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和晟啤酒设备公司教您如何开设一家小型精酿啤酒厂
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和晟啤酒设备公司教您如何开设一家小型精酿啤酒厂

分类:
和晟新闻
作者:
www.heshengshebei.com
来源:
山东和晟啤酒设备有限公司
2019/12/04 13:15
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精酿啤酒在国内掀起一股一股的热浪,以一个不可思议的速度迅速崛起。开设精酿啤酒厂是发展的必然趋势。开一个精酿啤酒厂,是很多精酿爱好者的梦想。然而繁琐的申办程序让很多人抓狂。很多坚定的追梦人为了让大家喝上好酒,通过各种方式做着努力更有甚者(无证驾驶)这是作为我这位酿酒设备生产者也是很着急,说白了,你们办不下证来,我的设备也无用武之地。下面和小编和晟啤酒设备一起来了解一下建精酿啤酒厂需要的手续证件!

梦想还是要坚持的!万一实现了呢!

这几天我也一直在收集资料、咨询相关专业人士,谈谈这个精酿啤酒厂怎么建设!有困难咱们不能逃避!要攻克,要不以后还是老大难!

理论上讲,开创一个酒厂需要一份批文,一个执照,两个评估,一个许可。即:

前期工作:1项目立项、申报项目审批、2营业执照、3环保评估、4消防评估。

后期工作:1食品生产许可证

按照国家的规定,可能造成环境污染和生态破坏的项目,在可行性研究阶段,都要进行环境影响评价,然后才可以办理其它前期手续。所以,啤酒厂也不例外,要在开工之前进行环评工作,拿到了环保局的批复后,才能申请开工许可证。

1、项目审批:一个酒厂的申办首先要获得国家发改委的批文,因为国家发改委在 2013 年的计划中将每小时罐装量在 18000 瓶以下的瓶装生产线定为国家淘汰类轻工生产线,所以要想获得批文,首先就要考虑到自己生产线的生产能力是否达到国家的标准。但是每个地方的审核标准不一样,最好查一下当地的标准。(以国家标准为指导,按照地方标准执行。)如果灌装能力不能达到国家或地方标准,也不是绝对无法获得“申报项目审批报告”。

估计这条很多人是很难达到这个产量的。应对政策:我们不生产瓶装啤酒。(咱生产桶啤)

2、营业执照:不做多余解释

3、环保评估:

1)首先啤酒厂所在的土地是工业用地,其他性质的土地直接不给受理

2)找环评单位写环评文件(环评单位在编制的时候,只要按照他们的要求提供资料即可。通常先去看现场,了解周围环境的具体情况;然后会要可研,了解拟建项目的规模、工艺、原料等内容。报告表的话,这些内容基本够了;如果是报告书,还要监测、公参等。 找环评单位问一下就清楚了,在要求环评单位报价之前,先搞清楚项目周围有没有自然保护区、水源地、居民点等环境敏感点,搞清楚项目的投资主体、前期审批手续审批情况、投资、规模、工艺等概况就可以了。)

4、消防评估:消防栓、消防通道等这个比较容易过

5、食品生产许可证:这个许可证需要去当地的食品药品监督局来办理办事窗口会告诉你具体需要准备的材料都有哪些!

准备资料:1)食品生产许可申请书、2)营业执照、3)食品生产加工场所及其周围环境平面图、4)各功能区间布局平面图、5)工艺设备布局图、6)食品生产工艺流程图、7)食品生产主要设备、设施清单、8)进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置、9)保证食品安全的规章制度等相关一系列资料、10)人员要求:化验员、11)自己出厂的产品进行化验,保证产品是合格才可以出厂(出酒后找当地食药监局做化验做检测报告)

啤酒厂化验室QS认证所需仪器设备

关于啤酒厂类污水排放的标准

1、啤酒与麦芽生产过程中产生的污染物控制与管理

标准规定了啤酒工业污染物排放浓度限值和单位产品污染物排放量。啤酒废水排放标准适用于现有啤酒工业的污染物排放管理,以及新、扩、改建啤酒工业建设项目环境影响评价、环境保护设施设计、竣工验收及其投产后的污染控制与管理。啤酒废水排放准适用范围为啤酒与麦芽生产过程中产生的污染物控制与管理。

