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精酿啤酒设备一体机的知识讲解
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精酿啤酒设备一体机的知识讲解

分类:
公司新闻
作者:
www.heshengshebei.com
来源:
山东和晟啤酒设备有限公司
2019/11/26 10:03
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现在国内市场对于精酿啤酒设备一体机和分体机的话题讨论的比较多,两种配置都各有利弊,精酿啤酒设备分体机是传统配置方式,能满足各种配方的啤酒酿造工艺,但投资较高,占地面积较大;而精酿啤酒设备一体机投资小、占地小也受到广大小资金创业者的喜欢,但设备购买后在使用过程中发现有好多问题,今天啤酒设备厂家带你一块来总结了解一下。

传统的分体式精酿啤酒设备,分为八大系统,其中:糖化系统通常配置为二器二体、三器二体或三器三体等配置方式,冰水系统有单独的冰水罐和工业用制冷机组,集中式的控制系统,用于系统清洗用的CIP清洗系统。是安全参照精酿啤酒酿造糖化工艺的需求来设置的。

精酿啤酒设备

精酿啤酒设备分体式紫铜设备

精酿啤酒设备一体机为了降低成本,糖化系统采用了一体锅设计,没有配置冰水系统和CIP清洗系统,控制系统也进行了简化等。存在的问题有:

1、糖化过程没有办法设置搅拌,糖化只能采用在过滤槽里面进行兑醪法,或靠泵循环进行多步法出糖,糖化效果差,麦汁浑浊。

2、麦芽糖化完进行过滤时只能一次性过滤,无法进行热水洗槽,糖化浸出率低。

3、一体机为了节省成本一般不配置板式换热器,依靠进发酵罐后自带制冷机降温,降温速度慢;若配置板式换热器因不配置冰水罐,只能依靠自来水降温,也无法达到快速降温的效果,麦汁容易氧化,色泽深,影响啤酒的品质。

4、因设备配置简单,无法满足高端特色啤酒的酿造要求,只能生产普通精酿啤酒。

5、一体机不配置冰水罐,只是发酵罐配置单独的压缩机冷却机组,直冷式铜管冷却,因温差大,发酵液易结冰,酿造的啤酒口感苦涩,色泽浑浊,影响啤酒的品质。

6、配置的家用压缩机冷却机组,单罐显示和控制误差大,故障率高,长时间运行易损坏。

7、为了达到换热效果,发酵罐内胆一般使用1-1.5mm的不锈钢板材,承压小,无安全装置,容易出现压力过高爆罐等现象。

8、发酵罐因板材薄,所以无法酿制发酵压力要求较高的精酿啤酒。

分体式精酿啤酒设备发酵罐

精酿啤酒一体机,是为了顺应部分资金较小或经营面积较小的投资者的需求应运而生,前期也得到广大创业者的青睐,但随着大家对精酿啤酒酿造工艺的了解,也慢慢发现到一体机在使用过程中的一些不可更改的弊端,一些做啤酒屋或啤酒吧的老板感觉到严重影响自己的品牌经营,都开始转手上精酿啤酒分体机。因此,也验证了那名老话:传统的才是民族的!所以想酿造真正的好啤酒,配制合适的精酿啤酒设备尤为重要。

如果想了解更多精酿啤酒及精酿啤酒设备的相关知识,可关注和晟啤酒设备官网: http://www.heshengshebei.com

  • 发布时间:
    2021-08-12
    解答
    很对刚想步入鲜啤酒设备市场行业的朋友来说,买一套鲜啤酒设备多少钱一套,想必在了解市场的过程中会有不同的答案,下面和晟酿酒设备公司全面了解一下啤酒设备一套多少钱?啤酒设备一般分为两种:一种是家用设备,一种是商用设备,家用设备使用率较低,商用在设备选择上较大。家用设备主要用于在家庭实验设备,产量较小,价格相对于比较便宜。现在市场上使用较高的还是在商用设备上,用于餐饮店,酒吧,啤酒屋,小型啤酒厂,中小型酒厂等使用。价格方面在不用的设备配置及设备型号上选择的配置不一样,价格是也不一样的,商用设备属于定制型啤酒设备,根据不用客户场地需求,对啤酒设备进行设备加工生产。
  • 发布时间:
    2021-06-03
    解答
    为贯彻落实国务院《深化标准化工作改革方案》的文件精神,结合我国精酿啤酒技术及设备发展需求,为推动精酿啤酒产业转型升级,提高精酿啤酒产品质量。在有关单位的共同努力下,中国轻工机械协会于2020年9月7日在“全国团体标准信息平台”发布了《工坊啤酒设备售后服务规范》团体标准,编号为T/CLIMA001-2019,自2020年9月8日起实施。该标准是由中国轻工机械协会标准化工作委员会与有关企业共同起草的推荐性团体标准,对我国工坊啤酒设备售后服务的规范性、完整性、稳定性、安全性、可持续发展性起到积极的促进作用。请行业企业结合自身实际情况,认真贯彻、规范落实,推动工坊啤酒行业的健康稳步发展。一、范围本标准规定了工坊啤酒设备售后服务的术语和定义,责任和义务,设立服务机构的基本要求,服务基础、配送安装、退换货和维修服务要求、保修服务、投诉处理要求、售后服务评价等。本标准适用于工坊啤酒设备生产厂家,及其授权的服务机构(国内或国外办事处和经营场所)等开展设备售后服务工作和管理活动。二、规范性引用文件下列文件对于本文件的应用的必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T13384 机电产品包装通用技术条件GB/T16784 工业产品售后服务 总则GB/T17242 投诉处理指南GB/T19000 质量管理体系基础和术语GB/T19001 质量管理体系要求QB/T1079  啤酒机械术语SB/T10401 商品售后服务评价体系SB/T10409 商业服务业顾客满意度测评规范三、术语和定义GB/T19000、GB/T19001、GB/T17242和QB/T1079界定的以及下列术语和定义适用本文件。四、工坊啤酒设备用于工坊啤酒制作、包装、分销的专用机械和配套件,包括原料处理系统、糖化设备、发酵设备、过滤设备、工艺清洗系统、洗瓶/桶设备、灌装压盖设备、检测设备、外包装设备、输送设备以及泵、包装容器等配套件。售后服务产品出售后。生产厂家或经销商对用户承担合同约定的有关内容和履行有关法律责任的活动。生产厂家工坊啤酒设备及配套件制造企业。保修期产品验收后,在用户正常使用的情况下,生产厂家保证对该产品保修的期限。 上述内容未完待续、如需关注更多工坊啤酒设备售后服务规范内容可以关注山东和晟酿酒设备有限公司,公司主营产品中小型啤酒厂系统设备、酒店酒吧啤酒系统设备,高校实验啤酒发酵设备、果酒系统发酵设备等。
  • 发布时间:
    2021-04-26
    解答
    喝自酿啤酒时会发现杯子底部会沉淀出浑浊物?那么自酿啤酒为什么会有浑浊的沉淀物?啤酒里的浑浊沉淀物从根本上来说,是自酿啤酒酿造师为了追求啤酒口感做出的取舍。如大型啤酒设备厂酿造出来啤酒采用离心过滤技术,那酿造出来的啤酒饮用的时候就会很清澈,过滤之后的啤酒口感和自酿啤酒没有过滤的口感截然不同。那么,精酿啤酒设备生产的沉淀物到底是什么?今天啤酒设备厂家给大家普及一下关于自酿啤酒里面浑浊沉淀物的由来! 

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