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投资精酿啤酒需要提前准备什么
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投资精酿啤酒需要提前准备什么

分类:
公司新闻
作者:
www.heshengshebei.com
来源:
山东和晟啤酒设备有限公司
2019/07/30 18:02
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投资精酿啤酒需要提前准备什么

想投资精酿啤酒项目,提前考虑做好充分的准备工作是非常有必要的,在国内精酿啤酒项目没有完善的法律制度,各地区参照的标准也不一样,但是如果你不办理任何手续经营是肯定不行的,被有关行政执法部门查到,按违法处理,会被强制关停的,严重的还会受到处罚。今天啤酒设备厂家提醒你从以下几个方面去做好前期准备工作:

精酿啤酒设备糖化系统

1、前期需先考察市场

了解准备上精酿啤酒项目地区的当地政策,对于精酿啤酒投资开展比较早的地区,政策相对都是比较宽松的。只要是开店,购买精酿啤酒设备在店内生产销售,只要把生产出来的精酿啤酒拿到质量技术监督和卫生部门去化验通过备案一下,其他的营业执照、卫生许可证等必备的证件办齐就可正常经营。

如果在一些欠发达地区或对食品生产流通抓的比较严的地区,经营手续就不好办了,好多地方相关行政部门因没有政策反而不给出手续,无法正常经营。这个都需要你亲自去到各相关部门亲自了解一下。

2、选择一个合适的店铺

想要投资一个精酿啤酒屋或者精酿啤酒吧选择一个合适的店铺位置就非常重要,这个根据需求选择最好选择商业街人流量比较集中的地方或者直接选择店面小一些能满足一整套自酿啤酒设备正常运转即可。要求必须要有上下水和三相电(380V)因为啤酒在酿造过程中用水比较多,并且设备在使用前后都要清洗,所以必须有足够的水源,并且排水要顺畅。对于用电来说,精酿啤酒设备多数为三相电并且功率要满足设备使用的基本要求。如果有的地方可能没有三相电500L以下的设备可以改220V的两项电,那么在设备选择的时候需要提前跟啤酒设备厂家沟通,以免买了设备后没法使用。

3、精酿啤酒屋所需啤酒设备的选择及配置

精酿啤酒设备发酵罐

如果开小型精酿啤酒屋,一般选择精酿啤酒设备建议500L比较合理,投资相对压力小,并且销量一旦上来后也便于增产。糖化系统选配三器二体的的比较合理(糖化煮沸锅+过滤旋沉糟),这是国际最流行的也是最传统的配置方式,对于啤酒酿造工艺实行比较合理,对于酒的品质也有保障。有的啤酒设备厂家会提供糖化一体锅,随便设备投资降低了,但因设备的减化,对啤酒工艺的实现影响较大,并且酿酒成本也会增加,对于长期使用来看不太合适。

对于糖化系统加热方式的选择,我们建议选用电蒸汽锅炉比较好,用起来方便安全。但是有一些店面总功率达不到,可以选择燃汽锅炉,这样用电量会少一些。

4、精酿啤酒酿酒工艺的选择

精酿啤酒酿造工艺示意图

精酿啤酒平常用的最多的工艺就是拉格和艾尔两种,拉格啤酒的传统代表就是大麦黄啤和大麦黑啤(世涛);艾尔啤酒的传统代表为小麦黄啤(白啤)。经过这么多年的发展,精酿啤酒的种类发展到大概有一百多种要根据你所选择和定位的市场去确定做什么样的啤酒,必须满足当地消费者的口味才行。你如果酿造再多的口味只要消费者不喜欢喝,销量上不去,一点意义都没有。
啤酒设备厂家都会为客户免费提供啤酒酿造技术,只要你认真学习都会很快掌握。在后面啤酒屋经营过程中,你只要熟悉了酿酒工艺,可以根据消费者的爱好和需求进行适当调整。

5、精酿啤酒的销售方法

精酿啤酒酿造的口感再好,也得有人知道,也得有人愿意来消费。所以对于精酿啤酒的销售就要讲救方法了。在以前大家都说“酒香不怕巷子深”,那是以前了,现在已经不适用了。销售方法有很多,最主要的就是要多搞活动,让消费者从不知道,到知道,再到通过体验喜欢上,再到离不开他,这么一个过程。消费者都喜欢得小便宜,通过各种活动让消费者来体验消费这个很重要。比如:生日优惠、买二送一、店庆优惠、送货上门、美国外卖、积分等方式都可以。

总之,投资精酿啤酒项目最终就是通过各种方法和销量做上去,赚到利润这是根本,经营的再红火,最后一算帐不挣钱,那就一点投资的价值都没有。除非一种情况,你上精酿啤酒设备,酿造啤酒不是靠精酿啤酒挣钱,而是通过啤酒带动酒店或餐厅其他项目的消费,带动整体盈利,这也是可以的。

如果你想投资精酿啤酒,或者购买精酿啤酒设备,可与啤酒设备厂家山东和晟啤酒设备有限公司联系,我们会给您提供最专业的服务。

  • 发布时间:
    2020-03-25
    解答
    在了解过程中很多没有做过精酿啤酒的客户会有一个疑虑,酿造的精酿啤酒出来怎么是浑浊的,而工业啤酒就没有浑浊,很清亮。是什么原因造成的精酿啤酒设备做出来的精酿啤酒是浑浊的呢?下面就让啤酒设备厂家和晟啤酒设备带大家一起了解一下精酿啤酒设备制作出来的精酿啤酒为什么是浑浊的!啤酒酿造出来的啤酒出现浑浊的主要因素有啤酒在制作过程中,蛋白质在麦芽中的分解,使用过酿造过精酿啤酒设备的酿酒工程师都明白这个道理,在糖化的过程中有蛋白质的分解
  • 发布时间:
    2020-02-14
    解答
    问题:什么情况下选全自动的小型啤酒设备?回答:许多计划上小型啤酒设备的投资者会问:“是不是需要上全自动的啤酒设备”?首先要清楚,所谓全自动的设备,是指从麦芽粉碎到发酵结束出成品酒的过程全部自动化。小型啤酒设备是否选择全自动的主要依据以下几个条件来确定:
  • 发布时间:
    2020-01-09
    解答
    一、精酿啤酒酒精度:一度糖,经酵母分解后,可转化成,51%的酒精,49%的co2。酿酒师在糖化时,记住煮沸完了的原麦汁浓度(比如是10度)开罐卖酒时,再用糖度计测一下残糖浓度(比如是3度)这样既知道了你做的酒的发酵率是70%(是不错的),再用10-3=7x51%(严格精确说应该是51.2%)=酒精为3.584。二、精酿啤酒A酸值:测量酒花的潜在苦味,以A酸值表示。低:2~6%,中:6~10%,高:10~14%,更高大于14。三、精酿啤酒发酵度:测量麦芽汁中被酵母发酵为二氧化碳等气体和酒精的糖量。四、精酿啤酒色度EBC:欧洲啤酒酿造协会方法,用于测量麦芽,麦芽汁,和啤酒的色度。

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