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国际精酿啤酒品牌排行榜
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国际精酿啤酒品牌排行榜

分类:
行业资讯
作者:
www.heshengshebei.com
来源:
山东和晟啤酒设备有限公司
2019/05/29 14:13
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国际精酿啤酒品牌排行榜

精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒(青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。这和其口味是苦是甜,是香是酸,酒精度的高低与否,并没有直接关系。

在大众啤酒日趋饱和的大背景下,中国啤酒市场呈现高端产品快速发展的趋势,随之精酿啤酒市场被越来越多的人看好,精酿啤酒增长显著。

一、精酿啤酒的分类

Lager(窖藏啤酒)

窖藏啤酒源于德国,“lager”这个词是从德语的“lagern”(贮藏)演变而来,用沉淀在液体下面发酵的酵母酿造。大部分工业啤酒均为Lager啤酒,代表品牌如荷兰喜力(Heneiken)、美国百威(Budweiser),国内的青岛啤酒也属此类。

Ale爱尔啤酒

源于英国,一般使用上发酵酵母,发酵速度比下发酵酵母酿造法更快。其典型发酵温度在15-24摄氏度,酵母在此温度下产生出大量的酯类及其他的一些特殊气味,一些情况下会生产出有苹果、梨、凤梨、香蕉、梅子、李子味等水果味的啤酒。英国的Newcastle与Bass为此类啤酒代表品牌。

Stout(世涛)

采用上发酵的深褐色啤酒,其原料是焙烤过的大麦芽,有浓烈的焦味,但泡沫柔细,饮后甘醇,深受一些行家喜爱,代表品牌是英国健力士(Guinness黑啤。属于Stout的一种。

Draft/Draught(生啤

又叫鲜啤,未经巴氏杀菌的啤酒,只过滤微生物,酵母容易变质。酒馆常见的扎啤就是一种生啤。

IPA(印度爱尔啤酒

英语“India Pale Ale”的缩写。这是一种啤酒花味道浓重的Ale啤酒,在英国生产,最初供应给英国在印度殖民地的一种啤酒,这种酒提高了酒精度并增加了啤酒花的添加量,从而提高了啤酒在长途海运中抗变质的能力。

啤酒花

作用是平衡麦芽的甜度并适度抑制酵母。酒花给啤酒带来花香、柑橘香、药草香及很多其他风味。并具有抗菌作用且有助于维持酵母的活性。

二、关键词解释

1、酒精度

酒精是酵母代谢的副产物,对酵母活力有一定的破坏;一般情况下酿造酵母无法存活于酒精度12%以上的环境。一般啤酒的酒精度数通常在3%以下至14%左右。近年,啤酒酒精度不断升高,采用冷冻蒸馏法的,最高已经超过40%。著名的有2009年的“核战企鹅”(32%)。

2、麦芽浓度 P°

指开始发酵时原料中麦芽汁糖度麦芽度越高,往往酒精度也越高。国产工业啤酒一般麦芽浓度在8-11P°,一些比利时修道院啤酒的麦芽浓度超过20P°

三、世界十大精酿啤酒

1、帝磨栏/De Molen

发源地:荷兰

品牌介绍:De Molen 帝磨栏啤酒成立于2004年,虽然成立的时间不长,但是在世界十大精酿啤酒品牌中它的市场占有率是极高的,在不断的发展过程中它也被评为了世界百大啤酒品牌,酿造师Menno Olivier从家酿啤酒爱好者开始接触啤酒酿造,其酿造的啤酒在口感上是相当棒的。

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2、罗斯福/Rochefort brewery

发源地:比利时

品牌介绍:罗斯福/Rochefort brewery这个品牌相信很多人都不陌生,它成立于1595年,罗斯福酒厂是比利时著名的修道士酿酒厂,从1595年酿造啤酒开始就坚持酿造三种可以窖藏至少5年以上的啤酒,限量发售让它的产品在市场上增加了一抹神秘的色彩。

