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经营精酿啤酒吧需要重点关注的环节
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经营精酿啤酒吧需要重点关注的环节

分类:
公司新闻
作者:
山东和晟啤酒设备有限公司
来源:
www.heshengshebei.com
2020/04/29 15:48
浏览量

精酿啤酒在中国越来越受到消费者的青睐,也招引来众多精酿啤酒的创业者,尤其是开精酿啤酒吧或精酿啤酒屋的创业者越来越多。但要想经营精酿啤酒吧获得成功,立于不败之地,一定要注意关注解决以下几个问题。今天啤酒设备厂家山东和晟啤酒设备有限公司为您进行详细讲解,希望对您有所帮助。

精酿啤酒吧

一、解决淡旺季的影响

精酿鲜啤酒销量旺季是每年3-9月份(南方市场旺季时间相对长一些),在这个季节轻松就赚钱。但是到了冬天,精酿鲜啤酒因温度较低,就很少有人喝了。就要采用其他的方式来弥补。

二、保证精酿啤酒品质

精酿啤酒重在品质,大家因为精酿啤酒的口感好,品质高所以大家才去喜欢。但是想将精酿啤酒做好不是一件容易的事情,需要过硬的酿酒技术。并且要保证精酿啤酒品质的一致性,不能时好时坏。精酿啤酒的质量保证是经营的核心。

精酿鲜啤酒

三、经营方式要灵活多样

做精酿啤酒吧,不能只做进口或国产的瓶装、易拉罐装式的精酿啤酒,也不能只做店内现酿的精酿鲜啤酒。要互相结合,经营种类尽可能多,适应不同消费者的需求,覆盖尽可能多的消费人群。

经营过程中活动要丰富多彩,要寻找热点主题去做不同的活动推广,让消费者真正感觉到物美价廉,并且要通过各种优惠活动锁住客户群。

线上线下消费方式结合。精酿啤酒吧店内要创造舒服的消费环境,吸引消费者店内消费。同时也要通过自媒体平台去宣传,去满足消费者交通配送的需求。

精酿啤酒

瓶装、易拉罐装精酿啤酒

四、定价要适宜

精酿啤酒是啤酒中的上品,相对大众啤酒销售价格普通较高,但如何让消费者消费时感到不贵,愿意去消费?一定要去充分进行市场调研,因地制宜去定价和制订促销活动。让消费者真正感觉得到实惠才最有效。如果盲目定价,超出了当地消费群体的消费能力,可能就会造成消费者望而却步。

精酿啤酒设备

精酿啤酒设备安装现场

五、选择适宜的精酿啤酒设备

随着市场的趋于成熟,所有正规的精酿啤酒设备生产厂家为了留住客户,再也不会有以次充好的现象,啤酒设备的质量都会有基本的保障。但为什么设备的价格差距还是比较大呢?主要原因有以下几点:啤酒设备的厂家的设备操作工艺是否有效,啤酒的酿造工艺是否完善,啤酒设备厂家的服务是否专业等。厂家从业人员的专业程度、啤酒设备的配置实用性都非常重要,并不是越全越好,但也不能缺腿少胳膊。我们经营精酿啤酒吧,关键在“酒”,最终能生产出消费者喜欢的优质啤酒才是核心。选择精酿啤酒设备从:工艺、设备、服务三方面去搞清楚就不会出现任何问题。

啤酒酿造工艺

六、消除消费者的一切顾虑

当今好多服务行业,尤其是餐饮行业,为了消费者能在店内进行全方位消费,提出了好多限制措施,让消费者感觉很不舒服。比如:好多精酿啤酒屋贴出“严禁自带酒水”,“不许外带食品”等等。现在是体验时代,所有的消费都非常注意体验,对于这些方法只会适得其反,因为这一举措消费者感觉到不舒服,可能就不会再来二次消费,或者直接就不会进店消费。俗话说的好:己所不欲,勿施于人!咱们每一个人即是销售者,也是消费者。对于推出的一些措施或者活动咱们自己先换位思考一下能接受吗?如果咱们都不好接受,就不要去推。

精酿啤酒吧的经营是当前最好的创业项目之一,只要你做好以上六点,就不会做的太差。如果想了解更深更细致的内容,可与和晟啤酒设备公司相关人员联系,我们会免费为您进行全方面的策划、解答与服务。也可登陆和晟啤酒设备官网:http://www.heshengshebei.com 进行了解,我们会不定期进行相关知识内容的更新,希望我们能成为您创业路上的得力助手。

  • 发布时间:
    2020-03-25
    解答
    在了解过程中很多没有做过精酿啤酒的客户会有一个疑虑,酿造的精酿啤酒出来怎么是浑浊的,而工业啤酒就没有浑浊,很清亮。是什么原因造成的精酿啤酒设备做出来的精酿啤酒是浑浊的呢?下面就让啤酒设备厂家和晟啤酒设备带大家一起了解一下精酿啤酒设备制作出来的精酿啤酒为什么是浑浊的!啤酒酿造出来的啤酒出现浑浊的主要因素有啤酒在制作过程中,蛋白质在麦芽中的分解,使用过酿造过精酿啤酒设备的酿酒工程师都明白这个道理,在糖化的过程中有蛋白质的分解
  • 发布时间:
    2020-02-14
    解答
    问题:什么情况下选全自动的小型啤酒设备?回答:许多计划上小型啤酒设备的投资者会问:“是不是需要上全自动的啤酒设备”?首先要清楚,所谓全自动的设备,是指从麦芽粉碎到发酵结束出成品酒的过程全部自动化。小型啤酒设备是否选择全自动的主要依据以下几个条件来确定:
  • 发布时间:
    2020-01-09
    解答
    一、精酿啤酒酒精度:一度糖,经酵母分解后,可转化成,51%的酒精,49%的co2。酿酒师在糖化时,记住煮沸完了的原麦汁浓度(比如是10度)开罐卖酒时,再用糖度计测一下残糖浓度(比如是3度)这样既知道了你做的酒的发酵率是70%(是不错的),再用10-3=7x51%(严格精确说应该是51.2%)=酒精为3.584。二、精酿啤酒A酸值:测量酒花的潜在苦味,以A酸值表示。低:2~6%,中:6~10%,高:10~14%,更高大于14。三、精酿啤酒发酵度:测量麦芽汁中被酵母发酵为二氧化碳等气体和酒精的糖量。四、精酿啤酒色度EBC:欧洲啤酒酿造协会方法,用于测量麦芽,麦芽汁,和啤酒的色度。

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