精酿啤酒设备一体机的知识讲解

现在国内市场对于精酿啤酒设备一体机和分体机的话题讨论的比较多，两种配置都各有利弊，精酿啤酒设备分体机是传统配置方式，能满足各种配方的啤酒酿造工艺，但投资较高，占地面积较大；而精酿啤酒设备一体机投资小、占地小也受到广大小资金创业者的喜欢，但设备购买后在使用过程中发现有好多问题，今天啤酒设备厂家带你一块来总结了解一下。

传统的分体式精酿啤酒设备，分为八大系统，其中：糖化系统通常配置为二器二体、三器二体或三器三体等配置方式，冰水系统有单独的冰水罐和工业用制冷机组，集中式的控制系统，用于系统清洗用的CIP清洗系统。是安全参照精酿啤酒酿造糖化工艺的需求来设置的。

精酿啤酒设备分体式紫铜设备

精酿啤酒设备一体机为了降低成本，糖化系统采用了一体锅设计，没有配置冰水系统和CIP清洗系统，控制系统也进行了简化等。存在的问题有：

1、糖化过程没有办法设置搅拌，糖化只能采用在过滤槽里面进行兑醪法，或靠泵循环进行多步法出糖，糖化效果差，麦汁浑浊。

2、麦芽糖化完进行过滤时只能一次性过滤，无法进行热水洗槽，糖化浸出率低。

3、一体机为了节省成本一般不配置板式换热器，依靠进发酵罐后自带制冷机降温，降温速度慢；若配置板式换热器因不配置冰水罐，只能依靠自来水降温，也无法达到快速降温的效果，麦汁容易氧化，色泽深，影响啤酒的品质。

4、因设备配置简单，无法满足高端特色啤酒的酿造要求，只能生产普通精酿啤酒。

5、一体机不配置冰水罐，只是发酵罐配置单独的压缩机冷却机组，直冷式铜管冷却，因温差大，发酵液易结冰，酿造的啤酒口感苦涩，色泽浑浊，影响啤酒的品质。

6、配置的家用压缩机冷却机组，单罐显示和控制误差大，故障率高，长时间运行易损坏。

7、为了达到换热效果，发酵罐内胆一般使用1-1.5mm的不锈钢板材，承压小，无安全装置，容易出现压力过高爆罐等现象。

8、发酵罐因板材薄，所以无法酿制发酵压力要求较高的精酿啤酒。

分体式精酿啤酒设备发酵罐

精酿啤酒一体机，是为了顺应部分资金较小或经营面积较小的投资者的需求应运而生，前期也得到广大创业者的青睐，但随着大家对精酿啤酒酿造工艺的了解，也慢慢发现到一体机在使用过程中的一些不可更改的弊端，一些做啤酒屋或啤酒吧的老板感觉到严重影响自己的品牌经营，都开始转手上精酿啤酒分体机。因此，也验证了那名老话：传统的才是民族的！所以想酿造真正的好啤酒，配制合适的精酿啤酒设备尤为重要。

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