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为什么要做精酿啤酒--中国啤酒发展趋势
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为什么要做精酿啤酒--中国啤酒发展趋势

分类:
和晟新闻
作者:
山东和晟啤酒设备有限公司
来源:
山东和晟啤酒设备有限公司
2019/11/21 11:13
浏览量

目前国内啤酒分三个板块(国产工业啤酒、进口啤酒、精酿啤酒)国产工业啤酒占据的份额接近于96~97%的份额。进口啤酒占据的份额接近于2~3%的份额,并且是从高端层面切入的。伴随着这几年精酿啤酒市场的崛起,精酿啤酒也越来越被人们追捧,下面就让我们一起了解一下国内啤酒两大板块的内容吧!

经过进口啤酒的培育,又有一部分精酿的爱好者,尤其是有留学或国外生活经历的这帮人,受美国或其他国家的影响,一些人开始进行精酿啤酒的尝试,成为了精酿啤酒世界的种子用户。目前来看国内的精酿可以分作三个阵营:第一个阵营就是精酿的发烧友。第二个就是酒吧精酿。第三个就是小厂精酿。

增长速度来看,非常清楚,国产工业啤酒的增长已经连续三年的下滑,到今年开始微增长,国产工业啤酒的消费总量的增长空间已经非常小,会是一个长期横盘的状态,可能会出现上下波动,但是波动幅度不会太大。

一、精酿啤酒的潜力

1、欧美市场与国内市场对比

2015年欧美精酿啤酒销量占比整个啤酒行业已高达21%,达223亿美元,比2014年增长了16%。而在中国,这一趋势同样存在。目前其整体消费量不如市场总消费量的1%,但仍呈现出强大的发展态势。甚至有专家预测,精酿啤酒的市场份额在未来有望提升至3%

2.啤酒消费已经开始从“量”到“质”的转变

我国啤酒销量取决于人口总量和人均消费量,2013年以来我国人口老龄化趋势明显,主力消费人群不断减少,加上人均GDP2017年也接近9000美元,未来对健康的诉求也会提升。因此,未来啤酒销量或将不断下降。但是对啤酒的品质将要求更高。

3、精酿啤酒的优势

品种多样性:精酿啤酒品种按原料和酿造工艺的不同,可酿造多种风味和香味的黄啤、白啤黑啤、棕色啤、大麦啤、小麦啤、苦味啤酒、果味啤酒、节日啤酒、保健啤酒等。

口感纯正:遵循纯净啤酒法:用料讲究,只用麦芽、酒花、酵母、水酿造,不添加食品添加剂、不添加辅料,保证其产品绿色。

饮用健康:限度地保持了啤酒的天然新鲜度和营养,富含十七种以上的氨基酸,其中含有八种人体必不可少又不能合成的氨基酸,还有十一种以上的维生素,特别是其它食品中少有的B族维生素。

本土化、本地化:每个地域都应该有它本身的地域特色,并在酒中得以体现

精酿精神:精心酿造。

、项目的可行性经济效益计算

项  目

100L/日

200L/日

300L/日

麦芽成本:4.8元/Kg

64  

128

192

酒花成本:

5.4

10.8

16.2

酵母成本(按DCL干酵母计算)

11.6

22.6

34.8

水  耗:4元/m3

2

4

6

电  耗:1元/Kw.h

67

134

201

生产人员费: 200元/人

200

200

200.

管理费用:收入的15%计算

150

300

450

设备折旧等:按照10年折旧计算

27

35

49

税收(按收入的5%计算)

50

100

150.

售酒价格

15元/L

15元/L

15元/L

收入(按240天计)

1000

2000

3000

投资回收期

12个月

7个月

6个月

项  目

500L/日

1000L/日

2000L/日

麦芽成本:4.8元/Kg

320

640

1280

酒花成本:

27

54

108

酵母成本(按DCL干酵母计算)

40

80

120

水  耗:4元/m3

10

20

30

电  耗:1元/Kw.h

334

668

1336

生产人员费: 400元/人

400

400

400

房租

38

57

76

设备折旧等:按照10年折旧计算

90

172

272

管理费用:收入的15%计算

225

799

1200

税收(按收入的5%计算)

167

267

400

售酒价格

10元/L

8元/L

6元/L

收入

3333

5333

8000

投资回收期

7个月

10个月

12个月

 

