精酿啤酒的销售旺季马上来临
2019年5月6日，是二十四节气中农历的立夏，“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。”此时，太阳黄经为45度，在天文学上，立夏表示即将告别春天，是夏日天的开始。人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，家作物进行旺季生长的一个重要节气。
立夏也预示着啤酒销售旺季的到来，全国南北方温度都开始升高，将掀起一年一度的啤酒消费狂潮，所有精酿啤酒从业者，开始进入忙碌时节！在旺季啤酒经营过程中，有几点在此提醒广大精酿爱好者和从业者要注意：1、在精酿啤酒酿造过程中注意卫生，啤酒酿造的核心就是卫生，夏天温度较高细菌滋生较快，如果在物料进出过程中，杀菌不到位不彻底，容易引起啤酒发酵过程中染菌；2、在啤酒销售过程中，发酵罐中酒随着减少，罐体压力也会随之下降，为了保持酒质和啤酒的二氧化碳含量，要及时向罐内充二氧化碳，保持罐体压力；3、发酵罐的酒销售完毕当天，一定要把发酵罐清洗干净，等待下次酿酒使用，以免时间过长，滋生细菌精洗不干净；4、精酿啤酒的特点就是鲜，但同样保质期比较短，啤酒销售过程中，要保持底温保存或冷链运输，以免引起变质；5、对于当天从发酵罐灌装出来的鲜啤酒，尽可能当天喝完，如果确实消耗不掉的，要低温保存，以免变质，保存时间不宜超过两天。
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