近几年，自酿啤酒在中国快速发展，市场占有率也突破1%，中央电视台也进行了报道，投资者也越来越多，好多精酿爱好者也都非常关注自酿啤酒的成本是多少？是如何核算的，经过与山东和晟啤酒设备有限公司专业技术人员沟通，现以500L设备为例，将有关数据分享给大家：
一、自酿啤酒原料成本，主要是麦芽、酒花、酵母、水；
1、按常规12度啤酒计算，用麦芽100kg，每公斤4.8元，约480元；
2、酒花按常规0.06%计算，每公斤200元，约12元；
3、酵母按0.1%添加，循环利用按做8罐计算，每包1000元（500g），约125元；
4、水按4元/m3计算，吨酒按5吨水计算，约10元；
5、电按1元/kw.h，200度电计算，约200元；
6、人员按1人，200元工资计算，约200元；
直接成本合计：1027元
二、管理费用
1、管理费用：按照直接成本的20%计提，约205元；
2、设备折旧：按照10年折旧计算，设备投资按16万元计算，约45元；
3、税费：每罐按200元计算；
管理费用合计：450元
三、自酿啤酒的综合成本
1、500L自酿啤酒成本：1027（直接成本）+450（管理成本）=1477元；
2、每升啤酒直接成本约：1027/500L=2.05元；
3、每升啤酒综合成本约：1477/500L=2.95元。
四、500L、1000L、2000L自酿啤酒设备成本核算详见下表：
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项 目 |
500L/日 |
1000L/日 |
2000L/日 |
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麦芽成本:4.8元/Kg |
480. |
960 |
1920. |
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酒花成本: |
12. |
24. |
48. |
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酵母成本(按DCL干酵母计算) |
125. |
250. |
500. |
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水 耗:4元/m3 |
12. |
24. |
48. |
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电 耗:1元/Kw.h |
200. |
400. |
800. |
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生产人员费: 200元/人 |
200. |
200. |
350. |
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直接成本： |
1027. |
2054 |
3666. |
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管理费用: |
205 |
300 |
400. |
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设备折旧等:按照10年折旧 |
45. |
95. |
150. |
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税费： |
200. |
400 |
600 |
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综合成本 |
1477 |
2749 |
4816. |
若您在投资自酿啤酒项目过程中，有不明白的问题，可及时与山东和晟啤酒设备有限公司联系，我们会从专业的角度帮你分析解答，和晟公司将成为您投资路上的好帮手！