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产品名称

500L精酿啤酒设备糖化系统参数

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产品描述

精酿啤酒设备糖化系统主要由糖化锅、过滤槽、煮沸锅、旋沉槽、酵母添加罐、锅炉、板式换器、麦汁泵等组成

糖化系统各锅/槽的主体部分全部采用国际标准的优质304不锈钢材料制成。采用现代化的自动等离子、激光线切割和纯氩气气体保护焊接等制造技术,锅/槽主体内部与麦醪等物料接触的部分全部镜面抛光处理,外部磨砂抛光处理,确保为顾客提供技术先进、质优价廉、豪华美观的啤酒设备糖化系统。

一、500L精酿啤酒设备糖化煮沸锅

1、容积:公称容积580L,有效容积500L;

2、材质:内胆采用SUS304不锈钢板,厚3mm;外包不锈钢;厚2mm;蝶形不锈钢封头;厚3㎜;

3、抛光精度:内部抛光0.4um;

4、保温:80㎜聚胺脂保温层;

5、搅拌及功率:带有上机械搅拌;电机功率0.75kw;

6、内置清洗装置2个;

7、填料口顶部。

采用高效弥勒板夹套换热技术,应用科学的蒸汽湍流原理,实现了最大限度的热传导、节能效果,同时采取全自动化温度控制技术,确保啤酒糖化各工艺阶段的升温速度和保温时间的准确性。

选用国际先进的悬挂式调速系统,采用变频、自控搅拌方式,保证糖化过程中的醪液的均匀混合,可以最大限度地发挥啤酒糖化过程中各种酶类的最佳生物活性和转化、催化效果,从而在源头上保证了啤酒的最佳质量和最高出品率。

啤酒煮沸应用先进的体内煮沸、增压技术,提高煮沸强度,大大增加了二甲基硫的蒸发效果,促进蛋白质等可凝物的聚合,使煮沸麦汁与聚合物实现快速分离。

采取体外循环混合技术,加速麦汁煮沸初期的升温速率,使麦汁在被加热过程中始终保持温度均匀、一致,防止局部过热带来的区域麦汁可溶物变性现象,从而确保了麦汁的煮沸质量。

二、500L精酿啤酒设备过滤/旋沉槽

1、容积:公称容积580L,有效容积500L;

2、材质:内胆采用SUS304不锈钢板,厚3mm;外包不锈钢;厚2mm,蝶形不锈钢封头;厚3㎜;

3、抛光精度:内部抛光0.4um;

4、保温层:80㎜聚胺脂保温层;

5、搅拌及功率:带上机械搅拌耕刀,电机功率0.75kw;

6、清洗装置:内置清洗装置2个;

7、过滤:铣制或焊接得筛板。

采用先进科学的异型耕刀构造系统和机械升降技术,保证了翻槽均匀、出槽平稳,也提高了过滤速度和生产效率,保持了麦汁的良好透明度和出汁率。

选用国际先进的悬挂、搅拌装置,配以变频、调速、自动控制技术,使操作更方便、灵活,维修简单、节约费用。

按照最佳的单位过滤面积上的麦糟存积量设计,放大槽体径高比,降低漩沉速度,促进凝固物的沉降和凝聚,实现最佳分离。

配以热凝固物储罐,可以提高麦汁收得率,还能减少环境污染。

500L精酿啤酒设备辅机配置清单:

序号

名称

规格型号

数量

说明

01

麦芽粉碎机

麦芽粉碎 产量:200Kg/h

1台

1、对辊式;粗细粉碎度灵活可调;

2、电机功率:1.5KW ; 电源:380V 50HZ;

3、机器造型美观。粉碎效果:皮破而不碎;

02

糖化麦汁泵

麦汁或醪液输送

输送量:3T/h

1台

1、不锈钢卫生级输送泵,电机功率:750W;

2、 扬程:18m  卡箍进口¢38、出口¢32。

03

糖化管路、阀门

流体工艺管路配合糖化工艺流程

1套

1、食品级不锈钢管道、氩弧焊内保护焊接无污染死角;

2、优质卫生级蝶阀。

04

板式换热器

麦汁冷却

换热面积:6m2

1台

1、设计压力:1.0Mpa,工作温度:150°换热片材质为全304不锈钢;

2、双段六导程,换热效果佳。

05

锅炉

电蒸汽发生器:24kw,30kg/h

1台

配套水软化处理及自动补水装置,自动控压补水,防干烧,防结垢。

06

酵母添加罐

麦汁入发酵罐酵母添加10L

1台

1、采用优质304不锈钢板制作,厚2mm。

2、内外抛光无污染。

 

想了解更多内容,可与啤酒设备厂家山东和晟啤酒设备有限公司联系

 

 

 

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  • 发布时间:
    2020-03-25
    解答
    在了解过程中很多没有做过精酿啤酒的客户会有一个疑虑,酿造的精酿啤酒出来怎么是浑浊的,而工业啤酒就没有浑浊,很清亮。是什么原因造成的精酿啤酒设备做出来的精酿啤酒是浑浊的呢?下面就让啤酒设备厂家和晟啤酒设备带大家一起了解一下精酿啤酒设备制作出来的精酿啤酒为什么是浑浊的!啤酒酿造出来的啤酒出现浑浊的主要因素有啤酒在制作过程中,蛋白质在麦芽中的分解,使用过酿造过精酿啤酒设备的酿酒工程师都明白这个道理,在糖化的过程中有蛋白质的分解
  • 发布时间:
    2020-02-14
    解答
    问题:什么情况下选全自动的小型啤酒设备?回答:许多计划上小型啤酒设备的投资者会问:“是不是需要上全自动的啤酒设备”?首先要清楚,所谓全自动的设备,是指从麦芽粉碎到发酵结束出成品酒的过程全部自动化。小型啤酒设备是否选择全自动的主要依据以下几个条件来确定:
  • 发布时间:
    2020-01-09
    解答
    一、精酿啤酒酒精度:一度糖,经酵母分解后,可转化成,51%的酒精,49%的co2。酿酒师在糖化时,记住煮沸完了的原麦汁浓度(比如是10度)开罐卖酒时,再用糖度计测一下残糖浓度(比如是3度)这样既知道了你做的酒的发酵率是70%(是不错的),再用10-3=7x51%(严格精确说应该是51.2%)=酒精为3.584。二、精酿啤酒A酸值:测量酒花的潜在苦味,以A酸值表示。低:2~6%,中:6~10%,高:10~14%,更高大于14。三、精酿啤酒发酵度:测量麦芽汁中被酵母发酵为二氧化碳等气体和酒精的糖量。四、精酿啤酒色度EBC:欧洲啤酒酿造协会方法,用于测量麦芽,麦芽汁,和啤酒的色度。

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