欢迎来到精酿啤酒设备_自酿啤酒设备_啤酒设备厂家_山东和晟啤酒设备有限公司官网,我们竭诚为您服务!

和晟服务热线

15864504427   18653129153

 

搜索

页面版权所有:山东和晟啤酒设备有限公司     备案号:鲁ICP备19013891号   网站建设:中企动力   在线地图

合作伙伴:  青岛啤酒  |  青岛德隆 | 济南果品研究院  | 山东轻工设计院 |  齐鲁工业大学  | 中国食品发酵研究院 | 上海远安  |  淄博大明  | 鑫威科技 |

添加微信

友情链接:

办公地址:中国·济南市历城区工业北路东都国际 

联系人:王经理 15864504427     李经理 18653129153  

网址:www.heshengshebei.com       www.hsbrewing.com              

工厂地址:中国.齐河县表白寺镇创业二路中段

>
和晟新闻
>
>
什么样的精酿啤酒吧能持续经营
产品推荐更多>>

什么样的精酿啤酒吧能持续经营

分类:
公司新闻
作者:
www.heshengshebei.com
来源:
山东和晟啤酒设备有限公司
2019/12/16 10:11
浏览量

什么样的精酿酒店能持续经营?经营好一家精酿啤酒吧(酒吧、餐厅等)是投资者和经营者的目标,不过有时往往是理想很丰满,现实很骨感。本人从事精酿啤酒装备行业(上世纪九十年代称为自酿啤酒)二十多年,见到过许多精酿啤酒店的开业和关门,但是,有的店上了精酿啤酒设备以后一直经营的不错,他们是怎么做的?今天代表啤酒设备厂家山东和晟啤酒设备有限公司跟大家做个交流,供参考。

一、啤酒消费群体(市场)的定位

开店之前,要想清楚,自己生产的啤酒要销售给谁,是对准高端客户、中端客户还是低端客户。如果是高端客户,那么你需要的啤酒设备的档次要高,也就是说依据市场定位。

二、啤酒的质量

生活水平的提高,喝好酒是人们的追求,一个店能不能持续经营酒啤酒的品质至关重要。

1、酿酒师的选择与稳定

对于精酿啤酒来说酿酒师几乎决定了啤酒的品质。因此,高质量的精酿啤酒需要高水平的酿酒师。再者,高品质的酒也要稳定,也就是说酿酒师一定要稳定,不到万不得已不要更换。不要因为区区千把块钱的薪酬就换人。

2、原料

好的麦芽、酒花、酵母是生产高品质啤酒的必要条件之一。啤酒原料占成本并不大,即使每吨原料增加1000元(按12 BX的酒计算)每千升啤酒也就是增加200元,每升仅增加0.2元。和质量相比投资者会有取舍。

3、啤酒的酒龄

啤酒的酒龄就是麦汁进发酵罐到开始售酒的时间。酒龄的长短对啤酒的质量影响很大。苹果不成熟好吃吗?投资者切记酒龄不到,不要售酒。

以上这几点是最基础的,其它因素还有很多,比如:位置的选择、装修的档次、营销的策略在此不再赘述。如果想了解更多啤酒屋经营、精酿啤酒设备、精酿啤酒、酿酒工艺等方面的内容,可登陆和晟公司官网:http://www.heshengshebei.com ,也可来电咨询,和晟公司将为您提供最专业的服务。

  • 发布时间:
    2020-03-25
    解答
    在了解过程中很多没有做过精酿啤酒的客户会有一个疑虑,酿造的精酿啤酒出来怎么是浑浊的,而工业啤酒就没有浑浊,很清亮。是什么原因造成的精酿啤酒设备做出来的精酿啤酒是浑浊的呢?下面就让啤酒设备厂家和晟啤酒设备带大家一起了解一下精酿啤酒设备制作出来的精酿啤酒为什么是浑浊的!啤酒酿造出来的啤酒出现浑浊的主要因素有啤酒在制作过程中,蛋白质在麦芽中的分解,使用过酿造过精酿啤酒设备的酿酒工程师都明白这个道理,在糖化的过程中有蛋白质的分解
  • 发布时间:
    2020-02-14
    解答
    问题:什么情况下选全自动的小型啤酒设备?回答:许多计划上小型啤酒设备的投资者会问:“是不是需要上全自动的啤酒设备”?首先要清楚,所谓全自动的设备,是指从麦芽粉碎到发酵结束出成品酒的过程全部自动化。小型啤酒设备是否选择全自动的主要依据以下几个条件来确定:
  • 发布时间:
    2020-01-09
    解答
    一、精酿啤酒酒精度:一度糖,经酵母分解后,可转化成,51%的酒精,49%的co2。酿酒师在糖化时,记住煮沸完了的原麦汁浓度(比如是10度)开罐卖酒时,再用糖度计测一下残糖浓度(比如是3度)这样既知道了你做的酒的发酵率是70%(是不错的),再用10-3=7x51%(严格精确说应该是51.2%)=酒精为3.584。二、精酿啤酒A酸值:测量酒花的潜在苦味,以A酸值表示。低:2~6%,中:6~10%,高:10~14%,更高大于14。三、精酿啤酒发酵度:测量麦芽汁中被酵母发酵为二氧化碳等气体和酒精的糖量。四、精酿啤酒色度EBC:欧洲啤酒酿造协会方法,用于测量麦芽,麦芽汁,和啤酒的色度。

问题解答 / FAQ

最新资讯 / NEWS