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开精酿啤酒屋选购精酿啤酒设备的常识
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开精酿啤酒屋选购精酿啤酒设备的常识

分类:
公司新闻
作者:
www.heshengshebei.com
来源:
山东和晟啤酒设备有限公司
2019/10/29 16:19
浏览量

通过市场调研,了解到好多朋友都有想投资开一家精酿啤酒屋的想法,为了让大家在投资之前有一个明确的思路,更多的了解购买精酿啤酒设备的相关知识,今天啤酒设备厂家从专业的角度,提前带你解读,希望对大家的投资和选择有一定的帮助。小编主要以现在市场使用率最高的500L精酿啤酒设备为例进行阐述。

精酿啤酒设备

500L精酿啤酒设备全景照片

一、500L精酿啤酒设备标准配置:

精酿啤酒设备主要分为粉碎系统、糖化系统、制冷系统、发酵系统、CIP精洗系统、控制系统、售酒系统、灌装系统共八大系统,500L精酿啤酒设备标准配置如下:

1、粉碎系统:对棍式麦芽粉碎机一台,150kg/h,0.75KW。

2、糖化系统:德式三器两体式,全不锈钢制作。糖化煮沸锅有效容积500L;过滤/旋沉槽有效容积500L、过滤/旋沉槽为上下两层,上过滤槽,下旋沉糟。电蒸汽锅炉加热,36KW。双向四导程6m2板式换热器一台。

500L精酿啤酒设备糖化和发酵罐

3、发酵系统:500L不锈钢锥形发酵罐,顶部压力人孔,带机械式压力调节阀、取样阀、压力表、PT100温度测温、酒花干投口等。

4、制冷系统:5P制冷机一台,1200L冰水罐一只。

5、CPI清洗系统:50L消毒罐和碱液罐各一台,配套一台带轮的小车。

6、控制系统:PID控制柜一台。

7、售酒系统:用于吧台售酒使用的各种类型售酒柱,也可配制扎啤机、售酒罐,此项为选配;

8、灌装系统:为了便于精酿啤酒的携带和对外销售,可配置飞马、琉璃瓶灌装机、易拉罐灌装机、啤酒桶灌装机等,此项为选配。

注:第7、8项不在500L精酿啤酒设备标准配置清单范围内,客户自配或单独购买。

500L发酵罐和1200L冰水罐

二、500L精酿啤酒设备安装场地要求

1、500L精酿啤酒设备占地面积20平方米;

2、安装场地高度要求:房内净高不低于2.5米;

3、用电的要求:三相电,功率45KW,380V/50Hz;

4、上下水要求自来水管路大于1寸PPV管,下水管径不小于50mm;

5、安装场地进出口尺寸最小直径不低于1300mm;

6、排水要求:宽度200mm,深150mm排水沟;或100mmPVC管排水即可。

以上为500L标配精酿啤酒设备安装现场的基本要求,若达不到这些要求要提前与啤酒设备厂家沟通,可适当根据现场情况调整啤酒设备尺寸的设计。

500L精酿啤酒设备平面布置图

三、500L精酿啤酒设备安装需客户准备的事项

1、设备安装场地:基本条件满足第二项要求即可,特别要提醒的是,若设备安装在楼上或安装地下面是车库的情况下,设备安装位置要考虑承重问题,大部分楼上结构都不能承载500L精酿啤酒设备重量。

2、电线与PPV冰水管路的准备

500L标准配置的精酿啤酒设备,电线和冰水管路都是客户自备的,具体的使用量根据啤酒设备厂家派住的技术服务人员提供的数量和参数购买即可。

3、酿酒原料的准备

精酿啤酒酿造用主要原料是麦芽、酒花、酵母、水。根据酿造啤酒种类的不同,所准备的原料种类也不所不同。比如:做大麦黄啤就要准备大麦芽、拉格专用酵母、苦型和香型酒花;做小麦白啤就要准备大麦芽、小麦芽、艾尔专用酵母、苦型和香型酒花等。具体需要原料的类型和数量,可提前与啤酒设备厂家沟通,会给你提供准备的数据。

