如何开一家精酿啤酒馆？精酿啤酒馆在市场上大部分都称为精酿啤酒屋，如果想开一家精酿啤酒屋，你应该从执照手续申请、店面装修、精酿啤酒设备的选择、啤酒酿酒技术的学习、精酿啤酒原料的选择与准备、精酿啤酒的定价、经营业态的确定、精酿啤酒销售方式等多方面去考虑，下面山东和晟啤酒设备有限公司就带你一块分析一下：

一、开精酿啤酒屋需要什么执照

精酿啤酒屋在开立以前，一定要到当地的工商等相关行政部门去沟通一下都需要什么手续，因为在每个地区的要求都不一样，大部分精酿啤酒馆或啤酒屋经营，主要办理营业执照、卫生许可证等手续即可。人员到位后，要对从业人员进行体验，办理健康证和上网证即可。

三合一营业执照样本

二、精酿啤酒屋的装修

精酿啤酒屋在开店的过程中，店铺装修是比较关键的一个环节，店面装修是通过多种元素的组合，使啤酒屋内的风格鲜明、特色突出，从而实现对精酿啤酒和餐饮起到烘托作用，促进销售。

店面装修设计主要包括店铺的外部设计和内部设计两部分。店铺的外部设计主要表达要素包括入口设计、橱窗设计和店招设计等；内部装修设计要素主要包括地面、墙面、吊顶、吧台、色彩、灯光、音乐、文化背景装饰等。店铺室内外装修设计应根据目标顾客的习惯和特点来确定，坚持以顾客为中心的服务宗旨，将目标顾客吸引到店铺里来。店铺装修要一目了然，所谓的一目了然就是在门面的装饰和设计上，一定要开门见山，就是能够让经过的顾客一眼就看出来店铺经营的项目，这个可以用文字来表现，也可以用图片来表现，当然也可以用独特的logo来表现。

三、精酿啤酒设备厂家及设备的选择

根据你确定好的店面及装修要求，确定要购买多大的精酿啤酒设备；或者根据将来选择的精酿啤酒设备来确定店面的大小和装修风格。开精酿啤酒馆市场流行的较大的设备型号为500L或300L，建议购买500L的。精酿啤酒设备厂家可根据您对设备的要求来选择，规模较大的厂家的价格要高一些，如果选择规模小一些的企业性价比要高一些，但一定要考察好，企业必须有自己的实体，自己有生产才行，尽可能不要买贸易性企业的。您可以到山东晟啤酒设备有限公司来参观洽谈，我们真诚期待您的光临。

精酿啤酒设备配套发酵罐

三、精酿啤酒酿造技术培训

开立精酿啤酒屋，精酿啤酒是核心，精酿啤酒酿造技术的学习与培训就显得尤为重要。一般啤酒酿造技术啤酒设备厂家都是免费提供的，但一定要找一家啤酒技术过硬的厂家来合作。再就是对于学习人员要选择比较稳定、学习能力比较强的，不要刚学会就换人，或者一直学不会的，将来都会很麻烦。啤酒屋在经营过程中换酿酒师也是比较忌讳的事。

精酿啤酒酿造技术手册

四、精酿啤酒屋开业前要做好哪些准备

1、店面装修要到位，所有的物品都要提前到位，包括精酿啤酒的宣传画，精酿啤酒的知识宣传单等；

2、营业人员要到位，尤其是对于工作人员工作流程培训要到位，尤其是精酿啤酒向顾客的宣传知识要掌握；

3、精酿啤酒要准备到位，开业前要将重头戏精酿啤酒提前酿造出来，品种尽可能要全，并做好宣传工作，让客户来到店里就要能被吸引到；

4、促销政策要做好，开业活动是开业必不可少的内容，一定要让顾客感受到实实在在获得的好处；同时也要做好对工作人员的激励政策，让大家的收益与销售额或销信挂钩。

五、精酿啤酒利润如何

精酿啤酒在国内销售利润还是很不错的，精酿啤酒一升的直接原料成本大约在2元左右，在二线城市销售价格在20-40元/升，一线城市的价格就更高了，最高能达200元/升的销售价格。但利润如何？还要关注营业额和营业成本，包括房租、人员工资、精酿啤酒的销售量等等，一定要会算盈亏平衡点（精酿啤酒定价多少比较合适？每降低一块钱概率能提高多少销售额等），这个很重要，只要做好这个才能真正算出经营的利润。

精酿啤酒销售价格

六、开精酿啤酒屋后的感受

精酿啤酒行业是一个朝阳行业，在欧美发达国家发展比较快，在美国市场精酿啤酒在啤酒界的市场点有率达到16%左右，而在中国才占到1%左右，还是有很大的发展空间。并且精酿啤酒越来越受到大家的热爱，所以开精酿啤酒屋是一个不错的选择。但如果想经营好，还需要下一番功夫，刚开始第一年主要是打市场，通过一切活动吸引消费者来关注和消费，集攒客源，不要上来就要挣多少钱，随着市场的慢慢认可二到三年即可持续稳定的赢利。所以开啤酒屋刚开始不赢利或销售量少是很正常的，但一定要沉住气，让客户多体验，获得客户的认可是非常重要的。好多经营者刚开始热度很高，经营了一年不挣钱就坚持不下去了，那肯定就不会见到胜利后的曙光。任何行业都一样，没有付出就不会有结果，坚持就是胜利。若有任何精酿啤酒经营过程中的问题，可及时与山东和晟啤酒设备有限公司联系，你我的成功合作，共同创造我们美好的未来。