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如何开一家精酿啤酒馆?让我慢慢给你讲起
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如何开一家精酿啤酒馆?让我慢慢给你讲起

分类:
公司新闻
作者:
www.heshengshebei.com
来源:
山东和晟啤酒设备有限公司
2019/08/15 16:34
浏览量

如何开一家精酿啤酒馆?精酿啤酒馆在市场上大部分都称为精酿啤酒屋,如果想开一家精酿啤酒屋,你应该从执照手续申请、店面装修、精酿啤酒设备的选择、啤酒酿酒技术的学习、精酿啤酒原料的选择与准备、精酿啤酒的定价、经营业态的确定、精酿啤酒销售方式等多方面去考虑,下面山东和晟啤酒设备有限公司就带你一块分析一下:

一、开精酿啤酒屋需要什么执照

 

精酿啤酒屋在开立以前,一定要到当地的工商等相关行政部门去沟通一下都需要什么手续,因为在每个地区的要求都不一样,大部分精酿啤酒馆或啤酒屋经营,主要办理营业执照、卫生许可证等手续即可。人员到位后,要对从业人员进行体验,办理健康证和上网证即可。

 

三合一营业执照样本

 

二、精酿啤酒屋的装修

精酿啤酒屋在开店的过程中,店铺装修是比较关键的一个环节,店面装修是通过多种元素的组合,使啤酒屋内的风格鲜明、特色突出,从而实现对精酿啤酒和餐饮起到烘托作用,促进销售。

店面装修设计主要包括店铺的外部设计和内部设计两部分。店铺的外部设计主要表达要素包括入口设计、橱窗设计和店招设计等;内部装修设计要素主要包括地面、墙面、吊顶、吧台、色彩、灯光、音乐、文化背景装饰等。店铺室内外装修设计应根据目标顾客的习惯和特点来确定,坚持以顾客为中心的服务宗旨,将目标顾客吸引到店铺里来。店铺装修要一目了然,所谓的一目了然就是在门面的装饰和设计上,一定要开门见山,就是能够让经过的顾客一眼就看出来店铺经营的项目,这个可以用文字来表现,也可以用图片来表现,当然也可以用独特的logo来表现。

三、精酿啤酒设备厂家及设备的选择

根据你确定好的店面及装修要求,确定要购买多大的精酿啤酒设备;或者根据将来选择的精酿啤酒设备来确定店面的大小和装修风格。开精酿啤酒馆市场流行的较大的设备型号为500L或300L,建议购买500L的。精酿啤酒设备厂家可根据您对设备的要求来选择,规模较大的厂家的价格要高一些,如果选择规模小一些的企业性价比要高一些,但一定要考察好,企业必须有自己的实体,自己有生产才行,尽可能不要买贸易性企业的。您可以到山东晟啤酒设备有限公司来参观洽谈,我们真诚期待您的光临。

精酿啤酒设备配套发酵罐

三、精酿啤酒酿造技术培训

开立精酿啤酒屋,精酿啤酒是核心,精酿啤酒酿造技术的学习与培训就显得尤为重要。一般啤酒酿造技术啤酒设备厂家都是免费提供的,但一定要找一家啤酒技术过硬的厂家来合作。再就是对于学习人员要选择比较稳定、学习能力比较强的,不要刚学会就换人,或者一直学不会的,将来都会很麻烦。啤酒屋在经营过程中换酿酒师也是比较忌讳的事。

精酿啤酒酿造技术手册

四、精酿啤酒屋开业前要做好哪些准备

1、店面装修要到位,所有的物品都要提前到位,包括精酿啤酒的宣传画,精酿啤酒的知识宣传单等;

2、营业人员要到位,尤其是对于工作人员工作流程培训要到位,尤其是精酿啤酒向顾客的宣传知识要掌握;

3、精酿啤酒要准备到位,开业前要将重头戏精酿啤酒提前酿造出来,品种尽可能要全,并做好宣传工作,让客户来到店里就要能被吸引到;

4、促销政策要做好,开业活动是开业必不可少的内容,一定要让顾客感受到实实在在获得的好处;同时也要做好对工作人员的激励政策,让大家的收益与销售额或销信挂钩。

五、精酿啤酒利润如何

精酿啤酒在国内销售利润还是很不错的,精酿啤酒一升的直接原料成本大约在2元左右,在二线城市销售价格在20-40/升,一线城市的价格就更高了,最高能达200/升的销售价格。但利润如何?还要关注营业额和营业成本,包括房租、人员工资、精酿啤酒的销售量等等,一定要会算盈亏平衡点(精酿啤酒定价多少比较合适?每降低一块钱概率能提高多少销售额等),这个很重要,只要做好这个才能真正算出经营的利润。

