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工厂地址:中国.齐河县表白寺镇创业二路中段

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产品详情
产品名称

2000L小型啤酒厂设备

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产品描述

      和晟啤酒公司始终致力专精为客户提供高品质的自酿产品,2000L小型啤酒厂设备专为小型酿造需求客户设计,多用于大排档、个人投资建厂等经营场所。整套设备设计紧凑,操作简便,糖化提供蒸汽加热和电加热供客户选择,可配备不同型号数量的2000L/4000L型号发酵罐以满足产量需求,是从事商业自由酿造起步阶段的理想之选。

1、酿酒种类:

  酿造原麦汁浓度10-18P 精酿啤酒

  拉格啤酒(下发酵):美式拉格、德式拉格、捷克皮尔森等 

  艾尔啤酒(上发酵):小麦啤酒、英式艾尔、IPA、果啤等

2.设备场地选择

2.1.  日销售啤酒量预计:(2000 )升;

2.2.  占地面积:(200 )平方米;

2.3.  电:三相动力电,380V/50Hz,总功率:(144)KW;

2.4.  投料水:自来水,可以根据水质情况独立设计一套过滤系统;

2.5.  设备就位进出通道:宽度不低于(2.5)米;

2.6.  设备安装场地:高度不低于(3.5)米;

2.7.  设备需要做出排水通道:200mm*200mm;

2.8.  废水排放:符合生活水排水标准,可直接排生活废水下水道。

3.设备技术选型

3.1.产量:按照日生产啤酒量(2000L)设计;

3.2.粉碎系统:原料仓库(35平方米)房屋一处,粉碎机:使用(500Kg/h对辊)式粉碎机,可放置在其它空闲地方。

3.3.  糖化系统设备选型:设计糖化锅、过滤糟为(不锈钢)外装,锅体内胆(不锈钢),单锅有效容量不低于(2000L);加热方式(电蒸汽加热),电蒸汽发生器规格(144kw,200kg/h),配备软化水处理;电压(380V/50Hz);麦汁泵三相电机动力,(5t/h)流量;换热器:采用(双段六导程),冷却介质为(冰水、冷水),换热面积设定为(20m2);放置位置在组合糖化过滤锅附近,与糖化过滤糟不锈钢硬管道连接。

3.4 . 发酵系统: 发酵罐全不锈钢制作,弥勒版夹套冰水降温方式,有效容积(2000L),总容积(2500L),压力和温度实现自动控制;为售酒方便该发酵罐放酒阀设计为万向出酒阀。

3.5.  自控系统:糖化系统实现温度显示,发酵系统实现压力温度自动控制,所有泵、搅拌、加热等控制点实现集中控制,一键启动与关闭。

3.6.制冷系统:制冷机采用(10P)最新蒸发器、冷凝器一体组合式制冷机组,进口压缩机,其制冷效果好,故障率低。 配套冰水罐采用全不锈钢制作,总容积(4000L),与板换式制冷机组配套,完成对整套设备的降温工作,其制冷液为冷媒或酒精水,制冷效果好,制冷效率高。

3.7.洗涤系统:(HL-100型)CIP清洗系统,可移动式消毒车,使用方便。清洗液:碱水、双氧水;泵循环自动清洗,清洗效果好。可放于其它空闲位置。

3.8.售酒系统:(有弓形式售酒器、十字型售酒器等多种样式可供选择,配备进口售酒器。)

3.9.麦汁输送:自换热器出口进入每一只发酵罐的麦汁采用Φ25的高温强化食用软管输送,工作结束及时收起放置。

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  • 发布时间:
    2020-03-25
    解答
    在了解过程中很多没有做过精酿啤酒的客户会有一个疑虑,酿造的精酿啤酒出来怎么是浑浊的,而工业啤酒就没有浑浊,很清亮。是什么原因造成的精酿啤酒设备做出来的精酿啤酒是浑浊的呢?下面就让啤酒设备厂家和晟啤酒设备带大家一起了解一下精酿啤酒设备制作出来的精酿啤酒为什么是浑浊的!啤酒酿造出来的啤酒出现浑浊的主要因素有啤酒在制作过程中,蛋白质在麦芽中的分解,使用过酿造过精酿啤酒设备的酿酒工程师都明白这个道理,在糖化的过程中有蛋白质的分解
  • 发布时间:
    2020-02-14
    解答
    问题:什么情况下选全自动的小型啤酒设备?回答:许多计划上小型啤酒设备的投资者会问:“是不是需要上全自动的啤酒设备”?首先要清楚,所谓全自动的设备,是指从麦芽粉碎到发酵结束出成品酒的过程全部自动化。小型啤酒设备是否选择全自动的主要依据以下几个条件来确定:
  • 发布时间:
    2020-01-09
    解答
    一、精酿啤酒酒精度:一度糖,经酵母分解后,可转化成,51%的酒精,49%的co2。酿酒师在糖化时,记住煮沸完了的原麦汁浓度(比如是10度)开罐卖酒时,再用糖度计测一下残糖浓度(比如是3度)这样既知道了你做的酒的发酵率是70%(是不错的),再用10-3=7x51%(严格精确说应该是51.2%)=酒精为3.584。二、精酿啤酒A酸值:测量酒花的潜在苦味,以A酸值表示。低:2~6%,中:6~10%,高:10~14%,更高大于14。三、精酿啤酒发酵度:测量麦芽汁中被酵母发酵为二氧化碳等气体和酒精的糖量。四、精酿啤酒色度EBC:欧洲啤酒酿造协会方法,用于测量麦芽,麦芽汁,和啤酒的色度。

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