4、CIP用杀菌消毒用杀菌剂:主要以火碱和双氧水为主,火碱配比浓度5%,双氧水配比浓度1%。具体用量可与技术服务人员沟通确定。

5、制冷制剂的准备:冰水罐需要95%以上酒精,按照酒精与水1:4的比例混合,作为冷媒介质用于麦汁和发酵罐的降温。根据制冷机的要求和标准进行加注氟利氧,一定要注意加注的型号。

四、500L精酿啤酒设备运输、就位与安装调试

1、运输:500L精酿啤酒设备标准配置的一套设备用6.8米的高栏货车运输即可,整套设备装完车后,剩余的空间可以让啤酒设备厂家为你一块代购一批啤酒原材料,这样能节省一部分原料购买的成本。

2、就位:整套啤酒设备现场卸车就位,如果是靠近大路的门头房或单独的厂区内,用小型叉车最方便;如果叉车无法使用,可直接找5-6个人进行人工搬抬也可以。就位时一定要注意做好保护,尽可能不要出现罐体磕碰现象(经常发生)。

3、安装调试:设备进行基本的就位后,一定要安排专人与啤酒设备厂家的技术服务人员对接,从设备安装开始就要亲自去操作,学习设备的安装方法,这样对于设备的掌握会快一些。再就是设备安装调试完毕,在使用前一定要用水进行试机,水电汽、试压、试漏完全没有问题后,再可进行正式投料生产。千万不要不用水试机就正式投入使用,如果啤酒酿造过程中出现问题,会造成原料的浪费。

本篇文章,啤酒设备厂家对500L精酿啤酒设备选择和安装过程前后应注意的问题进行了详细的讲解,希望通过讲解让大家在投资购买啤酒设备时提前做好充分的准备。投资开精酿啤酒吧失败案例很多,在此让大家提前了解这些知识也是为你投资精酿啤酒项目保驾护航。如果想了解更多的精酿啤酒和精酿啤酒设备相关的知识,可关注山东和晟啤酒设备有限公司官网http://www.heshengshebei.com,我们会经常更新一些前沿知识供你参考。

 