精酿啤酒销售价格

六、开精酿啤酒屋后的感受

精酿啤酒行业是一个朝阳行业,在欧美发达国家发展比较快,在美国市场精酿啤酒在啤酒界的市场点有率达到16%左右,而在中国才占到1%左右,还是有很大的发展空间。并且精酿啤酒越来越受到大家的热爱,所以开精酿啤酒屋是一个不错的选择。但如果想经营好,还需要下一番功夫,刚开始第一年主要是打市场,通过一切活动吸引消费者来关注和消费,集攒客源,不要上来就要挣多少钱,随着市场的慢慢认可二到三年即可持续稳定的赢利。所以开啤酒屋刚开始不赢利或销售量少是很正常的,但一定要沉住气,让客户多体验,获得客户的认可是非常重要的。好多经营者刚开始热度很高,经营了一年不挣钱就坚持不下去了,那肯定就不会见到胜利后的曙光。任何行业都一样,没有付出就不会有结果,坚持就是胜利。若有任何精酿啤酒经营过程中的问题,可及时与山东和晟啤酒设备有限公司联系,你我的成功合作,共同创造我们美好的未来。

  • 发布时间:
    2021-06-03
    解答
    为贯彻落实国务院《深化标准化工作改革方案》的文件精神,结合我国精酿啤酒技术及设备发展需求,为推动精酿啤酒产业转型升级,提高精酿啤酒产品质量。在有关单位的共同努力下,中国轻工机械协会于2020年9月7日在“全国团体标准信息平台”发布了《工坊啤酒设备售后服务规范》团体标准,编号为T/CLIMA001-2019,自2020年9月8日起实施。该标准是由中国轻工机械协会标准化工作委员会与有关企业共同起草的推荐性团体标准,对我国工坊啤酒设备售后服务的规范性、完整性、稳定性、安全性、可持续发展性起到积极的促进作用。请行业企业结合自身实际情况,认真贯彻、规范落实,推动工坊啤酒行业的健康稳步发展。一、范围本标准规定了工坊啤酒设备售后服务的术语和定义,责任和义务,设立服务机构的基本要求,服务基础、配送安装、退换货和维修服务要求、保修服务、投诉处理要求、售后服务评价等。本标准适用于工坊啤酒设备生产厂家,及其授权的服务机构(国内或国外办事处和经营场所)等开展设备售后服务工作和管理活动。二、规范性引用文件下列文件对于本文件的应用的必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T13384 机电产品包装通用技术条件GB/T16784 工业产品售后服务 总则GB/T17242 投诉处理指南GB/T19000 质量管理体系基础和术语GB/T19001 质量管理体系要求QB/T1079  啤酒机械术语SB/T10401 商品售后服务评价体系SB/T10409 商业服务业顾客满意度测评规范三、术语和定义GB/T19000、GB/T19001、GB/T17242和QB/T1079界定的以及下列术语和定义适用本文件。四、工坊啤酒设备用于工坊啤酒制作、包装、分销的专用机械和配套件,包括原料处理系统、糖化设备、发酵设备、过滤设备、工艺清洗系统、洗瓶/桶设备、灌装压盖设备、检测设备、外包装设备、输送设备以及泵、包装容器等配套件。售后服务产品出售后。生产厂家或经销商对用户承担合同约定的有关内容和履行有关法律责任的活动。生产厂家工坊啤酒设备及配套件制造企业。保修期产品验收后,在用户正常使用的情况下,生产厂家保证对该产品保修的期限。 上述内容未完待续、如需关注更多工坊啤酒设备售后服务规范内容可以关注山东和晟酿酒设备有限公司,公司主营产品中小型啤酒厂系统设备、酒店酒吧啤酒系统设备,高校实验啤酒发酵设备、果酒系统发酵设备等。
  • 发布时间:
    2021-04-26
    解答
    喝自酿啤酒时会发现杯子底部会沉淀出浑浊物?那么自酿啤酒为什么会有浑浊的沉淀物?啤酒里的浑浊沉淀物从根本上来说,是自酿啤酒酿造师为了追求啤酒口感做出的取舍。如大型啤酒设备厂酿造出来啤酒采用离心过滤技术,那酿造出来的啤酒饮用的时候就会很清澈,过滤之后的啤酒口感和自酿啤酒没有过滤的口感截然不同。那么,精酿啤酒设备生产的沉淀物到底是什么?今天啤酒设备厂家给大家普及一下关于自酿啤酒里面浑浊沉淀物的由来! 
  • 发布时间:
    2020-03-25
    解答
    在了解过程中很多没有做过精酿啤酒的客户会有一个疑虑,酿造的精酿啤酒出来怎么是浑浊的,而工业啤酒就没有浑浊,很清亮。是什么原因造成的精酿啤酒设备做出来的精酿啤酒是浑浊的呢?下面就让啤酒设备厂家和晟啤酒设备带大家一起了解一下精酿啤酒设备制作出来的精酿啤酒为什么是浑浊的!啤酒酿造出来的啤酒出现浑浊的主要因素有啤酒在制作过程中,蛋白质在麦芽中的分解,使用过酿造过精酿啤酒设备的酿酒工程师都明白这个道理,在糖化的过程中有蛋白质的分解

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