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自酿啤酒设备糖化系统（以三器二体为例）主要由糖化锅、过滤/旋沉槽及工艺管路组成，糖化锅是可以采用蒸汽加热或电加热的双层罐体，内胆选用优质不锈钢，外包不锈钢或紫铜板，内、外筒体夹层以岩棉做保温层，保温层能有效阻断热量的外泄，节能效果好。加热面为弥勒板夹套加热，加热面积大，足以保证精酿啤酒生产所需的蒸发量。过滤槽由内胆，外包及保温层组成，为保证有平整疏松的糟层从而达到最快的过滤时间，在过滤槽的顶部加装了变频耕糟装置；为保证有效的过滤面积我们优化了径高比，使其过滤时间最快，外观更漂亮；同时对工艺管路进行了优化设计，使整个糖化系统结构紧凑，布局合理。和晟公司同时设计生产器、三器、四器、五器糖化设备以满足不同客户的需求。
HS-500型精酿啤酒设备糖化系统清单
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序号 |
名称 |
数量 |
技术参数 |
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B. 糖化系统: |
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01 |
糖化锅 |
1 |
1、容积：公称容积 715L,有效容积 500L； 2、外形尺寸：φ1160×2400； 3、材料厚度：内胆采用 SUS304 不锈钢板，厚 3mm；外包不锈钢，厚 2mm；蝶形不锈钢封头，厚 3 ㎜； 4、抛光：内部机械抛光，抛光精度≤0.6um，外包拉丝板，焊缝抛砂光带； 5、保温：聚胺脂保温层，厚度 80 ㎜； 6、搅拌：机械搅拌，电机功率 0.75kw,速比 1:29； 7、清洗：360 度 CIP 置清洗装置 2 个； 8、加热方式：蒸汽加热，换热面积 0.5m2； 9、排汽方式：室内排汽装置或室外排气； 10、测温方式：PT100 温度探头； 11、配套：上侧人孔，装饰筒 600mm。 |
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02 |
过滤/ 旋沉槽 |
1 |
1、公称容积 715L,有效容积 500L； 2、外形尺寸：φ1160×2400； 3、材料厚度：内胆采用 SUS304 不锈钢板，厚 3mm；外包不锈钢，厚 2mm；蝶形不锈钢封头，厚 3 ㎜； 4、抛光：内部机械抛光，抛光精度≤0.6um，外包拉丝板，焊缝抛砂光带； 5、保温：聚胺脂保温层，厚度 80 ㎜； 6、搅拌：机械耕刀搅拌，电机功率 0.75kw,速比 1:43； 7、清洗：360 度 CIP 置清洗装置 2 个； 8、测温方式：PT100 温度探头； 9、配置：焊接筛板，0.9mm；上部侧人孔； 10、腰部出糟口；旋槽带切线旋沉口；带装饰筒 600mm。 |
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03 |
操作平台 |
1 |
1、材质：304 不锈钢； 2、配套：带有梯子； 3、其它：每个焊接点的地方，达到光滑卫生效果。 |
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04 |
电蒸汽发生器 |
1 |
1、能力：50kg/h； 2、电功率：380v,36KW； 3、配套：水软化处理及自动补水装置，自动控压补水，防干烧，防结垢。 |
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05 |
板式换热器 |
1 |
1、换热面积：6m2； 2、外形尺寸：540×320×710； 3、双段 6 导程； 4、冰水进出口 G3/4，自来水进口 G1，自来水出口φ32 卡箍， 麦汁进出口φ32 卡箍. |
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06 |
麦汁泵 |
1 |
1、能力：3t/h；扬程：18m; 2、不锈钢卫生级输送泵; 3、电机功率：750W； 4、卡箍进口￠38、出口￠32。 |
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07 |
糖化管路、阀门 |
配套 |
1、食品级不锈钢管道、氩弧焊内保护焊接无污染死角； 2、优质卫生级蝶阀。 |
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08 |
温度计 |
1 |
用于麦汁换热后的温度测量；(0～150℃)，不锈钢金属套管温度计。 |
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09 |
麦汁充氧装置 |
1 |
采用 304 不锈钢精加工制作、无污染死角，带钛棒及视镜,充氧均匀可见。 |
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10 |
钛棒 |
1 |
过滤精度: 0.45μm；金属钛。 |
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11 |
测量筒 |
1 |
1、L=350, φ32 2、304 不锈钢。 |
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12 |
糖度计 |
2 |
0-10°、0-20° 各 2 只 |
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13 |
出糟耙 |
1 |
L=1500;SUS304 不锈钢 |
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产品展示
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问题酿造啤酒浑浊的原因?发布时间：2020-03-25解答
在了解过程中很多没有做过精酿啤酒的客户会有一个疑虑，酿造的精酿啤酒出来怎么是浑浊的，而工业啤酒就没有浑浊，很清亮。是什么原因造成的精酿啤酒设备做出来的精酿啤酒是浑浊的呢？下面就让啤酒设备厂家和晟啤酒设备带大家一起了解一下精酿啤酒设备制作出来的精酿啤酒为什么是浑浊的！啤酒酿造出来的啤酒出现浑浊的主要因素有啤酒在制作过程中，蛋白质在麦芽中的分解，使用过酿造过精酿啤酒设备的酿酒工程师都明白这个道理，在糖化的过程中有蛋白质的分解 -
发布时间：2020-02-14解答
问题：什么情况下选全自动的小型啤酒设备？回答：许多计划上小型啤酒设备的投资者会问：“是不是需要上全自动的啤酒设备”？首先要清楚，所谓全自动的设备，是指从麦芽粉碎到发酵结束出成品酒的过程全部自动化。小型啤酒设备是否选择全自动的主要依据以下几个条件来确定： -
问题精酿啤酒常用术语讲解发布时间：2020-01-09解答
一、精酿啤酒酒精度：一度糖，经酵母分解后，可转化成，51%的酒精，49%的co2。酿酒师在糖化时，记住煮沸完了的原麦汁浓度（比如是10度）开罐卖酒时，再用糖度计测一下残糖浓度（比如是3度）这样既知道了你做的酒的发酵率是70%（是不错的），再用10-3=7x51%（严格精确说应该是51.2%）=酒精为3.584。二、精酿啤酒A酸值：测量酒花的潜在苦味，以A酸值表示。低：2~6%，中：6~10%，高：10~14%，更高大于14。三、精酿啤酒发酵度：测量麦芽汁中被酵母发酵为二氧化碳等气体和酒精的糖量。四、精酿啤酒色度EBC：欧洲啤酒酿造协会方法，用于测量麦芽，麦芽汁，和啤酒的色度。
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