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分类：

公司新闻

作者：

山东和晟啤酒设备有限公司

来源：

济南缔盟生物科技有限公司

2019/06/15 16:21

浏览量

1、啤酒巴氏杀菌锅

啤酒为了保持保质期，啤酒灌装到易拉罐中，而后用杀菌锅通过“巴氏杀菌工艺”灭菌法给其灭菌，灭菌后的啤酒最长保持期能达到18个月，而自酿啤酒保持期最短也能达到30天保持风味不变。

2、巴氏杀菌罐控制系统界面

在市场上主导的杀菌罐的控制方式均为自动控制，有效避免了人为因素造成啤酒杀菌过程中的不稳定

3、杀菌前的准备工作

啤酒灌装完毕，在杀菌前，要将易拉罐摆放在杀菌锅托盘上，按顺序摆好，原则上高度尽可能不超过托盘护拦高度，也不能超出托盘外框，为了提高杀菌效率，尽可能装满。

4、杀菌过程中的压力、温度、时间特别重要，如果压力过大，会造成杀菌时易拉罐的外表损伤，如下图：

所以要根据杀菌效果及时调整杀菌压力、温度和时间，一般压力在2.5MP，温度65度，20分钟即可。

5、杀菌完毕后的图片展示

6、装箱完毕后的图片展示

想了解更详细的内容或视频，可咨询山东和晟啤酒设备有限公司，我们竭诚为您服务！

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山东啤酒设备厂家|啤酒酿造设备厂家

问题

酿造啤酒浑浊的原因?

发布时间：

2020-03-25

解答

在了解过程中很多没有做过精酿啤酒的客户会有一个疑虑，酿造的精酿啤酒出来怎么是浑浊的，而工业啤酒就没有浑浊，很清亮。是什么原因造成的精酿啤酒设备做出来的精酿啤酒是浑浊的呢？下面就让啤酒设备厂家和晟啤酒设备带大家一起了解一下精酿啤酒设备制作出来的精酿啤酒为什么是浑浊的！啤酒酿造出来的啤酒出现浑浊的主要因素有啤酒在制作过程中，蛋白质在麦芽中的分解，使用过酿造过精酿啤酒设备的酿酒工程师都明白这个道理，在糖化的过程中有蛋白质的分解
问题

什么情况下选择全自动的精酿啤酒设备

发布时间：

2020-02-14

解答

问题：什么情况下选全自动的小型啤酒设备？回答：许多计划上小型啤酒设备的投资者会问：“是不是需要上全自动的啤酒设备”？首先要清楚，所谓全自动的设备，是指从麦芽粉碎到发酵结束出成品酒的过程全部自动化。小型啤酒设备是否选择全自动的主要依据以下几个条件来确定：
问题

精酿啤酒常用术语讲解

发布时间：

2020-01-09

解答

一、精酿啤酒酒精度：一度糖，经酵母分解后，可转化成，51%的酒精，49%的co2。酿酒师在糖化时，记住煮沸完了的原麦汁浓度（比如是10度）开罐卖酒时，再用糖度计测一下残糖浓度（比如是3度）这样既知道了你做的酒的发酵率是70%（是不错的），再用10-3=7x51%（严格精确说应该是51.2%）=酒精为3.584。二、精酿啤酒A酸值：测量酒花的潜在苦味，以A酸值表示。低：2~6%，中：6~10%，高：10~14%，更高大于14。三、精酿啤酒发酵度：测量麦芽汁中被酵母发酵为二氧化碳等气体和酒精的糖量。四、精酿啤酒色度EBC：欧洲啤酒酿造协会方法，用于测量麦芽，麦芽汁，和啤酒的色度。