员维护;每个月检查一次冰水罐内液位情况,出现液位下降,露出铜管时,应及时检测酒精浓度,并补充到规定值。

7.管道、管件:每班检查各种管路及阀门有无渗漏及破损,发现情况及时维修或更换。

8. 配电箱: 每班检查配电盘上的仪表指示情况,对于数字温控表调整数字时可用水银(或酒精)温度计标定温度,以确保工艺参数的准确性;数字、PLC控制系统的维护参照“电气控制系统操作说明”。

9.机电设备:必须绝对保证电缆连接的正确性,并保持良好的接地效果。

如果想了解更多精酿啤酒设备的知识,可登陆网站http://www.heshengshebei.com进行学习,也可以直接与山东和晟啤酒设备有限公司联系,我们将安排专业技术人员为您服务。

 

  • 发布时间:
    2021-06-03
    解答
    为贯彻落实国务院《深化标准化工作改革方案》的文件精神,结合我国精酿啤酒技术及设备发展需求,为推动精酿啤酒产业转型升级,提高精酿啤酒产品质量。在有关单位的共同努力下,中国轻工机械协会于2020年9月7日在“全国团体标准信息平台”发布了《工坊啤酒设备售后服务规范》团体标准,编号为T/CLIMA001-2019,自2020年9月8日起实施。该标准是由中国轻工机械协会标准化工作委员会与有关企业共同起草的推荐性团体标准,对我国工坊啤酒设备售后服务的规范性、完整性、稳定性、安全性、可持续发展性起到积极的促进作用。请行业企业结合自身实际情况,认真贯彻、规范落实,推动工坊啤酒行业的健康稳步发展。一、范围本标准规定了工坊啤酒设备售后服务的术语和定义,责任和义务,设立服务机构的基本要求,服务基础、配送安装、退换货和维修服务要求、保修服务、投诉处理要求、售后服务评价等。本标准适用于工坊啤酒设备生产厂家,及其授权的服务机构(国内或国外办事处和经营场所)等开展设备售后服务工作和管理活动。二、规范性引用文件下列文件对于本文件的应用的必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T13384 机电产品包装通用技术条件GB/T16784 工业产品售后服务 总则GB/T17242 投诉处理指南GB/T19000 质量管理体系基础和术语GB/T19001 质量管理体系要求QB/T1079  啤酒机械术语SB/T10401 商品售后服务评价体系SB/T10409 商业服务业顾客满意度测评规范三、术语和定义GB/T19000、GB/T19001、GB/T17242和QB/T1079界定的以及下列术语和定义适用本文件。四、工坊啤酒设备用于工坊啤酒制作、包装、分销的专用机械和配套件,包括原料处理系统、糖化设备、发酵设备、过滤设备、工艺清洗系统、洗瓶/桶设备、灌装压盖设备、检测设备、外包装设备、输送设备以及泵、包装容器等配套件。售后服务产品出售后。生产厂家或经销商对用户承担合同约定的有关内容和履行有关法律责任的活动。生产厂家工坊啤酒设备及配套件制造企业。保修期产品验收后,在用户正常使用的情况下,生产厂家保证对该产品保修的期限。 上述内容未完待续、如需关注更多工坊啤酒设备售后服务规范内容可以关注山东和晟酿酒设备有限公司,公司主营产品中小型啤酒厂系统设备、酒店酒吧啤酒系统设备,高校实验啤酒发酵设备、果酒系统发酵设备等。
  • 发布时间:
    2021-04-26
    解答
    喝自酿啤酒时会发现杯子底部会沉淀出浑浊物?那么自酿啤酒为什么会有浑浊的沉淀物?啤酒里的浑浊沉淀物从根本上来说,是自酿啤酒酿造师为了追求啤酒口感做出的取舍。如大型啤酒设备厂酿造出来啤酒采用离心过滤技术,那酿造出来的啤酒饮用的时候就会很清澈,过滤之后的啤酒口感和自酿啤酒没有过滤的口感截然不同。那么,精酿啤酒设备生产的沉淀物到底是什么?今天啤酒设备厂家给大家普及一下关于自酿啤酒里面浑浊沉淀物的由来! 
  • 发布时间:
    2020-03-25
    解答
    在了解过程中很多没有做过精酿啤酒的客户会有一个疑虑,酿造的精酿啤酒出来怎么是浑浊的,而工业啤酒就没有浑浊,很清亮。是什么原因造成的精酿啤酒设备做出来的精酿啤酒是浑浊的呢?下面就让啤酒设备厂家和晟啤酒设备带大家一起了解一下精酿啤酒设备制作出来的精酿啤酒为什么是浑浊的!啤酒酿造出来的啤酒出现浑浊的主要因素有啤酒在制作过程中,蛋白质在麦芽中的分解,使用过酿造过精酿啤酒设备的酿酒工程师都明白这个道理,在糖化的过程中有蛋白质的分解

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