300L精酿啤酒设备

发布时间:2024-02-19 浏览次数:
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300L精酿啤酒设备

300L二体糖化设备.jpg

 1300L产品简介

和晟啤酒公司始终致力专精为客户提供高品质的自酿产品,300L精酿啤酒设备专为小型酿造需求客户设计,多用于酒吧、餐厅、啤酒屋、大排档等经营场所。整套设备设计紧凑,操作简便,糖化提供蒸汽加热和电加热供客户选择,可配备不同型号数量的300L/600L型号发酵罐以满足产量需求,是从事商业自由酿造起步阶段的理想之选。

酿酒种类:酿造原麦汁浓度10-18P 精酿啤酒
            拉格啤酒(下发酵):美式拉格、德式拉格、捷克皮尔森等 
            艾尔啤酒(上发酵):小麦啤酒、英式艾尔、IPA、果啤等

 

2、设备场地选择

2.1.1.  日销售啤酒量预计:( 300 )升;

2.1.2.  占地面积:(25m2

2.1.3.  电:三相动力电,380V/50Hz,总功率:(35KW

2.1.4.  投料水:自来水,可以根据水质情况独立设计一套过滤系统;

2.1.5.  设备就位进出通道:宽度不低于(2)米;

2.1.6.  设备安装场地:高度不低于(2.5)米;

2.1.7.  设备需要做出排水通道:200mm*200mm

2.1.8.  废水排放:符合生活水排水标准,可接排生活废水下水道;

 

3、设备技术选型

3.1.产量:按照日生产啤酒量(300L)设计;

3.2.粉碎系统:原料仓库(15平方米)房屋一处,粉碎机:使用(100Kg/h对辊)式粉碎机,可放置在其它空闲地方。

3.3.  糖化系统设备选型:设计糖化锅、过滤糟为(不锈钢)外装,锅体内胆(不锈钢),单锅有效容量不低于(300L);加热方式(电蒸汽加热),电蒸汽发生器规格(24kw30kg/h),配备软化水处理;电压(380V/50Hz);麦汁泵采用三相电机动力,(3t/h)流量;换热器:采用(双段六导程),冷却介质为(冰水),换热面积设定为(6m2);放置位置在组合糖化过滤锅附近,与糖化过滤糟不锈钢硬管道连接。

3.4 . 发酵系统: 发酵罐全不锈钢制作,弥勒版夹套冰水降温方式,有效容积(300L),总容积(420L),压力和温度实现自动控制;为售酒方便该发酵罐放酒阀设计为万向出酒阀。

3.5.  自控系统:糖化系统实现温度显示,发酵系统实现压力温度自动控制,所有泵、搅拌、加热等控制点实现集中控制,一键启动与关闭。

3.6.制冷系统:制冷机采用(5P)新蒸发器、冷凝器一体组合式制冷机组,进口压缩机,其制冷效果好,故障率低。 配套冰水罐采用全不锈钢制作,总容积(1200L),与板换式制冷机组配套,完成对整套设备的降温工作,其制冷液为冷媒或酒精水,制冷效果好,制冷效率高。

3.7.洗涤系统:(HL-100型)CIP清洗系统,可移动式消毒车,使用方便。清洗液:碱水、双氧水;泵循环自动清洗,清洗效果好。可放于其它空闲位置。

3.8.售酒系统:(有弓形式售酒器、十字型售酒器等多种样式可供选择,配备进口售酒器。)

3.9.麦汁输送:自换热器出口进入每一只发酵罐的麦汁采用Φ25的高温强化食用软管输送,工作结束及时收起放置。

山东和晟酿酒设备有限公司(以下称和晟公司),和晟公司是一家集发酵工程技术设备及生物工程研发、制造、销售、服务于一体的民营、小型企业。和晟公司致力于对大中型啤酒厂设备进行技术改造,建设小型啤酒厂,为大专院校提供教学用啤酒设备。

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