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    2020-01-09
    解答
    一、精酿啤酒酒精度:一度糖,经酵母分解后,可转化成,51%的酒精,49%的co2。酿酒师在糖化时,记住煮沸完了的原麦汁浓度(比如是10度)开罐卖酒时,再用糖度计测一下残糖浓度(比如是3度)这样既知道了你做的酒的发酵率是70%(是不错的),再用10-3=7x51%(严格精确说应该是51.2%)=酒精为3.584。二、精酿啤酒A酸值:测量酒花的潜在苦味,以A酸值表示。低:2~6%,中:6~10%,高:10~14%,更高大于14。三、精酿啤酒发酵度:测量麦芽汁中被酵母发酵为二氧化碳等气体和酒精的糖量。四、精酿啤酒色度EBC:欧洲啤酒酿造协会方法,用于测量麦芽,麦芽汁,和啤酒的色度。
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    2019-03-28
    解答
    在大众啤酒日趋饱和的大背景下,中国精酿啤酒市场被越来越多的人看好。中国啤酒市场呈现高端化的发展趋势,精酿啤酒增长显著,有望在未来取得瞩目的市场表现。
  • 发布时间:
    2019-12-19
    解答
    关于客户购买啤酒设备关注的常见问题简答 Q:购买和晟啤酒设备,设备的安装调试怎么办?A:只要是购买我公司啤酒设备的客户,我们都会派专业的技术服务人员上门跟踪指导服务,服务项目包括:设备的安装调试、酿酒技术培训、设备日常维护保养等。指导您独立操作设备,直至您能够独立酿出优质的啤酒。日产500L以下的设备,只需要一个人即可操作,操作简单易学。Q:小型啤酒设备做出的精酿啤酒成本高吗?A:精酿啤酒相比普通瓶装啤酒的成本要高一些,直接生产成本大约在2元/升,成本包括:原材料、水电气、人工成本,不含房租、经营成本。但是精酿啤酒是啤酒中的精品,酿酒工艺也完全不一样,销售价格也比较高,一般20-30元/升。我们做酒工艺是严格按照德国纯净法酿造工艺执行的,做酒只需要四种原料:大麦芽、啤酒花、酵母、酿造用水。不像普通啤酒一样为了降低成本加辅料,严重影响了酒的品质。Q:小型啤酒设备原材料好买吗?A:我公司可为您提供性价比上乘的原材料。保证为我们的客户及时提供最好、最优质的原材料,包括麦芽、酒花、酵母等。只要您一个电话,我们即可发货。如果路程较远的地区,我们也可以通过我们的资源为您推荐当地购买原料的资源,保证货源的质量和低成本。Q:我现在有一个场地,不知道能否放下我想要的啤酒设备?A:我们公司是专业的精酿啤酒设备、小型啤酒设备、自酿啤酒设备、小型啤酒厂设备、啤酒实验设备的生产厂家,你可以把设备安装场地的具体尺寸或参数发给我们,我们会安排技术人员免费为您设计,并且为您提供合理的设备配置建议。我们公司提供定制化生产服务,根据客户的具体要求设计生产各种型啤酒设备,并且根据客户现有的场地,提供场地规划摆放效果图,协助客户根据实际场地进行规划设备放置,做到设备与店面完美的结合。Q:一套啤酒设备多少钱?怎样付款购买?A:啤酒设备的价格要看您想要多少大的设备,现在洒店或啤酒屋用的精酿啤酒设备从日产100L-1000L的都有,价格大体从几万元到40万元不等。我们都是订单式的,也就是说,是按照客户的要求来定制的。因为客户对设备各项参数、规格大小等的要求都会有所不同,所以设备配置、价格以及交货期也都不一样。如果您看中哪个产品,或了解更详细的内容,最好留下您的联系方式或来电与我们联系,进行充分的沟通。我们也衷心地希望您到厂参观洽谈。购买付款方式:合同签订后付合同最价款的30%作为定金,设备生产完毕工厂发货前付清全款。Q:质保期和售后服务是怎样界定的?A:我公司为您提供的产品的质保期主要分三种情况:1、所有罐体类设备为主机,如:糖化罐、过滤槽、发酵罐、冰水罐等,质保期一般为24个月;2、所有辅助设备为辅机,如:粉碎机、锅炉、制冷机、控制柜等,质保期为12个月;如质保期后,提供终身服务,只收取成本费用。一站式交钥匙工程服务,让您高枕无忧!Q:一套啤酒设备生产周期是多少?质量如何检测?A:啤酒设备型号不一样,生产周期也不一样,要根据实际配置情况而定。100L-500L的精酿啤酒设备全套设备生产周期30天左右;1000L-2000L的自酿啤酒设备全套设备生产周期40天左右;3000L-5000L的小型啤酒厂设备全套设备生产周期60天左右;5000L以上的小型啤酒厂设备根据实际情况来定,生产周期2-5个月。如果选购单机或辅助配件,所需工期另行沟通。每套啤酒设备生产制造过程中、发货前都会进行严格质量检测,例如:罐体焊接完毕后都会进行焊接点的探伤检查;夹套和罐体完毕后都会进行打压试验,打压0.4MPa保持48小时以上;所有罐体和管路的内壁抛光度都≤0.6μm,都用抛光度检测仪检测。所有设备加工制作过程中,从原材料到加工过程都欢迎客户来厂监督检查。 啤酒设备厂家山东和晟啤酒设备有限公司作为专业的啤酒设备生产制造服务商,设备加工工艺秉承传统的德式啤酒设备加工工艺,设备质量严格按ISO9001国际质量体系标准要求执行,酿酒工艺传承德国纯净酿造法要求只采用麦芽、酵母、酒花、水为酿酒原料,保持了啤酒特有的醇香口感和营养成份,广受消费者的喜爱。想了解更多精酿啤酒、啤酒设备、酿酒工艺等知识,请持续关注和晟公司网站:http://www.heshengshebei.com

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