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精酿啤酒入行:开精酿啤酒屋选址定位篇
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精酿啤酒入行:开精酿啤酒屋选址定位篇

分类:
行业资讯
作者:
山东和晟啤酒设备有限公司
来源:
www.heshengshebei.com
2019/05/06 15:10
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对于初入精酿啤酒行业的从业者,好多都对精酿啤酒的经营比较茫然,不知道从何下手,今天啤酒设备厂家山东和晟啤酒设备有限公司就为您讲解一下,经营精酿啤酒需要提前了解的几个重要问题:

1、精酿啤酒的经营业态的选择:与精酿啤酒嫁接的业态主要有酒店、酒吧、啤酒屋、烧烤摊、中餐馆、西餐厅、景区、超市,投资建小型啤酒厂等,当前消费者选择比较多的经营模式就是开啤酒屋、酒店、烧烤摊;

2、经营规模:对于开店,根据你的投资预算等多方面的因素考虑,你要确定经营规模。比如开一个啤酒屋,你想找多大面积的店面?根据你经营的饮食考虑厨房多大?选择多大的精酿啤酒设备,占地多少?多少餐位,位如何布局?这些问题都要系统去考虑;

3、店面选址:根据不同的业态要选择不同的经营位置,或者根据不同的区域位置选择不同的业态,这个很重要。这是个方向性问题,这个方向选对了,就会达到事半功倍的效果,能为你的成功经营奠定很好的基础。比如:啤酒屋尽可能选到商业区,人员流动较大,年轻人居多的地方,如果是餐饮比较集中的地方更容易用精酿啤酒的特色吸引众多消费者。选址时还要注意两个不起眼的重要问题:一是店内尽可能有卫生间或者附近找卫生间比较方便;二是门口尽可能有停车场,方便顾客停车。

精酿啤酒屋

4、店面装修风格:如果是在原有的餐饮店上面嫁接自酿啤酒,自酿啤酒设备的选择和安装地的装修风格尽可能与原风格一致,再加以点缀即可;如果以主营精酿啤酒为主,要将啤酒设备放置在顾客进店就能看到的位置,并且要做比较有特色的宣传图画或标语,容易引起顾客的关注。如果是新开的啤酒屋或酒吧,要突出精酿啤酒的特色,在墙面上做一些一精酿啤酒相关的宣传内容,比如:啤酒的酿造工艺,精酿啤酒的种类多样化,精酿啤酒的营养方面的宣传等。再就是在店内要安装娱乐设施,比如大屏幕投影、电视、卡拉OK,如果条件允许可邀请助唱歌手,在不同时期播放大家都关注的赛事,或大家可以免费唱歌,都会吸引年轻人来消费。

5、精酿啤酒的定价:精酿啤酒的定价也是一门学问,这与您的销售方式有很大的关系。如果你走的是中高端路线,比如:酒吧、商务会所、星级酒店等,价格定位就要高,这些业态不是靠量来消费,你针对的是中高端的消费群体,要适合他们的消费口味。如果你开的是一家大众消费的啤酒屋,价格定位就不要太高,主要面对的是中端客户,在销售啤酒的同时,也要突出饮食方面的搭配。如果你主要是销售精酿啤酒,可能主要的消费群体就不是终端的消费者,比如你投资开一家小型啤酒厂,就要靠量来取胜,在保证啤酒质量的前提下,要与其他的餐饮店合作去销售,让利于下游的餐饮店,这样才能保证销售量。

6、产品的包装定位:如果在店内销售,直接做一个售酒吧台或啤酒墙,用啤酒杯直接接酒销售即可;如果方便客户带走,可上简易的PE瓶和灌装机;也可以直接用啤酒专用塑料袋灌装带走;还可以用收押金的方式,让消费者用保鲜桶灌装酒带走。如果是与其他餐饮店合作去销售,可以在合作店内放置扎啤机或售酒罐的方式。

以上几点是投资精酿啤酒要考虑的问题,其他方面的内容还有很多,如果想做到投资精酿啤酒获得可观的收益,请拿起电话与啤酒设备生产厂家山东和晟啤酒设备有限公司联系,我们将会成为你投资路上得力的合作伙伴。

