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年产1500吨小型啤酒厂生产线配置清单
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项目 № |
名 称 |
规格 |
数量 |
材质 |
描述 |
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粉碎系统 |
01 |
麦芽斗式提升机 |
3T/h |
1只 |
碳钢 |
提升高度10m,塑料料斗。 |
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02 |
永磁筒 |
3t/h |
1只 |
碳钢 |
进出料口Φ200。 |
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03 |
麦芽暂存仓 |
3 /4m3 |
1只 |
碳钢 |
下锥角90°。 |
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04 |
麦芽湿粉机 |
3T/h |
1套 |
不锈钢 |
合金辊，温度调节范围±5℃、PLC控制、配CIP清洗管、投料水可计量。 |
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05 |
操作平台 |
配套 |
1只 |
碳钢 |
用于原料粉碎、调浆。 |
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06 |
粉碎间配电柜 |
配套 |
1套 |
碳钢 |
/ |
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糖化系统 |
01 |
糖化锅 |
5m3 |
1只 |
不锈钢 |
1. 双层带保温，保温层厚度:80mm ，保温材料岩棉； 2. 工作容积5m3 总容积6m3 ； 3. 蒸汽加热，夹套蒸汽压力0.30MPa； 4. 配压力表、搅拌、减速机、电机、蝶阀、蒸汽截止阀、疏水阀、安全阀； 5. 带CIP洗涤球、人孔和视镜灯； 6. 温度控制，液位显示； 7. 内胆厚度3.5mm,外包厚度2mm； 8. 温度显示。 |
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02 |
过滤槽 |
5m3 |
1只 |
不锈钢 |
1. 双层带保温，保温层厚度:80mm ，保温材料岩棉； 2. 工作容积5m3， 总容积7.5m3； 3. 制筛板筛板与槽底间距20mm； 4. 配减速机、电机、蝶阀、球阀； 5. 人孔和视镜灯；清洗装置、排气管、平衡管； 6. 变频搅拌，耕刀可升降； 7. 底部顶部设洗糟管，底部设CIP反洗装置，洗糟水计量添加； 8. 配麦汁检测台； 9. 侧部进料，下出糟； 10. 内胆厚度3.5mm,外包厚度2mm。 |
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03 |
煮沸锅 |
5m3 |
1只 |
不锈钢 |
1. 双层带保温，保温层厚度:80mm ，保温材料岩棉； 2. 工作容积5.5m3， 总容积7.5m3； 3. 配套阀门； 4. 麦汁切线进入，一个麦汁进口，两个出口； 5. 人孔和视镜灯；液位显示、温度测量装置、清洗装置、排汽管； 6. 内胆厚度3.5mm,外包厚度2mm； 7. 蒸汽加热，蒸汽安全装置； 8. 配压力表、搅拌、减速机、电机、蝶阀、蒸汽截止阀、疏水阀、安全阀； 9. 温度显示。
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04 |
回漩沉淀槽 |
5m3 |
1只 |
不锈钢 |
麦汁切线进入，一个麦汁进口，两个出口，温度显示，液位显示，带CIP洗涤球2只和底部清洗器, 人孔和视镜灯，岩棉保温。 |
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05 |
麦汁检测平台 |
/ |
1个 |
不锈钢 |
1. 配视镜和视镜灯； 2. 接自来水； 3. 配冷却装置和取样筒。 |
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06 |
热水罐 |
10m3 |
1只 |
不锈钢 |
1. 双层带保温； 2. 工作容积10m3； 3. 配温度传感器、人孔、通气孔、液位计、蝶阀、蒸汽截止阀、疏水阀、安全阀。 |
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07 |
酿造水罐 |
10m3 |
1只 |
不锈钢 |
1. 工作容积10m3； 2. 配人孔、通气孔、液位计、蝶阀。 |
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08 |
CIP-碱水罐 |
2m3 |
1只 |
不锈钢 |
1. 双层带保温； 2. 工作容积2m3； 3. 配温度传感器、人孔、液位计、蝶阀、蒸汽截止阀、疏水阀、取样阀。 |
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09 |
换热器 |
26m2 |
1只 |
不锈钢 |
单段 |
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10 |
倒醪泵 |
20 m3/h |
1台 |
不锈钢 |
扬程：24m |
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11 |
过滤泵
|
10m3/h |
1台 |
不锈钢 |
扬程：24m，变频控制 |
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12 |
漩沉冷却泵 |
20m3/h |
1台 |
不锈钢 |
扬程：24m |
