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如何选择小啤酒设备?
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如何选择小啤酒设备?

分类:
公司新闻
作者:
www.heshengshebei.com
来源:
山东和晟啤酒设备有限公司
2019/06/20 16:49
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如何选择小啤酒设备

小啤酒酿造设备的选型非常重要,决定了你购买设备的型号大小,决定了你投资的多少,直接影响到你对场地的选择,以及水电气能量的匹配。但如何选型,主要因素有:糖化设备的类型、大小,每天糖化的批次;发酵罐的大小、数量,以及啤酒的发酵周期。下面山东和晟啤酒设备有限公司将为您做专业的解答:

一、糖化设备的配置、型号大小的选择

小型啤酒设备糖化系统

(一)小型啤酒设备的糖化系统主要配置方式有:

1、两器二体糖化系统;

2、三器三体糖化系统;

3、三器三体糖化系统;

4、四器四体糖化系统。

如果需要连续投资,在这几种糖化配置基础上,要再增加热水罐。

(二)设备的选型原则

通常麦芽糖化一批次量,从麦芽粉碎进糖化锅开始算到麦汁旋沉完毕进发酵罐的时间大约在6-8小时,时间长短取决于做不于的啤酒和设备的大小。

1、酒店、酒吧、酒坊、餐吧用自酿啤酒设备:精酿啤酒糖化设备一般选用300L、500L即可,最大不超过1000L的容积;两器两体、三器三体均可。若选用1000L设备,发酵罐配置较多时,可增加一台热水罐,提高糖化工作效率。

2、小型啤酒厂设备:大多数会采用三器三体或四器四体糖化设备,因为考虑到投资性价比,糖化和发酵的比例多为1:2-1:4的配置方式,糖化需要一天24小时倒班生产,多批次糖化。三器三体糖化一天24小时候可以糖化酿造三个批次,四器四体糖化一天24小时候可以糖化酿造四个批次。

糖化设备的罐体多少或容器大小,直接决定了设备的最大产能。举例说明:

(1)1000L两器两体糖化设备,最多可以达到2吨日产量;

(2)1000L三器三体糖化设备,最多可以达到3吨日产量;

(3)1000L四器四体糖化设备,加上热水罐,最多可以达到4吨日产量。

我们给您的建议:糖化设备的大小及类型要根据你预期将来最大的产量,场地大小,以及投资预算来综合考虑。糖化设备越大对能源消耗越高,投资成本也高,但是后期改造成本也相对较高。可以考虑前期糖化能够一步到位,发酵可以预留扩产空间。

二、发酵罐的大小及数量

500L发酵罐

1、小型啤酒设备产量的计算方式:日产量=发酵罐的容积×发酵罐的数量÷啤酒发酵时间

酒吧餐饮用自酿啤酒设备糖化设备和发酵罐的容积的配置比例可以是1:1或1:2

小型啤酒厂设备糖化与发酵罐的配置比例可以是1:1、1:2,也可以放大到1:3或1:4

2、发酵罐的容积是糖化的倍数关系。简单的讲24小时之内,糖化几次才能装满一只发酵罐,这时糖化与发酵容积的比例关系。

3、举例说明:小型自酿啤酒,小麦啤酒的发酵周期为8-10,大麦啤酒的发酵周期为10-12天。发酵周期平均按10天计算。以500L发酵罐为例,如果配置6只发酵罐,平均日产量为:

发酵罐的容积(500L)×发酵罐的数量(6个)÷啤酒发酵时间(10天)=日产量300升。

投资建议:小型啤酒设备主要指酒店、酒吧、餐饮以及酒坊所用的自酿啤酒设备和精酿啤酒设备。发酵罐以500L为主,前期发酵罐数量可以先上6只,后期产量增加再直接增加发酵罐即可。

小型啤酒厂的投资建设也是分批建设为宜,前期资金投入压力、市场销售压力相对较小,等市场销售稳定或逐步增长后,再增加发酵罐扩产即可。

啤酒酿工艺有很多种,啤酒设备也是属于非标设,目前国家没有统一的标准,也没有统一的行业标准,都是企业自身标准或者都是根据市场客户需求来量身定做。

当今市场对精酿啤酒的需求越来越大,投资者也越来越多,但不管您是投资餐饮、酒店、酒吧等自酿啤酒设备,还是小型自酿啤酒厂。都需要对啤酒酿造工艺进行简单的了解,对设备配置也要有个初步的分析。如果在学习考察过程中,有任何问题,可及时与啤酒设备厂家山东和晟啤酒设备有限公司进行咨询,我们公司有行业内20多年的行业专家及技术人员为您做详细的解答。

