精酿麦芽粉碎完成的麦芽在糖化和过滤的有时候根据啤酒设备设计糖化的结构有的糖化在一个容器中完成，即糖化过滤槽形式，是英美精酿啤酒糖化系统的主要形式。起初设设计这样的糖化过滤槽适应为在英美采用单一温度的一步糖化法比较流行，即直接用一定温度的热水和麦芽混合后得到自己想要的目标温度的糖化醪，并保温一定时间让淀粉酶充分作用，把淀粉分解为可发酵性的糖。这样糖化方法简单易行，也适合于欧美一些性能优异的麦芽酿造 ALE 类啤酒。采用糖化和过滤在一个容器中完成不需要倒醪到过滤槽的过程，使得操作简便易行，设备成本也低。
但是随着能够升温进行多温度段糖化（如蛋白质休止）的优势凸现，设备制造厂家根据市场客户现场精酿啤酒设备糖化时反馈的要求，开始寻求在糖化过滤槽上解决加热问题，因此加热和搅拌也是精酿啤酒糖化过滤槽的两大关键因素。由于过滤槽底部有筛板的阻隔，因此在底部设计加热装置变得几乎不可能，因此底部无法设置底部蒸气加热夹套，也无法采用燃烧器直火加热。由于耕排糟装置的存在，或者没有耕排糟装置但需要人工搅拌和排糟，电加热管的存在也变得几乎不可能。因此采用蒸汽夹套加热也几乎是唯一选择，而且只能放在过滤槽的筒体侧壁上。只有侧壁夹套，没有底部夹套一个主要现象就是物料顶层温度非常高，而低层非常低，分层现象非常严重。因此一个优良的搅拌装置显得尤为重要；另外由于底部没有夹套，筛板以下物料得不到加热，需要解决底部物料的循环问题。
糖化过滤槽形式糖化锅的搅拌
糖化过滤槽形式糖化锅搅拌的主要有两种形式：一是采用具有排糟功能的搅拌桨，必要时还可以设置双层桨。这种形式的搅拌桨混合和固液悬浮功能良好，能够保证物料各点温度基本一致，但是这种形式的搅拌桨舍弃了耕糟功能，在需要耕糟的情景下弱点必现。二是采用普通的耕排糟装置充当搅拌，这种形式好处是保留了过滤槽原始的耕排糟功能，但是搅拌效果不佳，加热到设定温度后停止加热，实际温度会有很大的飙升。如何兼具个方面的功能同时能够保证筛板底部物料也能够均匀受热是设计一个性能优异糖化过滤槽必须考虑的问题。
对耕刀底部进行改进，采用多个弧形小桨装置，使得耕排糟装置具备搅拌功能（图2b）。当减速机顺时针旋转时，弧形小桨保持与过滤槽筒体通心，实现耕糟。当减速机逆时针旋转时，弧形小桨呈关闭状态可以进行搅拌和排糟。但是这种形式的耕排糟装置搅拌效果一般，需要在耕刀上部和搅拌轴上部增加辅助搅拌桨，带来良好的搅拌效果。
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