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13 |
蒸汽分配器 |
1MPa |
1台 |
不锈钢 |
/ |
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24 |
管路阀门 |
/ |
配套 |
不锈钢 |
/ |
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发酵系统
|
01 |
麦汁充氧系统 |
|
1套 |
不锈钢材料，卫生级 |
1. 充氧装置（2级空气过滤器0.5um/0.01um； 2. 蒸汽杀菌装置（蒸汽过滤器1um）。 |
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02 |
酵母回收系统 |
1/1.5m3 |
1套 |
不锈钢 |
1. 酵母回收罐1支； 2. 温度控制； 3. 罐顶装置—清洗装置、安全装置； 4. 卫生取样阀DN20； 5. 酵母添加泵5.3L/100rpm，最大转速1000转/分，变频控制； 6. 空气过滤器0.01um；蒸汽过滤器1um。
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03 |
发酵罐 |
5m3 |
10只 |
不锈钢 |
1. 有效容积5m3，总容积6.5m3； 2. 罐体内部抛光精度0.4μm； 3. 带蝶形封头和圆锥形封底，锥底角60° ； 4. 工作压力：1,5bar； 5. 工作温度 -5°C 到 80°C； 6. 冷却夹套：不锈钢，焊接，2段冷却，1个在筒体，1个在锥底 7. 罐体配物料进出口，.罐顶CIP清洗口，温度表口、取样口； 8. 保温材质：聚氨酯，密度≥45kg/m3，保温厚度：100mm； 9. 侧人孔，呼吸阀，机械式压力调节阀。 |
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04 |
管路阀门 |
/ |
配套 |
不锈钢 |
/ |
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CIP系统
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01 |
碱液罐 |
1m3 |
1只 |
不锈钢 |
1. 双层带保温； 2. 工作容积1m3； 3. 配温度传感器、人孔、液位计、蝶阀、蒸汽截止阀、取样器。 |
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02 |
酸罐 |
1m3 |
1只 |
不锈钢 |
1. 工作容积1m3； 2. 人孔、液位计、蝶阀、蒸汽截止阀、取样器。 |
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03 |
杀菌罐 |
1m3 |
1只 |
不锈钢 |
/ |
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04 |
无菌水罐 |
2m3 |
1只 |
不锈钢 |
配套无菌水砂滤设施。 |
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06 |
CIP泵 |
10 m3/h |
1台 |
不锈钢 |
扬程：50m。 |
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07 |
CIP回泵 |
10m3/h |
1台 |
不锈钢 |
离心式扬程18m。 |
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08 |
管路阀门 |
/ |
配套 |
不锈钢 |
/ |
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其它 |
锅炉系统、过滤系统、控制系统、酵母扩培系统等配套 |
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产品展示
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问题酿造啤酒浑浊的原因?发布时间：2020-03-25解答
在了解过程中很多没有做过精酿啤酒的客户会有一个疑虑，酿造的精酿啤酒出来怎么是浑浊的，而工业啤酒就没有浑浊，很清亮。是什么原因造成的精酿啤酒设备做出来的精酿啤酒是浑浊的呢？下面就让啤酒设备厂家和晟啤酒设备带大家一起了解一下精酿啤酒设备制作出来的精酿啤酒为什么是浑浊的！啤酒酿造出来的啤酒出现浑浊的主要因素有啤酒在制作过程中，蛋白质在麦芽中的分解，使用过酿造过精酿啤酒设备的酿酒工程师都明白这个道理，在糖化的过程中有蛋白质的分解 -
发布时间：2020-02-14解答
问题：什么情况下选全自动的小型啤酒设备？回答：许多计划上小型啤酒设备的投资者会问：“是不是需要上全自动的啤酒设备”？首先要清楚，所谓全自动的设备，是指从麦芽粉碎到发酵结束出成品酒的过程全部自动化。小型啤酒设备是否选择全自动的主要依据以下几个条件来确定： -
问题精酿啤酒常用术语讲解发布时间：2020-01-09解答
一、精酿啤酒酒精度：一度糖，经酵母分解后，可转化成，51%的酒精，49%的co2。酿酒师在糖化时，记住煮沸完了的原麦汁浓度（比如是10度）开罐卖酒时，再用糖度计测一下残糖浓度（比如是3度）这样既知道了你做的酒的发酵率是70%（是不错的），再用10-3=7x51%（严格精确说应该是51.2%）=酒精为3.584。二、精酿啤酒A酸值：测量酒花的潜在苦味，以A酸值表示。低：2~6%，中：6~10%，高：10~14%，更高大于14。三、精酿啤酒发酵度：测量麦芽汁中被酵母发酵为二氧化碳等气体和酒精的糖量。四、精酿啤酒色度EBC：欧洲啤酒酿造协会方法，用于测量麦芽，麦芽汁，和啤酒的色度。
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