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开精酿啤酒屋选购精酿啤酒设备的常识
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开精酿啤酒屋选购精酿啤酒设备的常识

分类:
公司新闻
作者:
www.heshengshebei.com
来源:
山东和晟啤酒设备有限公司
2019/10/29 16:19
浏览量

通过市场调研,了解到好多朋友都有想投资开一家精酿啤酒屋的想法,为了让大家在投资之前有一个明确的思路,更多的了解购买精酿啤酒设备的相关知识,今天啤酒设备厂家从专业的角度,提前带你解读,希望对大家的投资和选择有一定的帮助。小编主要以现在市场使用率最高的500L精酿啤酒设备为例进行阐述。

精酿啤酒设备

500L精酿啤酒设备全景照片

一、500L精酿啤酒设备标准配置:

精酿啤酒设备主要分为粉碎系统、糖化系统、制冷系统、发酵系统、CIP精洗系统、控制系统、售酒系统、灌装系统共八大系统,500L精酿啤酒设备标准配置如下:

1、粉碎系统:对棍式麦芽粉碎机一台,150kg/h,0.75KW。

2、糖化系统:德式三器两体式,全不锈钢制作。糖化煮沸锅有效容积500L;过滤/旋沉槽有效容积500L、过滤/旋沉槽为上下两层,上过滤槽,下旋沉糟。电蒸汽锅炉加热,36KW。双向四导程6m2板式换热器一台。

500L精酿啤酒设备糖化和发酵罐

3、发酵系统:500L不锈钢锥形发酵罐,顶部压力人孔,带机械式压力调节阀、取样阀、压力表、PT100温度测温、酒花干投口等。

4、制冷系统:5P制冷机一台,1200L冰水罐一只。

5、CPI清洗系统:50L消毒罐和碱液罐各一台,配套一台带轮的小车。

6、控制系统:PID控制柜一台。

7、售酒系统:用于吧台售酒使用的各种类型售酒柱,也可配制扎啤机、售酒罐,此项为选配;

8、灌装系统:为了便于精酿啤酒的携带和对外销售,可配置飞马、琉璃瓶灌装机、易拉罐灌装机、啤酒桶灌装机等,此项为选配。

注:第7、8项不在500L精酿啤酒设备标准配置清单范围内,客户自配或单独购买。

500L发酵罐和1200L冰水罐

二、500L精酿啤酒设备安装场地要求

1、500L精酿啤酒设备占地面积20平方米;

2、安装场地高度要求:房内净高不低于2.5米;

3、用电的要求:三相电,功率45KW,380V/50Hz;

4、上下水要求自来水管路大于1寸PPV管,下水管径不小于50mm;

5、安装场地进出口尺寸最小直径不低于1300mm;

6、排水要求:宽度200mm,深150mm排水沟;或100mmPVC管排水即可。

以上为500L标配精酿啤酒设备安装现场的基本要求,若达不到这些要求要提前与啤酒设备厂家沟通,可适当根据现场情况调整啤酒设备尺寸的设计。

500L精酿啤酒设备平面布置图

三、500L精酿啤酒设备安装需客户准备的事项

1、设备安装场地:基本条件满足第二项要求即可,特别要提醒的是,若设备安装在楼上或安装地下面是车库的情况下,设备安装位置要考虑承重问题,大部分楼上结构都不能承载500L精酿啤酒设备重量。

2、电线与PPV冰水管路的准备

500L标准配置的精酿啤酒设备,电线和冰水管路都是客户自备的,具体的使用量根据啤酒设备厂家派住的技术服务人员提供的数量和参数购买即可。

3、酿酒原料的准备

精酿啤酒酿造用主要原料是麦芽、酒花、酵母、水。根据酿造啤酒种类的不同,所准备的原料种类也不所不同。比如:做大麦黄啤就要准备大麦芽、拉格专用酵母、苦型和香型酒花;做小麦白啤就要准备大麦芽、小麦芽、艾尔专用酵母、苦型和香型酒花等。具体需要原料的类型和数量,可提前与啤酒设备厂家沟通,会给你提供准备的数据。

4、CIP用杀菌消毒用杀菌剂:主要以火碱和双氧水为主,火碱配比浓度5%,双氧水配比浓度1%。具体用量可与技术服务人员沟通确定。

5、制冷制剂的准备:冰水罐需要95%以上酒精,按照酒精与水1:4的比例混合,作为冷媒介质用于麦汁和发酵罐的降温。根据制冷机的要求和标准进行加注氟利氧,一定要注意加注的型号。

四、500L精酿啤酒设备运输、就位与安装调试

1、运输:500L精酿啤酒设备标准配置的一套设备用6.8米的高栏货车运输即可,整套设备装完车后,剩余的空间可以让啤酒设备厂家为你一块代购一批啤酒原材料,这样能节省一部分原料购买的成本。

2、就位:整套啤酒设备现场卸车就位,如果是靠近大路的门头房或单独的厂区内,用小型叉车最方便;如果叉车无法使用,可直接找5-6个人进行人工搬抬也可以。就位时一定要注意做好保护,尽可能不要出现罐体磕碰现象(经常发生)。

3、安装调试:设备进行基本的就位后,一定要安排专人与啤酒设备厂家的技术服务人员对接,从设备安装开始就要亲自去操作,学习设备的安装方法,这样对于设备的掌握会快一些。再就是设备安装调试完毕,在使用前一定要用水进行试机,水电汽、试压、试漏完全没有问题后,再可进行正式投料生产。千万不要不用水试机就正式投入使用,如果啤酒酿造过程中出现问题,会造成原料的浪费。

本篇文章,啤酒设备厂家对500L精酿啤酒设备选择和安装过程前后应注意的问题进行了详细的讲解,希望通过讲解让大家在投资购买啤酒设备时提前做好充分的准备。投资开精酿啤酒吧失败案例很多,在此让大家提前了解这些知识也是为你投资精酿啤酒项目保驾护航。如果想了解更多的精酿啤酒和精酿啤酒设备相关的知识,可关注山东和晟啤酒设备有限公司官网http://www.heshengshebei.com,我们会经常更新一些前沿知识供你参考。

 

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