自酿啤酒往饭店能送吗？

自酿啤酒往饭店能送吗？自酿啤酒的经营的核心就是提高销量，只有销量上去了，才能均摊各项费用成本，提高利润。提高销量的方法有很多，其中用的比较多的有：开啤酒屋自产自销；开小啤酒厂生产啤酒后向饭店配送销售或零售；在现在酒店餐饮的基础上，以自酿啤酒生产销售来带动餐饮。大家在经营过程中，为了提高销量也都会考虑向饭店配送，自酿啤酒往饭店能送吗？

自酿啤酒屋

一、自酿啤酒经营业态分析

1、开啤酒屋或啤酒吧

主要靠店内销售，但啤酒屋的定位都偏高，所以自酿啤酒的定价也相对较高，以二线城市为例，每升价格大约在20-25元，所以势必影响销量。如果销量上不去，啤酒的周转也会较慢，自酿啤酒存放时间过长也会影响啤酒的口感，啤酒的时间越短越新鲜。

2、开小啤酒厂向饭店或餐饮店配送

小型啤酒厂的产量相对比较大，一般都在日产1000L以上，所以要想完全销售出去，就要靠向外配送来实现。采用低价向饭店或餐饮店销售，让利于他们，以达到销售的目的，这是小啤酒厂最重要的销售方式。

3、现有酒店嫁接自酿啤酒

像酒店、烧烤等餐饮场所，为了提高经营特色，吸引更多的人来消费，会考虑购买自酿啤酒设备，酿造优质的自酿啤酒来销售。这种方式，自酿啤酒不是主打产品，只是靠自酿啤酒这种特色来带致力其他餐饮的消费。所以，这种模式也很少有向饭店配送的。

烧烤配自酿啤酒

二、自酿啤酒往饭店配送的操作方法

自酿啤酒经营不管采用哪种方式，往饭店配送都是很不错的选择，如何去操作呢？配送时应注意什么问题呢？

1、如果不是在自己的店内销售，如果想往外配送，是要看当地的法律法规，是否允许。因为对于自酿啤酒的经营法律法规不是很健全，主要看每个地区的地方相关行政部门来界定。如果是经营啤酒屋，大部分地区是允许店内销售，不允许对外配送，如果配送必须办理流通许可证。但有一些地区管理也没这么严，可以采购对外配送的方式，要注意搞清楚。

2、如果是小型啤酒厂经营，就必须要输SC生产许可证了，只要有生产许可证和营业执照、卫生许可证等相关手续，可以向饭店等餐饮场所配送。大部分都是在店内配售酒罐或保温桶，根据每天的量去配送，给饭店一个低价，各个店根据自己的店内销费水平自己定价。让利于饭店，让他们看到利润，他们才愿意去销售。

自酿啤酒配送饭店用售酒罐

3、大中型酒店、大排档、烧烤等餐饮店就很少有对外配送的了。高档酒店单价比较高，不靠销量，靠客单价。而大排档、烧烤主要靠销量，自己基本就消化掉了。如果对外销售还会与自己形成竞争，所以一般都不采用对外配送方式。

100L售酒罐

自酿啤酒不管怎样去销售，一是要考虑合法，二是要考虑不要和自己形成竞争。如果想了解更多详细的内容，可与啤酒设备厂家山东和晟啤酒设备有限公司联系，我们会给您最专业的解答。