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三器组合精酿啤酒设备糖化系统介绍
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三器组合精酿啤酒设备糖化系统介绍

分类:
和晟新闻
作者:
www.heshengshebei.com
来源:
山东和晟啤酒设备有限公司
2019/12/21 09:46
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精酿啤酒市场发展迅速,对于很多想了解精酿啤酒设备的朋友来说,前期对精酿啤酒设备了解很关键,可是不管是自己学还是找厂家了解,都不是很明白精酿啤酒设备构造组合的原理是什么样子的,下面啤酒设备厂家山东和晟啤酒设备带你一起了解一下精酿啤酒设备糖化组合的由来。

小型啤酒糖化系统:

主要有单体式糖化设备和组合式糖化设备两大类型。

单体式糖化设备:

主要包含糊化锅,糖化锅,过滤槽,煮沸锅,悬沉沉淀槽个一个,也就是所谓的三锅两槽,这种专用设备一般用在各大高校,啤酒厂及各大科研单位。

精酿啤酒设备糖化系统

组合式糖化设备:

利用糖化工艺的时间差,将糖化锅和煮沸锅组合与一体,过滤槽和旋涡沉淀槽叠加在一块的组合方式。自酿,精酿啤酒一般采用全麦芽,不添加辅料,(糊化锅用于辅料添加),故而从节约店面占地面积和投资成本等方面考虑。(市面上常见一器,二器,三器等组合形式的设计组合)。

组合三器糖化系统常见的组合形式:

美式啤酒糖化系统设备:过滤/热水组合罐+煮沸悬沉罐。

常用型号:100L-3000L 也可以根据每位客户需求加工定制。

加热方式:蒸汽加热,电加热,直火加热。

控制方式:手动,半自动控制/自动控制。

主要配置:

搅拌,耕刀,铣制筛板,变频麦汁泵,缓冲罐,两段式板式换热器,酵母添加器,充氧装置,清洗装置,洗糟环管,出糟门,操作平台,PT-100温度显示,阀门管路,玻璃上人孔,旋沉侧人孔,LED视灯。

可选配置:料水混合器,耕刀升降装置,酒花过滤罐,蒸汽冷凝装置,麦汁收集装置,反冲洗装置,自动排糟装置等。

想了解更多精酿啤酒设备相关知识,敬请关注:http://www.heshengshebei.com 

  • 发布时间:
    2020-03-25
    解答
    在了解过程中很多没有做过精酿啤酒的客户会有一个疑虑,酿造的精酿啤酒出来怎么是浑浊的,而工业啤酒就没有浑浊,很清亮。是什么原因造成的精酿啤酒设备做出来的精酿啤酒是浑浊的呢?下面就让啤酒设备厂家和晟啤酒设备带大家一起了解一下精酿啤酒设备制作出来的精酿啤酒为什么是浑浊的!啤酒酿造出来的啤酒出现浑浊的主要因素有啤酒在制作过程中,蛋白质在麦芽中的分解,使用过酿造过精酿啤酒设备的酿酒工程师都明白这个道理,在糖化的过程中有蛋白质的分解
  • 发布时间:
    2020-02-14
    解答
    问题:什么情况下选全自动的小型啤酒设备?回答:许多计划上小型啤酒设备的投资者会问:“是不是需要上全自动的啤酒设备”?首先要清楚,所谓全自动的设备,是指从麦芽粉碎到发酵结束出成品酒的过程全部自动化。小型啤酒设备是否选择全自动的主要依据以下几个条件来确定:
  • 发布时间:
    2020-01-09
    解答
    一、精酿啤酒酒精度:一度糖,经酵母分解后,可转化成,51%的酒精,49%的co2。酿酒师在糖化时,记住煮沸完了的原麦汁浓度(比如是10度)开罐卖酒时,再用糖度计测一下残糖浓度(比如是3度)这样既知道了你做的酒的发酵率是70%(是不错的),再用10-3=7x51%(严格精确说应该是51.2%)=酒精为3.584。二、精酿啤酒A酸值:测量酒花的潜在苦味,以A酸值表示。低:2~6%,中:6~10%,高:10~14%,更高大于14。三、精酿啤酒发酵度:测量麦芽汁中被酵母发酵为二氧化碳等气体和酒精的糖量。四、精酿啤酒色度EBC:欧洲啤酒酿造协会方法,用于测量麦芽,麦芽汁,和啤酒的色度。

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