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3、银河高原

【世界十大精酿啤酒品牌】

发源地:日本

品牌介绍:银河高原这个品牌在全球的知名度是相当高的,在在世界十大精酿啤酒品牌中采用德国南部的传统工艺酿造而成,为了保持新鲜纯正的口感,它在装瓶前没有经过过滤,原材料也是采用最优质的品种,可以说是真正意义上的天然食品,纯正的口感也让它获得了一致的好评。

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4、酿酒狗

【世界十大精酿啤酒品牌】

发源地:英国

品牌介绍:BrewDog成立于2007年,自成立以来公司就致力于创造最优质的最潮、最酷的啤酒为经营理念,它家旗下的每一款啤酒就以新颖、独特、强烈的风格赢得无数国际大奖和消费者的青睐,其酒不惊人死不休的风格总是吸引着更多的消费者,其中精酿啤酒更是颇受欢迎。

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5、卡美里特/Karmeliet

【世界十大精酿啤酒品牌】

发源地:比利时

品牌介绍:成立于1679年的卡美里特啤酒最早是在17世纪由比利时的Dendermonte镇上的一家名叫Carmelite的修道院酿造的,在不断的发展过程中卡美里特坚持采用最优质的原材料和最传统的手工艺,使得其啤酒在口感上是相当不错的,其中干爽让人回味无穷。

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6、Stone

【世界十大精酿啤酒品牌】

发源地:美国

品牌介绍:巨石酿酒厂(Stone Brewing)成立于1996年,在世界十大精酿啤酒品牌中它是一家加州南部最大啤酒生产商和第十五大全系列啤酒酿造商,在不断的发展过程中它还被评为“全球全时代顶级啤酒厂”,旗下的啤酒有着浓郁的美国西海岸啤酒风味,深受广大消费者的喜爱。

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7、卡力特/Kostritzer

【世界十大精酿啤酒品牌】

发源地:德国

品牌介绍:卡力特/Kostritzer成立于1543年,成立以来集团一直坚持采用最传统的制作工艺,只以麦芽、啤酒花、酵母和水作为原料,不附余物,纯粹、精炼,从而酿造出了风味独特的卡力特黑啤,如今的它在市场上已经后才能为了销量稳居前列的啤酒品牌。

明星产品:卡力特精酿黑啤酒、卡力特精酿啤酒

8、粉象/Delirium

【世界十大精酿啤酒品牌】

发源地:比利时

品牌介绍:成立于1906年的粉象/Delirium被消费者评为世界上最好喝的啤酒之一,在世界十大精酿啤酒品牌中它家的啤酒可以说是完全喝不腻的一款,粉象啤酒口感源自于其生产过程中使用的不同酵母,口感纯正有香味,其陶瓷包装瓶更加促逬了其产品的深入人心。

明星产品:深粉象精酿啤酒、浅粉象精酿啤酒

9、智美/Chimay

【世界十大精酿啤酒品牌】

发源地:比利时

品牌介绍:成立于1862年的智美/Chimay在比利时属于一个比较经典的品牌,成立以来集团一直坚持采用传统的自然酿造,发酵和瓶中的再次发酵,瓶底残存的酵母沉淀是由于智美的再次发酵而产生,口味会随着岁月的增长逐渐于完善,略带年份感和香气感的啤酒更是吸引了不少的人。

明星产品:智美蓝帽精酿啤酒、智美白帽精酿啤酒、智美红帽精酿啤酒

10、角鲨头/Dogfish Head

【世界十大精酿啤酒品牌】

发源地:美国

品牌介绍:角鲨头/Dogfish Head成立于1995年,在世界十大精酿啤酒品牌中角鲨头是一家极具创新精神的酒厂,从创立之初,他们就在不断尝试各种新奇的啤酒配方,发展至今它已经是一个拥有了近20种风格的酒厂,创新的制造手法让它在市场上的知名度极具的上升。

