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中国啤酒行业2020年发展分析报告
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中国啤酒行业2020年发展分析报告

分类:
行业资讯
作者:
www.heshengshebei.com
来源:
山东和晟啤酒设备有限公司
2019/04/26 16:46
浏览量

    我国是世界上最大的饮料、酒生产和消费国,是酒类品种最全、酿造历史最长,产业规模最大的国家,酒的种类有:白酒、啤酒、葡萄酒、果酒、黄酒等不下几十种,酿酒产业是我国的传统产业,也是我国食品工业的非常重要的组成部分,与广大人们的生活息息相关。长期以来,酿酒产业在扩大就业,繁荣市场,服务三农,促进区域经济建设和带动相关产业发展等方面发挥了积极作用,酿酒产业的健康发展为我国财政,税收做出了重要贡献,已经成为国民经济发展中增长最快,最具活力的产业之一。

酒类当中销量最大的为啤酒,啤酒是以麦芽,水为主要原料,加啤酒花(包括啤酒花制品),经酵母发酵酿制而成的,含二氧化碳的,起泡的,低酒精度的发酵酒。尤其自酿啤酒保持了原有风味和品质。

各国从零售量来看,中国大陆啤酒零售量约为593亿升最多,第二位是美国,之后依次为巴西,德国,俄罗斯。其中自酿啤酒随着多年的快速发展,占比已超过啤酒市场总量的1%。

我国目前的人均啤酒消费量处于较低水平,特别是中西部地区和农村地区啤酒消费水平很低,仍然有进一步提高的空间。啤酒消费量与消费人群的可支配收入成正比,随着我国经济快速发展,中西部地区经济发展水平和城镇化水平不断提高,居民收入水平将持续提升,我国啤酒销量有望继续提高。尤其是自酿啤酒行业增长速度会远远大于大众普通啤酒。

未来几年,我国大众普通啤酒产量将缓慢增长,产业研究院预测2020年我国啤酒总产量将达到520亿升左右。啤酒销量将达到519亿升。随着啤酒行业产品向中高端方向发展,这就意味着未来自酿啤酒的发展会快速增长,普通啤酒涨速会下降,预计到2020年,啤酒行业市场规模将达到6900亿元左右,自酿啤酒产销量市场占有率有望突出2%。

山东和晟啤酒设备有限公司,做为专业的精酿啤酒系统设备制造的服务商,将继续为每一位客户提供优质的自酿啤酒系统工程服务。详细服务内容再拨打服务热线:0531-88807492;也可登陆官网:http://www.heshengshebei.com进行详细了解。

 

  • 发布时间:
    2020-03-25
    解答
    在了解过程中很多没有做过精酿啤酒的客户会有一个疑虑,酿造的精酿啤酒出来怎么是浑浊的,而工业啤酒就没有浑浊,很清亮。是什么原因造成的精酿啤酒设备做出来的精酿啤酒是浑浊的呢?下面就让啤酒设备厂家和晟啤酒设备带大家一起了解一下精酿啤酒设备制作出来的精酿啤酒为什么是浑浊的!啤酒酿造出来的啤酒出现浑浊的主要因素有啤酒在制作过程中,蛋白质在麦芽中的分解,使用过酿造过精酿啤酒设备的酿酒工程师都明白这个道理,在糖化的过程中有蛋白质的分解
  • 发布时间:
    2020-02-14
    解答
    问题:什么情况下选全自动的小型啤酒设备?回答:许多计划上小型啤酒设备的投资者会问:“是不是需要上全自动的啤酒设备”?首先要清楚,所谓全自动的设备,是指从麦芽粉碎到发酵结束出成品酒的过程全部自动化。小型啤酒设备是否选择全自动的主要依据以下几个条件来确定:
  • 发布时间:
    2020-01-09
    解答
    一、精酿啤酒酒精度:一度糖,经酵母分解后,可转化成,51%的酒精,49%的co2。酿酒师在糖化时,记住煮沸完了的原麦汁浓度(比如是10度)开罐卖酒时,再用糖度计测一下残糖浓度(比如是3度)这样既知道了你做的酒的发酵率是70%(是不错的),再用10-3=7x51%(严格精确说应该是51.2%)=酒精为3.584。二、精酿啤酒A酸值:测量酒花的潜在苦味,以A酸值表示。低:2~6%,中:6~10%,高:10~14%,更高大于14。三、精酿啤酒发酵度:测量麦芽汁中被酵母发酵为二氧化碳等气体和酒精的糖量。四、精酿啤酒色度EBC:欧洲啤酒酿造协会方法,用于测量麦芽,麦芽汁,和啤酒的色度。

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