我国是世界上最大的饮料、酒生产和消费国，是酒类品种最全、酿造历史最长，产业规模最大的国家，酒的种类有：白酒、啤酒、葡萄酒、果酒、黄酒等不下几十种，酿酒产业是我国的传统产业，也是我国食品工业的非常重要的组成部分，与广大人们的生活息息相关。长期以来，酿酒产业在扩大就业，繁荣市场，服务三农，促进区域经济建设和带动相关产业发展等方面发挥了积极作用，酿酒产业的健康发展为我国财政，税收做出了重要贡献，已经成为国民经济发展中增长最快，最具活力的产业之一。
酒类当中销量最大的为啤酒，啤酒是以麦芽，水为主要原料，加啤酒花（包括啤酒花制品），经酵母发酵酿制而成的，含二氧化碳的，起泡的，低酒精度的发酵酒。尤其自酿啤酒保持了原有风味和品质。
各国从零售量来看，中国大陆啤酒零售量约为593亿升最多，第二位是美国，之后依次为巴西，德国，俄罗斯。其中自酿啤酒随着多年的快速发展，占比已超过啤酒市场总量的1%。
我国目前的人均啤酒消费量处于较低水平，特别是中西部地区和农村地区啤酒消费水平很低，仍然有进一步提高的空间。啤酒消费量与消费人群的可支配收入成正比，随着我国经济快速发展，中西部地区经济发展水平和城镇化水平不断提高，居民收入水平将持续提升，我国啤酒销量有望继续提高。尤其是自酿啤酒行业增长速度会远远大于大众普通啤酒。
未来几年，我国大众普通啤酒产量将缓慢增长，产业研究院预测2020年我国啤酒总产量将达到520亿升左右。啤酒销量将达到519亿升。随着啤酒行业产品向中高端方向发展，这就意味着未来自酿啤酒的发展会快速增长，普通啤酒涨速会下降，预计到2020年，啤酒行业市场规模将达到6900亿元左右，自酿啤酒产销量市场占有率有望突出2%。
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