啤酒发酵罐如何进行清洗？啤酒在酿造过程中，最重要的环节就是啤酒发酵的过程，啤酒发酵是一个微生物反应过程，对啤酒发酵罐的要求非常高，内壁抛光精度 ≤0.6μm，并且必须要求是食品级以上的不锈钢材质，罐体内部无死角等。麦汁进发酵罐前要对罐体进行彻底清洗，以免不干净染菌。所以，罐体的清洗就非常重要，今天啤酒设备厂家带你一块来了解一下啤酒发酵罐如何进行清洗。

一、啤酒发酵罐在使用前的清洗

1、首先用清洗泵抽自来水进行冲洗，大约15-20分钟左右；

2、再次用碱水进行冲洗，大约15分钟；

3、然后再用清水冲洗15分钟左右；

4、按上面的方法清洗完毕后，打开人孔门检查一下内部清洗情况，如果发现因长时间不用污垢残留不好洗，就人工清洗，从人孔门进入，用软毛刷清洗，以免损坏发酵罐表面。清洗完毕后，在酿酒前一到两天，用双氧水冲洗杀菌。

二、啤酒发酵罐连续发酵过程中的清洗

啤酒发酵罐在酒销售完毕后，如果接着使用，清洗方式如下：

1、用清水冲洗20分钟左右；

2、用浓度2-4%的碱水清洗20分钟；

3、用清水冲洗20分钟；

4、用双氧水清洗10-15分钟，或用热水洗罐即可使用。

三、啤酒发酵罐冬季封罐前的清洗

啤酒发酵罐在冬季如果不再酿酒，在最后一罐酒销售完毕后，建议按以下方式清洗即可：

1、用清水冲洗20分钟左右；

2、用浓度2-4%的碱水清洗20分钟；

3、用清水冲洗20分钟；

4、打开罐看一下清洗干净即可，如果清洗干净就可以了，如果不干净就用碱水冲洗一次，时间稍长一下，而后清水冲洗干净即可。

四、啤酒发酵罐使用过程中的注意事项

1、啤酒发酵罐长期不使用的情况下，应及时清洗，沥干剩余的水管道和各种发酵罐，以确保正常的使用时间的未来的需求。

2、清洗发酵罐时，必须注意用专用软刷清洗，以免损坏发酵罐表面。

3、若发现进出口管道或管口连接处发生漏气时，要将连接管件拧紧，若拧紧仍不能解决问题，就要考虑更换垫圈或更换管件。

4、发酵罐清洁时注意连接的电器元件，电气设备不能与水接触，防止水浸损坏。

5、在啤酒发酵过程中，我们必须保持绝对的干净，保持洁净工作台，用过的东西清理，便于以后使用。

6、啤酒发酵罐的清洗配置主要为固定或旋转清洗球，一定要定期卸下来清洗干净，以免拥堵或残留细菌。

啤酒发酵罐的清洗方式很多，上面的清洗方式主要使用于酒店酒吧精酿啤酒设备，对于大中型啤酒设备的清洗方式更复杂一些，CIP清洗设备配置的相对复杂，一般都是五罐清洗方式。山东和晟啤酒设备有限公司作为专业的精酿啤酒设备生产厂家，在为顾客提供高质量产品的基础上，还提供专业的啤酒设备酿酒技术，以及啤酒设备的维护方法，想了解更多内容可关注和晟公司官网:http://www.heshengshebei.com,或来电咨询。