明星产品:角鲨头60精酿啤酒、角鲨头90精酿啤酒

  • 发布时间:
    2021-08-12
    解答
    很对刚想步入鲜啤酒设备市场行业的朋友来说,买一套鲜啤酒设备多少钱一套,想必在了解市场的过程中会有不同的答案,下面和晟酿酒设备公司全面了解一下啤酒设备一套多少钱?啤酒设备一般分为两种:一种是家用设备,一种是商用设备,家用设备使用率较低,商用在设备选择上较大。家用设备主要用于在家庭实验设备,产量较小,价格相对于比较便宜。现在市场上使用较高的还是在商用设备上,用于餐饮店,酒吧,啤酒屋,小型啤酒厂,中小型酒厂等使用。价格方面在不用的设备配置及设备型号上选择的配置不一样,价格是也不一样的,商用设备属于定制型啤酒设备,根据不用客户场地需求,对啤酒设备进行设备加工生产。
  • 发布时间:
    2021-06-03
    解答
    为贯彻落实国务院《深化标准化工作改革方案》的文件精神,结合我国精酿啤酒技术及设备发展需求,为推动精酿啤酒产业转型升级,提高精酿啤酒产品质量。在有关单位的共同努力下,中国轻工机械协会于2020年9月7日在“全国团体标准信息平台”发布了《工坊啤酒设备售后服务规范》团体标准,编号为T/CLIMA001-2019,自2020年9月8日起实施。该标准是由中国轻工机械协会标准化工作委员会与有关企业共同起草的推荐性团体标准,对我国工坊啤酒设备售后服务的规范性、完整性、稳定性、安全性、可持续发展性起到积极的促进作用。请行业企业结合自身实际情况,认真贯彻、规范落实,推动工坊啤酒行业的健康稳步发展。一、范围本标准规定了工坊啤酒设备售后服务的术语和定义,责任和义务,设立服务机构的基本要求,服务基础、配送安装、退换货和维修服务要求、保修服务、投诉处理要求、售后服务评价等。本标准适用于工坊啤酒设备生产厂家,及其授权的服务机构(国内或国外办事处和经营场所)等开展设备售后服务工作和管理活动。二、规范性引用文件下列文件对于本文件的应用的必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T13384 机电产品包装通用技术条件GB/T16784 工业产品售后服务 总则GB/T17242 投诉处理指南GB/T19000 质量管理体系基础和术语GB/T19001 质量管理体系要求QB/T1079  啤酒机械术语SB/T10401 商品售后服务评价体系SB/T10409 商业服务业顾客满意度测评规范三、术语和定义GB/T19000、GB/T19001、GB/T17242和QB/T1079界定的以及下列术语和定义适用本文件。四、工坊啤酒设备用于工坊啤酒制作、包装、分销的专用机械和配套件,包括原料处理系统、糖化设备、发酵设备、过滤设备、工艺清洗系统、洗瓶/桶设备、灌装压盖设备、检测设备、外包装设备、输送设备以及泵、包装容器等配套件。售后服务产品出售后。生产厂家或经销商对用户承担合同约定的有关内容和履行有关法律责任的活动。生产厂家工坊啤酒设备及配套件制造企业。保修期产品验收后,在用户正常使用的情况下,生产厂家保证对该产品保修的期限。 上述内容未完待续、如需关注更多工坊啤酒设备售后服务规范内容可以关注山东和晟酿酒设备有限公司,公司主营产品中小型啤酒厂系统设备、酒店酒吧啤酒系统设备,高校实验啤酒发酵设备、果酒系统发酵设备等。
  • 发布时间:
    2021-04-26
    解答
    喝自酿啤酒时会发现杯子底部会沉淀出浑浊物?那么自酿啤酒为什么会有浑浊的沉淀物?啤酒里的浑浊沉淀物从根本上来说,是自酿啤酒酿造师为了追求啤酒口感做出的取舍。如大型啤酒设备厂酿造出来啤酒采用离心过滤技术,那酿造出来的啤酒饮用的时候就会很清澈,过滤之后的啤酒口感和自酿啤酒没有过滤的口感截然不同。那么,精酿啤酒设备生产的沉淀物到底是什么?今天啤酒设备厂家给大家普及一下关于自酿啤酒里面浑浊沉淀物的由来! 

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