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精酿啤酒为什么不好做,你知道原因吗?
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精酿啤酒为什么不好做,你知道原因吗?

分类:
公司新闻
作者:
www.heshengshebei.com
来源:
山东和晟啤酒设备有限公司
2019/07/19 10:28
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精酿啤酒为什么不好做,原因何在?

精酿啤酒发展过程中,好多从业者感觉精酿啤酒不好做,但原因出在哪里?好多朋友还是弄不清楚,下面啤酒设备厂家山东和晟带你一块来分析一下:

各种特色的精酿啤酒

一、首先了解精酿啤酒的定义

精酿啤酒一般是区别于一般的工业啤酒比如常见的青岛、雪花、百威等啤酒,精酿啤酒属于更加高端一点的啤酒,其只采用了麦芽、啤酒花、酵母和水等材料进行的酿造,而且不添加任何的人工添加剂,所以其麦芽的含量会比较多,而且在酿造的过程中采用的都是非常上等的原料酿造而成的,也可以说精酿啤酒是人们对于啤酒的更高一层的追求。所以精酿啤酒的价格会比普通的啤酒价格偏高很多,但是即使精酿啤酒还是非常受到市场的认可和消化者的喜爱。

二、其次要知道精酿啤酒的特点

1、精酿啤酒用纯原料酿制,精酿啤酒原料不添加任何辅料,普通啤酒都添加辅料;
    2、精酿啤酒口感好、新鲜,精酿啤酒是经过发酵完毕直接饮用,不进行任何处理,但普通啤酒为了提高保质期都会进行过滤杀菌
    3、精酿啤酒品类较多,因为是小规模手工啤酒,可灵活酿造各种口味的啤酒,满足不同消费群体的需求;

4、区域竞争优势较大,精酿啤酒产量小,销量相比普通啤酒也相对小;并且精酿啤酒为了保证新鲜不进行杀菌,所以保质期较短,销售半径有限。所以与普通啤酒竞争过程中,有较大优势。

瓶装的精酿啤酒设备

三、感觉精酿啤酒不好做?主要原因在哪里呢?

1、没有真正理解精酿啤酒的含义,精酿啤酒的特点就是一个“精”字,不同于普通啤酒,在酿造过程中一定要保证啤酒的品质,啤酒品质不好就很难留住客户;

2、没有发挥精酿啤酒的几大特点,在精酿啤酒经营过程中,要尽可能发挥精酿啤酒的几大特点,取长补短,才能让消费者感觉到精酿啤酒的价值;比如:品类多样化,那就一定不要只经营一种啤酒,要做几种特色啤酒来吸引消费者的好奇心,来带动主打啤酒的销售。

3、精酿啤酒的定价太高,好多经营者将精酿啤酒的定位太高,价格定的太高自然销量就会有很大的影响。并且精酿啤酒一个很重要的特点就是新鲜,刚发酵出来的啤酒是最好喝的,如果啤酒因销量慢,时间长了啤酒的口感也就不好了,也会影响消费者的认可。

精酿啤酒的价格

如果往深里去分析,影响精酿啤酒销量的因素还很多,但需要我们因地制宜去认可思考,若有问题可与我们啤酒设备厂家多沟通,我们会安排专业人士为你解答。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          

  • 发布时间:
    2020-03-25
    解答
    在了解过程中很多没有做过精酿啤酒的客户会有一个疑虑,酿造的精酿啤酒出来怎么是浑浊的,而工业啤酒就没有浑浊,很清亮。是什么原因造成的精酿啤酒设备做出来的精酿啤酒是浑浊的呢?下面就让啤酒设备厂家和晟啤酒设备带大家一起了解一下精酿啤酒设备制作出来的精酿啤酒为什么是浑浊的!啤酒酿造出来的啤酒出现浑浊的主要因素有啤酒在制作过程中,蛋白质在麦芽中的分解,使用过酿造过精酿啤酒设备的酿酒工程师都明白这个道理,在糖化的过程中有蛋白质的分解
  • 发布时间:
    2020-02-14
    解答
    问题:什么情况下选全自动的小型啤酒设备?回答:许多计划上小型啤酒设备的投资者会问:“是不是需要上全自动的啤酒设备”?首先要清楚,所谓全自动的设备,是指从麦芽粉碎到发酵结束出成品酒的过程全部自动化。小型啤酒设备是否选择全自动的主要依据以下几个条件来确定:
  • 发布时间:
    2020-01-09
    解答
    一、精酿啤酒酒精度:一度糖,经酵母分解后,可转化成,51%的酒精,49%的co2。酿酒师在糖化时,记住煮沸完了的原麦汁浓度(比如是10度)开罐卖酒时,再用糖度计测一下残糖浓度(比如是3度)这样既知道了你做的酒的发酵率是70%(是不错的),再用10-3=7x51%(严格精确说应该是51.2%)=酒精为3.584。二、精酿啤酒A酸值:测量酒花的潜在苦味,以A酸值表示。低:2~6%,中:6~10%,高:10~14%,更高大于14。三、精酿啤酒发酵度:测量麦芽汁中被酵母发酵为二氧化碳等气体和酒精的糖量。四、精酿啤酒色度EBC:欧洲啤酒酿造协会方法,用于测量麦芽,麦芽汁,和啤酒的色度。

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