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小型精酿啤酒设备市场分析
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小型精酿啤酒设备市场分析

分类:
公司新闻
作者:
www.heshengshebei.com
来源:
山东和晟啤酒设备有限公司
2019/06/21 15:03
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小型精酿啤酒设备市场分析

各位精酿啤酒爱好者大家好,近几年精酿啤酒在中国可以说是风声水起,我从事这个行业20多年来,看着精酿啤酒这个行业起起伏伏的发展过来,还是有一些自己的感触。最近周边的好多朋友也经常问起我,精酿啤酒行业前景怎么样?购买小型精酿啤酒设备靠谱吗?买一台小型设备大约多少钱?等等的问题。今天,我们一起来探讨一下精酿啤酒及设备的一些大家关注的问题。

精酿啤酒之大麦啤酒

一、精酿啤酒发展前景如何?

啤酒经过几十年的发展已经形成五大巨头齐头并进的局面,华润雪花以产量领先各大啤酒集团,青啤以年总利润走在各大啤酒集团前面,燕京、百威和嘉士波中规中矩,五大啤酒集团几乎垄断全国市场。

在这样的情况下,精酿啤酒(原名:自酿啤酒)在近十几年在夹缝中生存,慢慢成长起来,据近两年数据来看,市场占有量已突破1%,但与欧美发达国家相比,市场占有率还有很大的提升空间。

精酿啤酒以其品质、口感、新鲜等特点,与传统的大啤酒形成鲜明对比。随着人们日益生活水平的提高,慢慢追求品质化,精酿啤酒迎来前所未有的发展机遇。

二、小型精酿啤酒设备靠谱吗?

精酿啤酒设备随着精酿啤酒的快速发展,也得到了飞速发展,从设备的技术创新研发,到操作性,实用性,小型化,投资方面都得到了较大的改善。随着设备的小型化和微型化,小型精酿啤酒设备也走进了千家万户,让老百姓都慢慢都认识和喜欢上了精酿啤酒,也使好多精酿爱好者慢慢走上投资精酿啤酒的道路。好多朋友问我,小型精酿啤酒设备靠谱吗?我可以完全肯定的说:绝对靠谱!现在全球各地都有小型啤酒设备的存在,酿造的精酿啤酒也深受大家的喜欢,像山东和晟啤酒设备有限公司这样的专业化的精酿啤酒设备生产供应商,也有很多,你不访到处走走看看了解一下,你就会真正认识到小型精酿啤酒设备的特点和投资价值。

小型精酿啤酒设备之发酵罐

三、小型精酿啤酒设备的工作原理

小型精酿啤酒设备与传统的大型啤酒设备原理相同,但比传统设备简单易操作,下面结合啤酒酿造工艺将工作原理简单给大家描述一下:
      1、精酿啤酒酿酒工艺第一步:原料粉碎

主要有麦芽粉碎机来完成,将麦芽按工艺要求进行粉碎,标准:破而不粹,麦芽里面要粉碎,但麦皮不能粉碎,因为麦皮要在啤酒糖化过程中充当过滤层来使用。

2、精酿啤酒酿造工艺第二步:将粉碎的原料麦芽通过糖化系统,制备出清亮的符合发酵要求的麦汁。这个工艺主要通过麦芽糖化、麦汁过滤、麦汁煮沸、麦汁旋沉四部来完成。啤酒原料之一酒花也是在麦汁煮沸过程中按比例进行添加。

3、精酿啤酒酿造工艺第三步:麦芽发酵最终成为合格的精酿啤酒。麦汁糖化四步完成后,通过降温至发酵需要的温度后泵入发酵罐,按比例加上相应的酵母和氧气进行发酵。按着发酵工艺要求,大约8-12天就可以酿造出新鲜、爽香的精酿啤酒。

为完成啤酒酿造这三大部,还有许多配套的设备,如:板式换热器、锅炉、泵、冰水系统、CIP系统、控制系统等,在此就不再一一陈述。

四、小型精酿啤酒设备多少钱?

