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新冠病毒疫情过后,餐饮业与啤酒相关行业如何破局?
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新冠病毒疫情过后,餐饮业与啤酒相关行业如何破局?

分类:
行业资讯
作者:
山东和晟啤酒设备有限公司
来源:
参考《新浪财经》
2020/03/21 09:28
浏览量

新冠病毒疫情过后,餐饮业与啤酒相关行业如何破局?2020年春节以来的新型冠状病毒对全球各行各业带来了极大的影响。春节前后消费行业是最繁忙的季节,作为爱生活的中国人,春节期间朋友聚会、走亲该友、举家团聚是必不可少的选择。但因疫情大家响应国家号召,减少流动,共抗疫情,取得了阶段性的胜利。疫情过后,必将迎来各行各业的复苏反弹,大家做好准备了吗?今天啤酒设备厂家和晟公司结合最新的一些新消息,带你一块来了解一下疫情影响餐饮业,啤酒相关行业如何破局?

受疫情防控影响,餐饮及聚会大幅减少,几乎停滞,啤酒在现饮渠道占比高约55%以上,且消费场景以聚会居多,2月份受到的冲击最为严重。

国内某知名啤酒集团CEO表示,公司所在区域的夜场和近半数餐饮停业;青岛啤酒内部人士也表示,2月份青岛啤酒的销量已经接近腰斩,可见疫情对啤酒行业的影响不容小觑。

全年增述可能为0

根据中商研究院数据,2018 年餐饮渠道中主流啤酒、高端及超高端啤酒销量分别为 1756645 万千升;零售渠道分别为 2326158 万千升。整体来看,啤酒消费餐饮渠道占比较高,高端及超高端啤酒消费餐饮渠道重要性更为突出。新冠疫情对餐饮消费影响较大,势必对啤酒消费、特别是高端及超高端啤酒消费产生影响。

 

中信建投研报指出,从目前情况看,1月份啤酒行业基本未受影响,各企业1月销量基本达到甚至超过计划,但2月受影响严重,三月仍有一定影响。

富途证券认为,根据当前的疫情防控态势,预计啤酒行业2月销量受冲击最为严重,现饮(餐饮居多)、非现饮(KA、电商、外卖等)均受到较大冲击;3月疫情防控稍有缓解,非现饮增长早于现饮增长,预计仍有下滑。

国金证券认为,疫情对产量的影响首当其冲。在乐观、中性、悲观假设下,测算出2020年啤酒产量增速分别为0%、-1.5%、-3.4%。国金证券同时预计在疫情影响下,青啤2020年全年增速可能为0

富途证券保守估计,4月中下旬餐饮逐步恢复正常。23月受到的销量冲击叠加起来相当于损失一整个月的销量,全年销量预计调减6~7%

啤酒专家方刚认为,目前疫情对消费领域造成的是刚性损失,啤酒企业也难逃一劫,但相比之下,处于淡季的啤酒行业所受影响会低于白酒等酒类,而今年夏天还有欧洲杯等体育赛事,体育赛事会对啤酒消费产生拉动作用会中和部分损失。

拐点红利扔在

海通证券指出, 2016 年以来,啤酒行业增长逻辑已经向产品结构升级转化,企业竞争从低价抢份额向升级求利润。

2018 年及 2019年上半年,啤酒行业主要上市公司中高档产品占比都有较大提高。2019 年上半年,啤酒板块主要上市公司实现收入增长, 净利润率提升。预计今年疫情主要影响现饮渠道短期消费。

海通证券指出,尽管部分上市公司电商渠道正经历增长,但销售占比仍较小,在物流降速和延长假期等因素下,电商贡献亦不明显。

海通证券分析,2003 年非典结束后,规模以上啤酒企业产量恢复较快(尽管 3-5 月下降,但全年产量增速 仍略大于 2002 年),青岛啤酒、重庆啤酒、燕京啤酒全年收入增速仍保持正增长,啤酒行业能够在疫情后快速恢复,业绩表现主要基于行业趋势及各公司应对措施。

某食品饮料资深研究人士表示,餐饮行业受到的直接冲击,会影响到食品饮料行业,这一影响将集中在一二季度体现,并且在后续两个季度中逐步恢复。但不像制造业,行业需求只能恢复到正常水平,而无法通过延长工作时间补回来。“因此,处于短期股价表现考虑,持仓者会卖出,股价表现将较差;但与此同时,这将是往后多年来难得的黄金坑,若出现系统性低估,将是绝佳的配置机遇。”

应对:青啤推出“无接触配送”
为应对疫情影响,进一步满足消费者的需求,青岛啤酒在全国范围内推出“无接触配送”服务,消费者通过电话,或者线上下单,当天或者隔天就能完成无接触配送。

除了可以直接电话下单之外,还可以扫描啤酒瓶盖上的二维码,直达青岛啤酒“无接触配送”的页面。不仅仅是青岛,青岛啤酒也在行业内率先响应,在全国快速开启“无接触配送”服务,布局社区新零售。

青岛啤酒的“无接触配送”充分利用自身现有的销售网络,实现销售与社区,销售与终端消费者的直接互动。“无接触配送”的最大特色,是以经销商网络为基础,不仅可以确保充足货源,而且能够实现配送可靠可控。