上述内容我们一起分析了中国未来国内精酿啤酒的发展趋势,未来几年或是多年后精酿啤酒在中国精酿啤酒市场的发展前景是很好的,对于正在考察或是已经购买精酿啤酒设备,精酿啤酒的客户来说增加了对精酿啤酒未来市场发展前景的信心。如果还想了解更多的精酿啤酒资料可以登录山东和晟啤酒设备有限公司网站http://www.heshengshebei.com, 相信通过大家一起努力,未来精酿啤酒会在中国发展越来越好。山东和晟啤酒设备有限公司永远是您的朋友和合作伙伴! 我们将秉承“专注于啤酒设备的制造;专一于啤酒设备的系统技术服务”的经营理念,将全心全意地为您提供满意的产品和服务。

 

  • 发布时间:
    2021-08-12
    解答
    很对刚想步入鲜啤酒设备市场行业的朋友来说,买一套鲜啤酒设备多少钱一套,想必在了解市场的过程中会有不同的答案,下面和晟酿酒设备公司全面了解一下啤酒设备一套多少钱?啤酒设备一般分为两种:一种是家用设备,一种是商用设备,家用设备使用率较低,商用在设备选择上较大。家用设备主要用于在家庭实验设备,产量较小,价格相对于比较便宜。现在市场上使用较高的还是在商用设备上,用于餐饮店,酒吧,啤酒屋,小型啤酒厂,中小型酒厂等使用。价格方面在不用的设备配置及设备型号上选择的配置不一样,价格是也不一样的,商用设备属于定制型啤酒设备,根据不用客户场地需求,对啤酒设备进行设备加工生产。
  • 发布时间:
    2021-06-03
    解答
    为贯彻落实国务院《深化标准化工作改革方案》的文件精神,结合我国精酿啤酒技术及设备发展需求,为推动精酿啤酒产业转型升级,提高精酿啤酒产品质量。在有关单位的共同努力下,中国轻工机械协会于2020年9月7日在“全国团体标准信息平台”发布了《工坊啤酒设备售后服务规范》团体标准,编号为T/CLIMA001-2019,自2020年9月8日起实施。该标准是由中国轻工机械协会标准化工作委员会与有关企业共同起草的推荐性团体标准,对我国工坊啤酒设备售后服务的规范性、完整性、稳定性、安全性、可持续发展性起到积极的促进作用。请行业企业结合自身实际情况,认真贯彻、规范落实,推动工坊啤酒行业的健康稳步发展。一、范围本标准规定了工坊啤酒设备售后服务的术语和定义,责任和义务,设立服务机构的基本要求,服务基础、配送安装、退换货和维修服务要求、保修服务、投诉处理要求、售后服务评价等。本标准适用于工坊啤酒设备生产厂家,及其授权的服务机构(国内或国外办事处和经营场所)等开展设备售后服务工作和管理活动。二、规范性引用文件下列文件对于本文件的应用的必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T13384 机电产品包装通用技术条件GB/T16784 工业产品售后服务 总则GB/T17242 投诉处理指南GB/T19000 质量管理体系基础和术语GB/T19001 质量管理体系要求QB/T1079  啤酒机械术语SB/T10401 商品售后服务评价体系SB/T10409 商业服务业顾客满意度测评规范三、术语和定义GB/T19000、GB/T19001、GB/T17242和QB/T1079界定的以及下列术语和定义适用本文件。四、工坊啤酒设备用于工坊啤酒制作、包装、分销的专用机械和配套件,包括原料处理系统、糖化设备、发酵设备、过滤设备、工艺清洗系统、洗瓶/桶设备、灌装压盖设备、检测设备、外包装设备、输送设备以及泵、包装容器等配套件。售后服务产品出售后。生产厂家或经销商对用户承担合同约定的有关内容和履行有关法律责任的活动。生产厂家工坊啤酒设备及配套件制造企业。保修期产品验收后,在用户正常使用的情况下,生产厂家保证对该产品保修的期限。 上述内容未完待续、如需关注更多工坊啤酒设备售后服务规范内容可以关注山东和晟酿酒设备有限公司,公司主营产品中小型啤酒厂系统设备、酒店酒吧啤酒系统设备,高校实验啤酒发酵设备、果酒系统发酵设备等。
  • 发布时间:
    2021-04-26
    解答
    喝自酿啤酒时会发现杯子底部会沉淀出浑浊物?那么自酿啤酒为什么会有浑浊的沉淀物?啤酒里的浑浊沉淀物从根本上来说,是自酿啤酒酿造师为了追求啤酒口感做出的取舍。如大型啤酒设备厂酿造出来啤酒采用离心过滤技术,那酿造出来的啤酒饮用的时候就会很清澈,过滤之后的啤酒口感和自酿啤酒没有过滤的口感截然不同。那么,精酿啤酒设备生产的沉淀物到底是什么?今天啤酒设备厂家给大家普及一下关于自酿啤酒里面浑浊沉淀物的由来! 

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