  • 发布时间:
    2021-10-21
    解答
    近日,生态环境部发布“关于发布《电子工业水污染物排放标准》等8项标准(含标准修改单)的公告”,批准《啤酒工业污染物排放标准》(GB 19821-2005)等修改单,并由生态环境部与国家市场监督管理总局联合发布,自发布之日起实施。依据法律规定,标准修改单同样具有强制执行效力。
    《啤酒工业污染物排放标准》(GB 19821-2005)修改单全文如下:
  • 发布时间:
    2021-08-12
    解答
    很对刚想步入鲜啤酒设备市场行业的朋友来说,买一套鲜啤酒设备多少钱一套,想必在了解市场的过程中会有不同的答案,下面和晟酿酒设备公司全面了解一下啤酒设备一套多少钱?啤酒设备一般分为两种:一种是家用设备,一种是商用设备,家用设备使用率较低,商用在设备选择上较大。家用设备主要用于在家庭实验设备,产量较小,价格相对于比较便宜。现在市场上使用较高的还是在商用设备上,用于餐饮店,酒吧,啤酒屋,小型啤酒厂,中小型酒厂等使用。价格方面在不用的设备配置及设备型号上选择的配置不一样,价格是也不一样的,商用设备属于定制型啤酒设备,根据不用客户场地需求,对啤酒设备进行设备加工生产。
  • 发布时间:
    2021-06-03
    解答
    为贯彻落实国务院《深化标准化工作改革方案》的文件精神,结合我国精酿啤酒技术及设备发展需求,为推动精酿啤酒产业转型升级,提高精酿啤酒产品质量。在有关单位的共同努力下,中国轻工机械协会于2020年9月7日在“全国团体标准信息平台”发布了《工坊啤酒设备售后服务规范》团体标准,编号为T/CLIMA001-2019,自2020年9月8日起实施。该标准是由中国轻工机械协会标准化工作委员会与有关企业共同起草的推荐性团体标准,对我国工坊啤酒设备售后服务的规范性、完整性、稳定性、安全性、可持续发展性起到积极的促进作用。请行业企业结合自身实际情况,认真贯彻、规范落实,推动工坊啤酒行业的健康稳步发展。一、范围本标准规定了工坊啤酒设备售后服务的术语和定义,责任和义务,设立服务机构的基本要求,服务基础、配送安装、退换货和维修服务要求、保修服务、投诉处理要求、售后服务评价等。本标准适用于工坊啤酒设备生产厂家,及其授权的服务机构(国内或国外办事处和经营场所)等开展设备售后服务工作和管理活动。二、规范性引用文件下列文件对于本文件的应用的必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T13384 机电产品包装通用技术条件GB/T16784 工业产品售后服务 总则GB/T17242 投诉处理指南GB/T19000 质量管理体系基础和术语GB/T19001 质量管理体系要求QB/T1079  啤酒机械术语SB/T10401 商品售后服务评价体系SB/T10409 商业服务业顾客满意度测评规范三、术语和定义GB/T19000、GB/T19001、GB/T17242和QB/T1079界定的以及下列术语和定义适用本文件。四、工坊啤酒设备用于工坊啤酒制作、包装、分销的专用机械和配套件,包括原料处理系统、糖化设备、发酵设备、过滤设备、工艺清洗系统、洗瓶/桶设备、灌装压盖设备、检测设备、外包装设备、输送设备以及泵、包装容器等配套件。售后服务产品出售后。生产厂家或经销商对用户承担合同约定的有关内容和履行有关法律责任的活动。生产厂家工坊啤酒设备及配套件制造企业。保修期产品验收后,在用户正常使用的情况下,生产厂家保证对该产品保修的期限。 上述内容未完待续、如需关注更多工坊啤酒设备售后服务规范内容可以关注山东和晟酿酒设备有限公司,公司主营产品中小型啤酒厂系统设备、酒店酒吧啤酒系统设备,高校实验啤酒发酵设备、果酒系统发酵设备等。

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