  • 发布时间:
    2021-10-21
    解答
    近日,生态环境部发布“关于发布《电子工业水污染物排放标准》等8项标准(含标准修改单)的公告”,批准《啤酒工业污染物排放标准》(GB 19821-2005)等修改单,并由生态环境部与国家市场监督管理总局联合发布,自发布之日起实施。依据法律规定,标准修改单同样具有强制执行效力。
    《啤酒工业污染物排放标准》(GB 19821-2005)修改单全文如下:
  • 发布时间:
    2021-08-12
    解答
    很对刚想步入鲜啤酒设备市场行业的朋友来说,买一套鲜啤酒设备多少钱一套,想必在了解市场的过程中会有不同的答案,下面和晟酿酒设备公司全面了解一下啤酒设备一套多少钱?啤酒设备一般分为两种:一种是家用设备,一种是商用设备,家用设备使用率较低,商用在设备选择上较大。家用设备主要用于在家庭实验设备,产量较小,价格相对于比较便宜。现在市场上使用较高的还是在商用设备上,用于餐饮店,酒吧,啤酒屋,小型啤酒厂,中小型酒厂等使用。价格方面在不用的设备配置及设备型号上选择的配置不一样,价格是也不一样的,商用设备属于定制型啤酒设备,根据不用客户场地需求,对啤酒设备进行设备加工生产。
  • 发布时间:
    2021-06-03
    解答
    为贯彻落实国务院《深化标准化工作改革方案》的文件精神,结合我国精酿啤酒技术及设备发展需求,为推动精酿啤酒产业转型升级,提高精酿啤酒产品质量。在有关单位的共同努力下,中国轻工机械协会于2020年9月7日在“全国团体标准信息平台”发布了《工坊啤酒设备售后服务规范》团体标准,编号为T/CLIMA001-2019,自2020年9月8日起实施。该标准是由中国轻工机械协会标准化工作委员会与有关企业共同起草的推荐性团体标准,对我国工坊啤酒设备售后服务的规范性、完整性、稳定性、安全性、可持续发展性起到积极的促进作用。请行业企业结合自身实际情况,认真贯彻、规范落实,推动工坊啤酒行业的健康稳步发展。一、范围本标准规定了工坊啤酒设备售后服务的术语和定义,责任和义务,设立服务机构的基本要求,服务基础、配送安装、退换货和维修服务要求、保修服务、投诉处理要求、售后服务评价等。本标准适用于工坊啤酒设备生产厂家,及其授权的服务机构(国内或国外办事处和经营场所)等开展设备售后服务工作和管理活动。二、规范性引用文件下列文件对于本文件的应用的必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T13384 机电产品包装通用技术条件GB/T16784 工业产品售后服务 总则GB/T17242 投诉处理指南GB/T19000 质量管理体系基础和术语GB/T19001 质量管理体系要求QB/T1079  啤酒机械术语SB/T10401 商品售后服务评价体系SB/T10409 商业服务业顾客满意度测评规范三、术语和定义GB/T19000、GB/T19001、GB/T17242和QB/T1079界定的以及下列术语和定义适用本文件。四、工坊啤酒设备用于工坊啤酒制作、包装、分销的专用机械和配套件,包括原料处理系统、糖化设备、发酵设备、过滤设备、工艺清洗系统、洗瓶/桶设备、灌装压盖设备、检测设备、外包装设备、输送设备以及泵、包装容器等配套件。售后服务产品出售后。生产厂家或经销商对用户承担合同约定的有关内容和履行有关法律责任的活动。生产厂家工坊啤酒设备及配套件制造企业。保修期产品验收后,在用户正常使用的情况下,生产厂家保证对该产品保修的期限。 上述内容未完待续、如需关注更多工坊啤酒设备售后服务规范内容可以关注山东和晟酿酒设备有限公司,公司主营产品中小型啤酒厂系统设备、酒店酒吧啤酒系统设备,高校实验啤酒发酵设备、果酒系统发酵设备等。

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