德式精酿分体设备

小型精酿啤酒厂是真正的商业酿造，可实现您的酿造梦想并拥有独立的精酿品牌。和晟精酿设备按照欧美精酿啤酒厂标准设计生产，并可指导客户进行SC食品生产安全许可认证 ，和晟提供全方位的服务，包括设计、生产、安装调试、保修和售后服务。

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2.精酿啤酒设备场地选择

2.1. 日销售啤酒量预计：（ 2000 ）升；

2.2. 占地面积：（235 ）m2；

2.3. 电：三相动力电，380V/50Hz，总功率：（255）KW；

2.4. 投料水：自来水，可以根据水质情况独立设计一套过滤系统；

2.5. 设备就位进出通道：宽度不低于（2.5）米；

2.6. 设备安装场地：高度不低于（3.2）米；

2.7. 设备需要做出排水通道：200mm*200mm；

2.8. 废水排放：符合生活水排水标准，可直接排生活废水下水道；

3．精酿啤酒设备技术选型

3.1．产量设计：初步按照日生产啤酒量不低于（2000L）设计，根据后期销售情况逐步增加到（2000升—4000升）。

3.2．粉碎系统：原料仓库（30平方米）房屋一处，粉碎机：使用（500Kg/h对辊）式粉碎机,可放置在其它空闲地方。

3.3. 糖化系统：设计为三器三体式糖化系统（三器分别为糖化锅，过滤，煮沸旋沉糟）；设计糖化锅、过滤糟，煮沸悬沉槽为（不锈钢）外装，锅体内胆（不锈钢），单锅有效容量不低于（2000L）；加热方式（电蒸汽发生器加热），电蒸汽发生器规格（144kw，200kg/h），配备软化水处理；电压（380V/50Hz）；麦汁泵三相电机动力，（10t/h）流量；换热器：采用（双段六导程），冷却介质为（25%酒精水），换热面积设定为（25m2），放置位置在组合糖化过滤锅附近，与糖化过滤糟不锈钢硬管道连接；配置（30L）酵母添加罐，利于酵母活化和顺利添加。

3.4. 发酵系统： 发酵罐全不锈钢制作；弥勒版夹套冰水降温方式，有效容积（2000L），总容积（2500L）；压力和温度实现自动控制；顶部蝶型封头，压力人孔。

3.5．制冷系统：制冷机采用（10P）新蒸发器、冷凝器一体组合式制冷机组，进口压缩机，其制冷效果好，故障率低。 配套冰水罐、冷水罐采用全不锈钢制作，总容积（5000L）（5000L），与板换式制冷机组配套，完成对整套设备的降温工作，其制冷液为冷媒或酒精水，制冷效果好，制冷效率高。

3.6. 自控系统：糖化系统实现温度显示，发酵系统实现压力温度自动控制，所有泵、搅拌、加热等控制点实现集中控制，一键启动与关闭。

3.7．洗涤系统：（HL-200型）CIP清洗系统，可移动式消毒车，使用方便。清洗液：碱水、双氧水；泵循环自动清洗，清洗效果好。可放于其它空闲位置。

3.8．售酒系统：供参考（有弓型售酒器、十字型售酒器、扎啤机、售酒罐等多种样式可供选择，可配备进口售酒器。）

3.9．灌装系统：供参考（可配置4头、6头、8头手动简易式瓶灌装压盖机，5L、10L、20L桶灌装机、清洗机。）

3.10. 麦汁输送：自换热器出口进入每一只发酵罐的麦汁采用Φ25的高温强化食用软管输送，工作结束及时收起放置。