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果酒厂怎样办理果酒生产许可证
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果酒厂怎样办理果酒生产许可证

分类:
和晟新闻
作者:
www.heshengshebei.com
来源:
山东和晟啤酒设备有限公司
2019/12/14 10:14
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在精酿啤酒发展趋势越来越好的情况下,国内的果酒随之的政策,市场也发生了很大的发展趋势,对于想做果酒设备或开果酒加工厂的一些朋友还没有完全理解在购买果酒设备后需要办理的手续和证件有些,如何去办理,怎么办理,没有证件是不能够生产和销售果酒的,下面就让果酒设备厂家带着大家一起学习一下怎样办理果酒生产许可证(葡萄酒及果酒生产许可证审查办理):

果酒酿造过程

一、果酒厂发证产品范围及申证单元

实施食品生产许可证管理的葡萄酒、果酒是指以 葡萄、各种水果或浆果为原料,经发酵酿制而成的饮料酒。

果酒

葡萄酒及果酒的申证单元为1个:葡萄酒及果酒。 主要品种有葡萄酒、山葡萄酒、苹果酒、山楂酒 等。以浸泡或者蒸馏工艺生产的果酒不纳入发证范围。

葡萄酒或果酒的生产企业在生产许可证上注明的 获证产品名称:葡萄酒及果酒(原酒、加工灌装 );只进行葡萄酒或果酒原酒加工、不进行灌装 的企业,生产许可证上注明产品名称:葡萄酒及 果酒(原酒);只进行葡萄酒或果酒加工灌装、 不进行原酒加工的企业(以下简称加工灌装), 生产许可证上注明的产品名称:葡萄酒及果酒( 加工灌装)。生产许可证有效期为3年,其产品类 别编号为:1502。

二、果酒厂基本生产流程及关键控制环节

果酒生产工艺流程图

(一)基本生产流程

1.葡萄酒及果酒的基本生产流程 原料→破碎(压榨)→发酵→分离→贮存→澄清 处理→调配→除菌→灌装→成品

2.原酒加工的基本生产流程 原料→破碎(压榨)→发酵→分离→贮存(澄清 处理)→原酒

3.加工灌装的基本生产流程 原酒→澄清处理→调配→除菌→灌装→成品

(二)关键控制环节

1.原材料的质量。

2.发酵与贮存过程的控制。

3.稳定性处理。

4.调配。

(三)容易出现的质量安全问题

1.超范围使用食品添加剂。

2.以调配酒冒充发酵酒。

3.葡萄汁或果汁含量不足。

4.微生物超标。

三、果酒厂必备的生产资源

(一)生产场所

生产场所绿化带不宜种植有飞絮和有浓郁气味的 植物。 葡萄酒及 果酒生产企业应具备原料加工、酿酒、贮酒、调 酒、灌装、仓库等场所,原酒加工企业应具备原 料加工、酿酒、贮酒、仓库等场所,加工 灌装企业应具备贮酒、调酒、灌装、仓库等场所 。污水排放必须符合国家有关标准的规定,其他 条件应满足食品质量市场准入审查通则的 相关规定。

果酒酿造设备

(二)必备的生产设备

葡萄酒、果酒生产企业必备的生产设备有:

1.原料处理设备:破碎机、压榨机、输送泵。

2.发酵设备:控温发酵罐。

3.贮酒设备:贮酒罐、输送泵。

4.过滤设备:硅藻土过滤机、板框过滤机等。

5.冷冻设备:冷冻机、隔热罐或速冻机。

6.杀菌系统:锅炉或其他供热设施。

7.除菌设备:杀菌设备或除菌过滤设备。

8.灌装设备:半自动或自动洗瓶机、自动装酒机 。

果酒灌装线

四、产品相关标准

GB10344-1989《饮料酒标签标准》;

GB2758-2005《发酵酒卫生标准》;

GB/T15037-1994《葡萄酒》;

QB/T1982-1994《山葡萄酒》;

QB/T1983-1994《山楂酒》;

QB/T2027-1994《猕猴桃酒》。

五、原辅材料的有关要求

生产中所使用的原辅材料必须是食用级的产品并 符合国家标准或行业标准的规定。如使用的原辅 材料为实施生产许可证管理的产 品,必须选用获证企业生产的产品。所有采购的 原辅材料必须经检验或验证合格后方可投入生产 。酿酒原料葡萄或其他水果应新鲜,无霉变腐烂 、无夹杂物、无药 害、无病害、无污染。