2、质量标准参考

2.1 啤酒工业废水无论处理与否均不得排入 《地表水环境质量标准》 (GB3838)中规定的Ⅰ、Ⅱ类水域和Ⅲ类水域的饮用水源保护区和游泳区,不得排入 《海水水质标准》(GB3097)中规定的Ⅰ类海域的海洋渔业水域、海洋自然保护区。

2.2 排入建有并投入运营的二级污水处理厂的城镇排水系统的啤酒工业废水,执行表1预处理标准的规定。

2.3处理后排入自然水体的啤酒工业废水,执行表1排放标准的规定。

2.4标准值自2006年1月1日起,新建企业的废水排放执行表1的排放限值。自2006年1月1日起至2008年4月30日止,现有企业的废水排放仍执行 GB8978—1996的规定,自2008年5月1日起,现有企业的废水排放执行表1的排放限值。

3、排放最高限值

啤酒生产企业水污染物排放最高允许限值

办啤酒屋需要的手续

开个啤酒屋需要办理的证件:

首选注册营业执照,然后在办理健康证、卫生许可证、消防证等

然后办理食品经营许可证。设备安装调试完后酿出就来送到当地食药监局检测报告后注册食品经营许可证。

通过上述文章内容我们大家一起学习了如何建立精酿啤酒厂的手续事宜,山东和晟啤酒设备有限公司是一家专注于啤酒设备的制造;专一于啤酒设备的系统技术服务。更多关于精酿啤酒知识和晟啤酒设备小编会继续努力完善更多关于精酿啤酒设备精酿啤酒,精酿啤酒工艺方面的内容,你也可以保存山东和晟啤酒设备有限公司官方网站:http:www.heshengshebei.com进入查看内容。

 

  • 发布时间:
    2020-03-25
    解答
    在了解过程中很多没有做过精酿啤酒的客户会有一个疑虑,酿造的精酿啤酒出来怎么是浑浊的,而工业啤酒就没有浑浊,很清亮。是什么原因造成的精酿啤酒设备做出来的精酿啤酒是浑浊的呢?下面就让啤酒设备厂家和晟啤酒设备带大家一起了解一下精酿啤酒设备制作出来的精酿啤酒为什么是浑浊的!啤酒酿造出来的啤酒出现浑浊的主要因素有啤酒在制作过程中,蛋白质在麦芽中的分解,使用过酿造过精酿啤酒设备的酿酒工程师都明白这个道理,在糖化的过程中有蛋白质的分解
  • 发布时间:
    2020-02-14
    解答
    问题:什么情况下选全自动的小型啤酒设备?回答:许多计划上小型啤酒设备的投资者会问:“是不是需要上全自动的啤酒设备”?首先要清楚,所谓全自动的设备,是指从麦芽粉碎到发酵结束出成品酒的过程全部自动化。小型啤酒设备是否选择全自动的主要依据以下几个条件来确定:
  • 发布时间:
    2020-01-09
    解答
    一、精酿啤酒酒精度:一度糖,经酵母分解后,可转化成,51%的酒精,49%的co2。酿酒师在糖化时,记住煮沸完了的原麦汁浓度(比如是10度)开罐卖酒时,再用糖度计测一下残糖浓度(比如是3度)这样既知道了你做的酒的发酵率是70%(是不错的),再用10-3=7x51%(严格精确说应该是51.2%)=酒精为3.584。二、精酿啤酒A酸值:测量酒花的潜在苦味,以A酸值表示。低:2~6%,中:6~10%,高:10~14%,更高大于14。三、精酿啤酒发酵度:测量麦芽汁中被酵母发酵为二氧化碳等气体和酒精的糖量。四、精酿啤酒色度EBC:欧洲啤酒酿造协会方法,用于测量麦芽,麦芽汁,和啤酒的色度。

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