这个问题回答起来就比例麻烦,这个与设备的大小、产能、配置方式等都有很大的关系,下面我就按用途给大家简单说一下:

1、如果用在中小型酒店、酒吧、小型餐馆、啤酒屋等场所的精酿啤酒设备的价格大约在13-18万之间;

2、如果用于投资建小型精酿啤酒厂,一套小型精酿啤酒设备的价格大约在30-50万之间;

3、如果规格稍大一点的价格还要高一些,如果日产达到2000L-5000L左右的中型精酿啤酒厂设备投资大约在60-150万左右。

所以说,决定一套精酿啤酒设备的价格因素很大,必须详细沟通后,才能做出准确的设备报价。

五、精酿啤酒设备哪家好

只能这样说,各个厂家有各厂家的特点,不能简单去说谁家的精酿啤酒设备好。精酿啤酒设备厂家在国内外有上千家之多,主要在于你对设备的定位,还要看你的投资理念。现在市场上各家设备的质量虽然说有所差距,但差距都不是很大,我建议:如果您想开一家大中型的啤酒设备厂,可以考虑规模大一点企业;如果只是想开一家小型的精酿啤酒屋,或是小型酒店、酒吧用的设备,可以选择规格小一点企业。理由是:大项目好多小一点的啤酒设备厂家资金有限,可能不能为您垫付太多的资金;而小项目,选择小一点精酿啤酒设备厂家,相对来说小工厂的费用低,价格会优惠一些。有一点:不建议您选择中间代理公司或纯贸易性公司,因为他们没有自己的生产团队,对于将来的服务响应会比较慢;同样的设备配置,中间公司没有工厂有成本优势。

上面的内容只是我自己对精酿啤酒行业发展和精酿啤酒设备市场的一些看法,如果想了解更详细专业的内容,可与山东和晟啤酒设备有限公司联系,我们会有专业人士为您做贴心优质的服务。

山东和晟啤酒设备有限公司是专业致力于自酿啤酒系统设备制造的服务商。从事自酿啤酒系统设备的设计、制造、安装、调试及技术服务于一体的综合性企业。主导产品包括中小型啤酒厂设备、酒店酒吧自酿啤酒设备、教学实验型等酿酒设备、酿酒技术服务等。

 
  • 发布时间:
    2020-03-25
    解答
    在了解过程中很多没有做过精酿啤酒的客户会有一个疑虑,酿造的精酿啤酒出来怎么是浑浊的,而工业啤酒就没有浑浊,很清亮。是什么原因造成的精酿啤酒设备做出来的精酿啤酒是浑浊的呢?下面就让啤酒设备厂家和晟啤酒设备带大家一起了解一下精酿啤酒设备制作出来的精酿啤酒为什么是浑浊的!啤酒酿造出来的啤酒出现浑浊的主要因素有啤酒在制作过程中,蛋白质在麦芽中的分解,使用过酿造过精酿啤酒设备的酿酒工程师都明白这个道理,在糖化的过程中有蛋白质的分解
  • 发布时间:
    2020-02-14
    解答
    问题:什么情况下选全自动的小型啤酒设备?回答:许多计划上小型啤酒设备的投资者会问:“是不是需要上全自动的啤酒设备”?首先要清楚,所谓全自动的设备,是指从麦芽粉碎到发酵结束出成品酒的过程全部自动化。小型啤酒设备是否选择全自动的主要依据以下几个条件来确定:
  • 发布时间:
    2020-01-09
    解答
    一、精酿啤酒酒精度:一度糖,经酵母分解后,可转化成,51%的酒精,49%的co2。酿酒师在糖化时,记住煮沸完了的原麦汁浓度(比如是10度)开罐卖酒时,再用糖度计测一下残糖浓度(比如是3度)这样既知道了你做的酒的发酵率是70%(是不错的),再用10-3=7x51%(严格精确说应该是51.2%)=酒精为3.584。二、精酿啤酒A酸值:测量酒花的潜在苦味,以A酸值表示。低:2~6%,中:6~10%,高:10~14%,更高大于14。三、精酿啤酒发酵度:测量麦芽汁中被酵母发酵为二氧化碳等气体和酒精的糖量。四、精酿啤酒色度EBC:欧洲啤酒酿造协会方法,用于测量麦芽,麦芽汁,和啤酒的色度。

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