青岛啤酒安排专车负责配送、专人负责社区零接触销售,在线上实现了订单的全程关注,对售后进行回访抽查,实现了体系化、流程化的制度管控。

相关:精酿啤酒市场特点将突显

精酿啤酒在国内啤酒市场发展迅速,因疫情影响较大。现在市场的经营模式大多以店内消费或销售为主,餐饮业无法正常营业,直接影响精酿啤酒的店内销售。虽然好多精酿啤酒生产厂家也加大了精酿啤酒的销售创新,经瓶装或易拉罐灌装后销售,并加大线上销售力度,但效果并不明显。

青岛啤酒等大型啤酒集团在疫情期间,大力创新,依靠自身品牌影响力,开始全面走进社区,抢占零售市场,其一为了去库存,二是在困难期间想出路。

做为精酿啤酒也应该走出去,学习青岛啤酒进社区模式,在精酿工厂或精酿啤酒经营店周边3-5公里内进行社区设点促销。精酿啤酒进社区相比啤酒集团有几大优势:1、精酿啤酒相比大众普通啤酒,口感好,多样化,能满足各类消费者的需求;2、因为经营地点近,便于及时配送货;3、便于各类促销活动的展开,比如:进店体验消费等;4、市场销售价格灵活;5、产能小,容易消化。

本次疫情与2003年非典、2008年金融危机等各类情况类似,危机之中隐藏着机会,每次危机之后都会带来很大的发展机遇,但想在危机后获得机会应该提前布局。今年的新冠病毒虽然在全球正在蔓延,但在中国已接近尾声,机会随时都可能出现。希望大家能在机会到来之前做好充分的准备。疫情过后,迎接我们的必将是春暖花开!

山东和晟啤酒设备有限公司作为精酿啤酒设备的专业服务商,将为您在精酿啤酒、精酿啤酒设备的创业路上保驾护航,共同迎接美好的明天。

 

  • 发布时间:
    2021-10-21
    解答
    近日,生态环境部发布“关于发布《电子工业水污染物排放标准》等8项标准(含标准修改单)的公告”,批准《啤酒工业污染物排放标准》(GB 19821-2005)等修改单,并由生态环境部与国家市场监督管理总局联合发布,自发布之日起实施。依据法律规定,标准修改单同样具有强制执行效力。
    《啤酒工业污染物排放标准》(GB 19821-2005)修改单全文如下:
  • 发布时间:
    2021-08-12
    解答
    很对刚想步入鲜啤酒设备市场行业的朋友来说,买一套鲜啤酒设备多少钱一套,想必在了解市场的过程中会有不同的答案,下面和晟酿酒设备公司全面了解一下啤酒设备一套多少钱?啤酒设备一般分为两种:一种是家用设备,一种是商用设备,家用设备使用率较低,商用在设备选择上较大。家用设备主要用于在家庭实验设备,产量较小,价格相对于比较便宜。现在市场上使用较高的还是在商用设备上,用于餐饮店,酒吧,啤酒屋,小型啤酒厂,中小型酒厂等使用。价格方面在不用的设备配置及设备型号上选择的配置不一样,价格是也不一样的,商用设备属于定制型啤酒设备,根据不用客户场地需求,对啤酒设备进行设备加工生产。
  • 发布时间:
    2021-06-03
    解答
    为贯彻落实国务院《深化标准化工作改革方案》的文件精神,结合我国精酿啤酒技术及设备发展需求,为推动精酿啤酒产业转型升级,提高精酿啤酒产品质量。在有关单位的共同努力下,中国轻工机械协会于2020年9月7日在“全国团体标准信息平台”发布了《工坊啤酒设备售后服务规范》团体标准,编号为T/CLIMA001-2019,自2020年9月8日起实施。该标准是由中国轻工机械协会标准化工作委员会与有关企业共同起草的推荐性团体标准,对我国工坊啤酒设备售后服务的规范性、完整性、稳定性、安全性、可持续发展性起到积极的促进作用。请行业企业结合自身实际情况,认真贯彻、规范落实,推动工坊啤酒行业的健康稳步发展。一、范围本标准规定了工坊啤酒设备售后服务的术语和定义,责任和义务,设立服务机构的基本要求,服务基础、配送安装、退换货和维修服务要求、保修服务、投诉处理要求、售后服务评价等。本标准适用于工坊啤酒设备生产厂家,及其授权的服务机构(国内或国外办事处和经营场所)等开展设备售后服务工作和管理活动。二、规范性引用文件下列文件对于本文件的应用的必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T13384 机电产品包装通用技术条件GB/T16784 工业产品售后服务 总则GB/T17242 投诉处理指南GB/T19000 质量管理体系基础和术语GB/T19001 质量管理体系要求QB/T1079  啤酒机械术语SB/T10401 商品售后服务评价体系SB/T10409 商业服务业顾客满意度测评规范三、术语和定义GB/T19000、GB/T19001、GB/T17242和QB/T1079界定的以及下列术语和定义适用本文件。四、工坊啤酒设备用于工坊啤酒制作、包装、分销的专用机械和配套件,包括原料处理系统、糖化设备、发酵设备、过滤设备、工艺清洗系统、洗瓶/桶设备、灌装压盖设备、检测设备、外包装设备、输送设备以及泵、包装容器等配套件。售后服务产品出售后。生产厂家或经销商对用户承担合同约定的有关内容和履行有关法律责任的活动。生产厂家工坊啤酒设备及配套件制造企业。保修期产品验收后,在用户正常使用的情况下,生产厂家保证对该产品保修的期限。 上述内容未完待续、如需关注更多工坊啤酒设备售后服务规范内容可以关注山东和晟酿酒设备有限公司,公司主营产品中小型啤酒厂系统设备、酒店酒吧啤酒系统设备,高校实验啤酒发酵设备、果酒系统发酵设备等。

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