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精酿啤酒生产设备构成介绍
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精酿啤酒生产设备构成介绍

分类:
和晟新闻
作者:
www.heshengshebei.com
来源:
山东和晟啤酒设备有限公司
2019/12/07 15:12
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现今,中国啤酒也发展稳健,产业格局基本形成,产品结构调整加快,新鲜化是啤酒产品的本质属性之一,而个性化和多元化是啤酒产品当前行业发展趋势之一,适应消费趋势的生产供给则需要相应配套的小型化生产啤酒设备。此外,小微型工坊啤酒快速发展,其多使用小型装备生产。下面啤酒设备厂家和晟啤酒设备公司带您了解一下精酿啤酒生产线的构成:

啤酒的酿造工艺流程:

关于精酿啤酒设备主要包括:粉碎系统,糖化系统,发酵系统,制冷系统,CIP清洗系统,售酒系统,控制系统,灌装系统及辅助系统。外表板材可以选择紫铜或是不锈钢材质加工,制作,按照客户的装修风格进行量身打造,个性化定制。

不同的装修风格:

粉碎系统介绍:

对于小型精酿啤酒麦芽粉碎机有两种选择一种是磨盘式粉碎机,另一种是对辊式粉碎机。我也不多介绍,对辊要比磨盘粉碎机好用。

对辊式麦芽粉碎机,专为精酿啤酒领域设计,棍子之间的间隙可以调节。具有体积小运行方便,安装便捷,操作简单,粉碎速度快,麸皮完整,提高过滤速度等优点。

糖化系统介绍:

精酿啤酒设备

酒店型的要考虑占地问题,采用两体三器的糖化系统,无论是糖化工艺,糖化效率,操作等方面是最为划算的,性价比也是相对高的。

两体三器糖化系统是糖化煮沸锅,过滤悬沉上下组合以及糖化工艺管路组成,糖化煮沸锅采用蒸汽加热或是电加热的双层罐体,内丹采用食品级优质不锈钢制造,抛光在0.4UM以下,牢固耐用,内外筒体夹层采用岩棉保温,保温效果好,节能环保。加热main采用米勒版夹套加热,加热面积大,保证足够的加热量及蒸发量。

过滤槽由内丹外包及保温层构成,为了保证平整疏松的糟层从而达到最快最好的过滤效果及时间,过滤槽顶部采用变频耕遭装置,为保证有效的过滤面积,我们优化了径高比,过滤悬沉采用上下组合形势,即可自然过滤,有可采用抽滤。并可以根据客户需求设计干法出糟,避免环境污染,降低成本及酿酒师的劳动强度。

和晟啤酒公司设计了两器,三器,四器,五器糖化设备以满足火爆的精酿啤酒屋客户,中小型啤酒厂,科研院所及不同需求的客户群体。

发酵系统介绍:

满足不同产品,不同发酵工艺技术要求,提供不同类型的发酵罐,有卧式发酵罐,立式发酵罐,叠加发酵罐,外包方式有紫铜,镜面,拉丝板等,设计合理,顶部有负压力阀,干投酒花口,灌顶装置,罐体带取样阀,温度探头,出酒口,机械式压力调节阀,CIP清洗装置,排污口,人孔配件。也可以根据客户需求定制。

制冷系统介绍:

糖化,煮沸锅加热采用两种方式

制冷系统包括:制冷机,冰水罐,制冷阀门,板式换热器等设备。

制冷系统用于糖化麦汁的降温,发酵温度的降温于控制,制冷系统的优化设计直接决定了设备运行中较低的能量消耗,和晟啤酒公司一般配有独立的制冷系统。

CIP清洗系统介绍:

精酿啤酒设备一般采用简易的CIP清洗系统。包含酸罐,碱罐,卫生级清洗泵,电控制系统等组成。

控制系统介绍:

精酿啤酒设备目前最常用的两种方式:

一、只能仪表控制;

二、PLC西门子控制

售酒系统介绍:

目前精酿啤酒过滤设备为烛式硅藻土过滤机和膜过滤机。

灌装系统介绍:

一般市场上有桶装灌装,瓶装灌装。采用手动或者半自动控制。

今天和晟啤酒设备公司带你再一次学习了精酿啤酒生产设备构成介绍的七大系统学习,一起掌握更多的精酿啤酒设备知识,你可以关注山东和晟啤酒设备有限公司官方网站:http://www.heshengshebei.com 更多咨询山东和晟啤酒设备有限公司会及时推送。

 

  • 发布时间:
    2020-03-25
    解答
    在了解过程中很多没有做过精酿啤酒的客户会有一个疑虑,酿造的精酿啤酒出来怎么是浑浊的,而工业啤酒就没有浑浊,很清亮。是什么原因造成的精酿啤酒设备做出来的精酿啤酒是浑浊的呢?下面就让啤酒设备厂家和晟啤酒设备带大家一起了解一下精酿啤酒设备制作出来的精酿啤酒为什么是浑浊的!啤酒酿造出来的啤酒出现浑浊的主要因素有啤酒在制作过程中,蛋白质在麦芽中的分解,使用过酿造过精酿啤酒设备的酿酒工程师都明白这个道理,在糖化的过程中有蛋白质的分解
  • 发布时间:
    2020-02-14
    解答
    问题:什么情况下选全自动的小型啤酒设备?回答:许多计划上小型啤酒设备的投资者会问:“是不是需要上全自动的啤酒设备”?首先要清楚,所谓全自动的设备,是指从麦芽粉碎到发酵结束出成品酒的过程全部自动化。小型啤酒设备是否选择全自动的主要依据以下几个条件来确定:
  • 发布时间:
    2020-01-09
    解答
    一、精酿啤酒酒精度:一度糖,经酵母分解后,可转化成,51%的酒精,49%的co2。酿酒师在糖化时,记住煮沸完了的原麦汁浓度(比如是10度)开罐卖酒时,再用糖度计测一下残糖浓度(比如是3度)这样既知道了你做的酒的发酵率是70%(是不错的),再用10-3=7x51%(严格精确说应该是51.2%)=酒精为3.584。二、精酿啤酒A酸值:测量酒花的潜在苦味,以A酸值表示。低:2~6%,中:6~10%,高:10~14%,更高大于14。三、精酿啤酒发酵度:测量麦芽汁中被酵母发酵为二氧化碳等气体和酒精的糖量。四、精酿啤酒色度EBC:欧洲啤酒酿造协会方法,用于测量麦芽,麦芽汁,和啤酒的色度。

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