六、必备的出厂检验设备

七、检验项目及判定原则

葡萄酒及果酒、加工灌装生产企业的发证检验、 监督检验、出厂。

通过上述学习果酒办理许可证内容,想必大家掌握了其中的内容知识和流程。具体的关于果酒设备,果酒产品知识,果酒如何建立工厂山东和晟啤酒设备有限公司会帮助你解决果酒设备,果酒证件的办理,如果想了解更多的产品知识山东和晟啤酒设备有限公司会及时推送相关果酒方面的内容知识。你也可以登录:http://www.heshengshebei.com

  • 发布时间:
    2021-08-12
    解答
    很对刚想步入鲜啤酒设备市场行业的朋友来说,买一套鲜啤酒设备多少钱一套,想必在了解市场的过程中会有不同的答案,下面和晟酿酒设备公司全面了解一下啤酒设备一套多少钱?啤酒设备一般分为两种:一种是家用设备,一种是商用设备,家用设备使用率较低,商用在设备选择上较大。家用设备主要用于在家庭实验设备,产量较小,价格相对于比较便宜。现在市场上使用较高的还是在商用设备上,用于餐饮店,酒吧,啤酒屋,小型啤酒厂,中小型酒厂等使用。价格方面在不用的设备配置及设备型号上选择的配置不一样,价格是也不一样的,商用设备属于定制型啤酒设备,根据不用客户场地需求,对啤酒设备进行设备加工生产。
  • 发布时间:
    2021-06-03
    解答
    为贯彻落实国务院《深化标准化工作改革方案》的文件精神,结合我国精酿啤酒技术及设备发展需求,为推动精酿啤酒产业转型升级,提高精酿啤酒产品质量。在有关单位的共同努力下,中国轻工机械协会于2020年9月7日在“全国团体标准信息平台”发布了《工坊啤酒设备售后服务规范》团体标准,编号为T/CLIMA001-2019,自2020年9月8日起实施。该标准是由中国轻工机械协会标准化工作委员会与有关企业共同起草的推荐性团体标准,对我国工坊啤酒设备售后服务的规范性、完整性、稳定性、安全性、可持续发展性起到积极的促进作用。请行业企业结合自身实际情况,认真贯彻、规范落实,推动工坊啤酒行业的健康稳步发展。一、范围本标准规定了工坊啤酒设备售后服务的术语和定义,责任和义务,设立服务机构的基本要求,服务基础、配送安装、退换货和维修服务要求、保修服务、投诉处理要求、售后服务评价等。本标准适用于工坊啤酒设备生产厂家,及其授权的服务机构(国内或国外办事处和经营场所)等开展设备售后服务工作和管理活动。二、规范性引用文件下列文件对于本文件的应用的必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T13384 机电产品包装通用技术条件GB/T16784 工业产品售后服务 总则GB/T17242 投诉处理指南GB/T19000 质量管理体系基础和术语GB/T19001 质量管理体系要求QB/T1079  啤酒机械术语SB/T10401 商品售后服务评价体系SB/T10409 商业服务业顾客满意度测评规范三、术语和定义GB/T19000、GB/T19001、GB/T17242和QB/T1079界定的以及下列术语和定义适用本文件。四、工坊啤酒设备用于工坊啤酒制作、包装、分销的专用机械和配套件,包括原料处理系统、糖化设备、发酵设备、过滤设备、工艺清洗系统、洗瓶/桶设备、灌装压盖设备、检测设备、外包装设备、输送设备以及泵、包装容器等配套件。售后服务产品出售后。生产厂家或经销商对用户承担合同约定的有关内容和履行有关法律责任的活动。生产厂家工坊啤酒设备及配套件制造企业。保修期产品验收后,在用户正常使用的情况下,生产厂家保证对该产品保修的期限。 上述内容未完待续、如需关注更多工坊啤酒设备售后服务规范内容可以关注山东和晟酿酒设备有限公司,公司主营产品中小型啤酒厂系统设备、酒店酒吧啤酒系统设备,高校实验啤酒发酵设备、果酒系统发酵设备等。
  • 发布时间:
    2021-04-26
    解答
    喝自酿啤酒时会发现杯子底部会沉淀出浑浊物?那么自酿啤酒为什么会有浑浊的沉淀物?啤酒里的浑浊沉淀物从根本上来说,是自酿啤酒酿造师为了追求啤酒口感做出的取舍。如大型啤酒设备厂酿造出来啤酒采用离心过滤技术,那酿造出来的啤酒饮用的时候就会很清澈,过滤之后的啤酒口感和自酿啤酒没有过滤的口感截然不同。那么,精酿啤酒设备生产的沉淀物到底是什么?今天啤酒设备厂家给大家普及一下关于自酿啤酒里面浑浊沉淀物的由来! 

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